I le masani ai, i le mea Iapani, i taimi uma e faʻaaogaina ai sukaisa, e tuʻuina atu i se tamaʻi peleti e taʻua o le tsukemono . E masani ona faʻapipiʻi faatasi ma le araisa uʻamea, donburi (keke ipu tao), se meaʻai a Iapani, poʻo le pento. Tsukemono e mafai ona fai mai fualaau faisua poo fualaau suamalie.
E tele ituaiga o viliina poʻo le faia o tsukemono , ma e le o se mea masani le maua o ituaiga o tsukemono e maua i maketi a Iapani.
Soya sauce ma kukama ua tipiina, o se tasi o ituaiga o mea e fiafia i ai e maua, ae i lenei fua, o loo totoina kukama i se paluga o soya saumalie , o le sukalani vine, vai, ma le suka. I faaupuga lautele, o lenei sitaili e tele lava ina taʻua o le suʻega.
Ae ui i lea, o lenei fua e manaʻomia ai kukama e faʻafefiloi i totonu o le vinika ma le soya saula e faʻafefiloi, e mafai foi ona taʻua o su-shoyuzuke, poo su (vinegar) - shoyu (soya sauce) - zuke (puele) i le Iapani. E le gata i lea, e na o le tasi le fesuiaiga o le sili atu i le selau ituaiga o tsukemono o loʻo ofoina atu i le gagana Iapani.
O le auala mo le kukaina o lenei fuamoa patino e ese mai le sitaili o le itu i sisifo, i totonu o le kukama e na o le pipiʻi i totonu o le paluga o le soya-vailaʻau kuka, ae le o tunuina, pe teuina i totonu o fagu. Mo lenei mafuaaga, o lenei fua o le sugamu o le a teuina i totonu o le pusaaisa e tutusa ma soʻo se meaai e mafai ona pala.
Totoga pito sili ona lelei: O le umi e faʻafefe ai kukama i le paluga soya-vailaʻau, o le malosi o le tofo e avea. O lenei fua lelei e sili ona lelei le faia i le taimi muamua, ia le itiiti ifo ma le valu itula i le aso e tasi aʻo lei faia. Mo se mea e sili ona lelei, mafaufau e suʻe kukama mo le itiiti ifo i le lua aso aʻo leʻi 'ai.
Mea e te Manaomia
- 2 cucumbers Igilisi tele po o le 4 kukama Iapani
- 1/4 ipu vai
- 1/4 ipu
- soya soya
- 1/4 ipu vailaau sushi
- 1/4 ipu suka
Auala e Fai Ai
- Faʻapipiʻi meaʻai i totonu o se tamai ulo ma faʻafefete i luga o le vevela vevela seia oʻo ina solo le suka. Tuʻu le paluga e faʻaliliu.
- E vave ona tipi le kukama i ni vaega laiti. Faʻamasoa kukama i totonu o se pusa lapoa e faʻapipiʻi ma le tapuni.
- Liligi le paluga soya-vailamu i luga o kukama. Toe faʻavevela ma faʻatagaina kukama e faʻafefe mo le valu itula i le aso e tasi. Mo se mea e sili ona lelei, faʻafefe mo aso e lua. Liliu kukama i totonu o le sami i lea taimi ma lea taimi e oo i le vaitau o kukama.
- Teu i totonu o le pusaaisa mo le lima aso.