8 Fautuaga Lelei mo le inu o le Sake

01 o le 08

Iloa Lau Ava Malosi: O le a le mea e fai?

Sake o se vine araisa Iapani lea e faia i le taimi o le gasologa o le auala e ala i le faʻamamaina o le araisa , lea e liua ai meaʻai i suka, ma le ava. O le ava malosi e masani ona masani mai i le 14% i le 16%, sei vagana ai le ituaiga "peoplehu" o loʻo i ai le maualuga o le ava i le 18% i le 20%. Mo le faʻasinomaga, ua taʻua le "sa-keh" e le "sa-kee". I le faaIapani, o le faaupuga "olega" e faatatau i meainu malolosi uma, ae le na o le toe faia e pei ona tatou iloa. Ma le mea mulimuli, i le faaIapani, o le "nihons" o loo faasino moni i le uaina aisa Iapani, pe pei foi ona tatou iloa i le itu i sisifo.

02 o le 08

Iloa Lau Sake: O a Ituaiga Eseese o Sake?

E ui lava o le tele o le mea ua toe faʻatonuina e pei o le "vevela" poʻo le "faʻafefe", e tele lava ituaiga eseese o avanoa e avanoa.

1. Amaseto - O se aga masani, suamalie, vaivai-ava malosi.
2. Genshu - O lenei mea e le faʻaaogaina e leai se vai faʻaopopo e inu ai le ava i le 18% i le 20%. O le tele o le mafaufau ua faʻafefeteina i le vai e aumai ai le ava i le 14% i le 16%.
3. Iizake - O lenei mea e faasino i le faʻaitulagi, poʻo le faʻaaogaina o le micro-brewed.
4. Koshu - O le mea lenei e matua ua matua ina ia maua ai le suamalie e pei o le meli e pei o se meli samasama.
5. Kuroshu - O lenei mea o le lanu enaena, po o le sukaisa e le faʻasaina ma lona aʻa e sili atu ona vavalalata i le vine sukaina.
6. Muroka - O se mea le mautonu lea e manino i le lanu ma e foliga mai o le a sili atu le malosi ma le manogi ona o le faamamaina ona o le filiga e taumafai e faaitiitia le tofo ma le manogi.
7. Namazake - O se mea e le faʻalauiloaina lea e manaʻomia ai le pusaaisa mo le teuina.
8. Nigorizake poʻo Nigori Sake - O se mea lauiloa lenei i Iapani i le itu i sisifo e pei o se faʻafefe fiafia, ma o se popolega le mautonu e leai se mea e faʻaogaina sei vagana ai le meli lea e faʻaaogaina e vavaeese ai le mash masing ona o le mafaufau. O loʻo i ai pea sina mea palamole i le maeʻa maeʻa, o lea e masani ona luluina i luma o le tautua.
9. Faʻataʻitaʻitūina - O loʻo faatatau lenei mea e le o matua le masani i le iva i le sefulu lua masina e pei o isi. E pei o lea, o le mafaufau e foliga mai e sili atu ona malosi.
10. Taruzake - O le matua lenei o loʻo teuina i totonu o fafie laupapa poʻo pale. E faʻamalosia ai le maua o se malosi malosi e pei o le laupapa e mafua mai i faatosinaga o laupapa laupapa. Taruzake e masani ona faʻaaoga i sauniga faʻapitoa e pei o fausiaina fale ma mea e tutupu.
11. Teiseihakushu - O se mea faʻapitoa lenei ma se malosi malosi o araisa. E maua mai e ala i le faʻamamaina o fatulaisa e itiiti ifo nai lo le faʻamaina o araisa ona o tu ma aga masani. I se isi faaupuga, o loʻo i ai se fualaʻau maualuga o le polisala.

03 o le 08

E faʻafefea ona faʻafefe ma toe faʻafefeteina se isi?

Faʻaaogaina ma faʻaaogaina mo le kuka (taʻua o le kukaina o le kuka ) e faʻapipiiina tutusa, sei vagana ai o le kukaina o le kuka e faʻaaogaina le araisa o loʻo i ai le maualuga o le polishing ratio, poo se tasi e faʻamalo lemu ina ia sili atu ona malosi, faila araisa. E masani ona i ai le inu ava malosi i le kuka, ma o loʻo iai le masini o le masima.

E ui e mafai ona faʻaaoga uma le inu lelei ma le kukaina o se mea e fai ai le kuka, ou te fautuaina le faʻaaogaina o se meaʻai lelei (i se isi faaupuga, aua le faʻaaogaina le ava sili ona taugofie), ina ia maua ai se lelei lelei i meaai .

O nisi nei o faʻataʻitaʻiga o fua o loʻo faʻaaogaina e avea o se mea e manaʻomia. Mulimuli i sooga mo le fua.

1. Sake masini puʻu
2. Easy Japanese Simmering Sauce mo iʻa
3. Tetiyaki Chicken Meatballs (Tsukune)
4. Tuna Braised ma le Soy Sauce ma le Ginger
5. Shio Koji Salmon

04 o le 08

O afea e te inu ai?

E masani ona fiafia le sake i taimi o meaʻai, poʻo le izakaya (tapas) 'ai. Ua sosolo ao fiafia i meaʻai mama e pei o sashimi (iʻa fagota). E le masani ona avea o se vaega o se taumafataga tele; e ui lava i sisifo i aso nei, ae masani ona faʻafiafia le fiafia i le uaina lea e fetaui ma meaʻai.

O le Sake e fesoʻotaʻi ma sauniga faʻapitoa poʻo faʻapitoa faʻapitoa e pei o faaipoipoga, ma faʻamanatuga tetele . I le faaipoipoga, o le sauniga o le sauniga e masani ona faʻaalia ai le lotogatasi o aiga e lua.

O vailaʻau faʻaonapo nei e masani ona aofia ai le faʻaliliu a Iapani e avea o se mea i totonu o cocktail ua fefiloi, mo se faʻataʻitaʻiga, toe faʻafoʻi, toe mojito, svadka, faʻafefete, ma le tele o isi!

05 o le 08

O le a le mea o loʻo galue ai Sake?

E masani ona faatauina atu Iapani i fagu tetele, ae sasaa atu i ni vaa laiti po o fulufulu vela, e taʻua o le "tokkuri". O se faʻataʻitaʻiga o se aga masani masani o loʻo faʻaalia i le ata na faapipiiina, faatasi ai ma ipuinu inu e taua o le "choko", poʻo le "ochoko". O isi ituaiga o ipu inu e aofia ai le pusa laau lauiloa, e iloa Iapani e pei o le "pine". O le isi ipu lauiloa, lea e foliga moni lava o se sulu faʻasalalau, e masani ona faʻaaogaina i sauniga faʻalauiloa aloaia e pei o faaipoipoga, poʻo se vaega o le tele-course feast, o le "sakazuki".

06 o le 08

Faʻapefea ona Auauna Atu Sake?

E mafai ona tuʻuina le Sake pe a vevela, malulu, poʻo le vevela o le potu ("oona"). E masani lava ona faʻalagolago i le manaʻo o le tagata inu, le ituaiga o fiafiaga o loʻo fiafia i ai, ma le vaitau. O le tele o taimi, e sili atu le vevela ("atsukan") i le taimi e sili atu le vevela, ma e sili atu le fiafia ("reishu") i le vevela o le tau. O faʻataʻitaʻiga o le faʻasalalauga faʻatau e aofia ai le faʻamanuiaina o le matua poʻo le maualalo o le lelei, ina ia mafai ai ona faʻamalo le tofo. O le mea masani, o le maualuga o le amiolelei e tuʻuina i le vevela o le potu.

Ina ia saunia le vevela, ia lafo muamua i totonu o se tokakuri sera, ona tuu ai lea o le tokkuri i totonu o le vai vai vevela. O le vevela lelei mo le vevela e tusa ma le 120 tikeri fahrenheit (50 tikeri celsius). O le vevela lelei mo le atuatuvale o le 50 tikeri fahrenheit (10 tikeri celsius).

07 o le 08

O le a le mea e tatau ona sasaa ai le sasaʻa?

O le faʻamalosia lelei o le sasaʻaina o amioga taufaaleaga, e tele ni faʻaaliga e tatau ona manatua e se tasi.

1. Faʻaaloalo pea mo isi, ae aua nei faʻatumu lau lava ipu. E sili le tuʻuina atu o se tasi e liligi ma faʻatumu lau ipu mo oe, e tusa lava pe o oe na e sasaa atu mo tagata uma o lau pati.
2. I se tulaga lautele, pe a sasaa atu le sologa lelei mo isi, ia mautinoa e tuu lima e lua i luga o le fulu sima, e tusa lava po o le a le laitiiti. Afai mo nisi mafuaaga na o le tasi le lima o loʻo i luga o le fulufulu, ia mautinoa ia tuu lou lima saoloto i luga o le lima o loʻo sasaa atu e faʻaali ai le faʻaaloalo.
3. I le mauaina o le iuga, e tatau i se tasi ona faatautau le tamai ipu ochaku i le alofilima o le lima e tasi, ma taofi lemu lima o lima lima i le itu o le ipu. Ona aveese lea o le ipu i luga o le ipu. Ma le isi, o lenei mea e faʻaalia ai le faaaloalo.
4. Afai o loʻo e inu ava i se galuega poʻo se pisinisi e fesoʻotai i ai, ia e manatua le tulaga matua ma le tulaga pe a toe sasaa. Pe a sasaa atu mo se paaga o loʻo i ai le tulaga matua poʻo le tulaga maualuga, ia mautinoa ia faʻaaoga le auala lua e pei ona taua i luga i le # # 2. Afai o loʻo e sasaʻa atu mo se tasi o loʻo e laʻititi ma laʻititi lona tulaga, e na o le tasi le lima e mafai ona faʻaaogaina e uu ai le fulu matala ma sasaʻe. E tutusa foi, afai o le tagata e talia le tulaga o se tulaga maualuga atu, o le latou ipu ochaku e mafai ona umiaina ma na o le tasi le lima. Ae peitaʻi, afai o le mea e sili atu le maualuga o le tulaga, e tatau i le tagata o loʻo talia ona taofi lo latou ipu ochaku i le faʻaaogaina o metotia lima e lua e pei ona faamatalaina i luga i le # # 3.
5. Afai o loʻo e inu faʻatasi ma uo ma o le tulaga e le masani ai, e le o se mea e masani ai mo le tasi lima e sasaa (aemaise lava i le tama tane), ma uu le ipu ochaku, ae ia manatua pea e sii le ipu mai le laulau ma taofi e agai atu i le tagata.

08 o le 08

Aua Nei Galo e Siʻi Lau Ato mo se Toga!

Po o le a lava le ituaiga o ava malosi (faʻalelei, pia, uaina, ava malosi) lea e fiafia ai, e masani lava ona faʻamalosi e faʻatali mo tagata uma ina ia tuʻuina atu a latou mea inu ma ia sii lau ipu mo se fale. O le faaupuga masani Iapani mo le "fiafia" o le "kanpai!" Ochako e toe faʻafefeteina ipu ma paʻu faʻapipii faatasi.

I se pisinisi pisinisi, ia manatua le tulaga matua ma le tulaga, ona o le tagata faigaluega maualalo e tatau ona mautinoa o le au o la latou ipu e paʻi i lalo ifo o le au o a latou paaga ipu.