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Iloa Lau Ava Malosi: O le a le mea e fai?
Koji Hanabuchi / Image Source / Getty Images Sake o se vine araisa Iapani lea e faia i le taimi o le gasologa o le auala e ala i le faʻamamaina o le araisa , lea e liua ai meaʻai i suka, ma le ava. O le ava malosi e masani ona masani mai i le 14% i le 16%, sei vagana ai le ituaiga "peoplehu" o loʻo i ai le maualuga o le ava i le 18% i le 20%. Mo le faʻasinomaga, ua taʻua le "sa-keh" e le "sa-kee". I le faaIapani, o le faaupuga "olega" e faatatau i meainu malolosi uma, ae le na o le toe faia e pei ona tatou iloa. Ma le mea mulimuli, i le faaIapani, o le "nihons" o loo faasino moni i le uaina aisa Iapani, pe pei foi ona tatou iloa i le itu i sisifo.
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Iloa Lau Sake: O a Ituaiga Eseese o Sake?
Tele ituaiga o Sake. James Worrell / The Image Bank / Getty Images E ui lava o le tele o le mea ua toe faʻatonuina e pei o le "vevela" poʻo le "faʻafefe", e tele lava ituaiga eseese o avanoa e avanoa.
- Amaseto - O se aga masani, suamalie, vaivai-ava malosi.
- Genshu - O lenei mea e le faʻaaogaina e leai se vai faʻaopopo e inu ai le ava i le 18% i le 20%. O le tele o le mafaufau ua faʻafefeteina i le vai e aumai ai le ava i le 14% i le 16%.
- Iizake - O lenei mea e faasino i le faʻaitulagi, poʻo le faʻaaogaina o le micro-brewed.
- Koshu - O le mea lenei e matua ua matua ina ia maua ai le suamalie e pei o le meli e pei o se meli samasama.
- Kuroshu - O lenei mea o le lanu enaena, po o le sukaisa e le faʻasaina ma lona aʻa e sili atu ona vavalalata i le vine sukaina.
- Muroka - O se mea le mautonu lea e manino i le lanu ma e foliga mai o le a sili atu le malosi ma le manogi ona o le faamamaina ona o le filiga e taumafai e faaitiitia le tofo ma le manogi.
- Namazake - O se mea e le faʻalauiloaina lea e manaʻomia ai le pusaaisa mo le teuina.
- Nigorizake poʻo Nigori Sake - O se mea lauiloa lenei i Iapani i le itu i sisifo e pei o se faʻafefe fiafia, ma o se popolega le mautonu e leai se mea e faʻaogaina sei vagana ai le meli lea e faʻaaogaina e vavaeese ai le mash masing ona o le mafaufau. O loʻo i ai pea sina mea palamole i le maeʻa maeʻa, o lea e masani ona luluina i luma o le tautua.
- Faʻataʻitaʻitūina - O loʻo faatatau lenei mea e le o matua le masani i le iva i le sefulu lua masina e pei o isi. E pei o lea, o le mafaufau e foliga mai e sili atu ona malosi.
- Taruzake - O le matua lenei o loʻo teuina i totonu o fafie laupapa poʻo pale. E faʻamalosia ai le maua o se malosi malosi e pei o le laupapa e mafua mai i faatosinaga o laupapa laupapa. Taruzake e masani ona faʻaaoga i sauniga faʻapitoa e pei o fausiaina fale ma mea e tutupu.
- Teiseihakushu - O se mea faʻapitoa lenei ma se malosi malosi o araisa. E maua mai e ala i le faʻamamaina o fatulaisa e itiiti ifo nai lo le faʻamaina o araisa ona o tu ma aga masani. I se isi faaupuga, o loʻo i ai se fualaʻau maualuga o le polisala.
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E faʻafefea ona faʻafefe ma toe faʻafefeteina se isi?
E faʻapefea ona ese le Sake ma le Cooking Sake ?. Fotosearch / Getty Images Faʻaaogaina ma faʻaaogaina mo le kuka (taʻua o le kukaina o le kuka ) e faʻapipiiina tutusa, sei vagana ai o le kukaina o le kuka e faʻaaogaina le araisa o loʻo i ai le maualuga o le polishing ratio, poo se tasi e faʻamalo lemu ina ia sili atu ona malosi, faila araisa. E masani ona i ai le inu ava malosi i le kuka, ma o loʻo iai le masini o le masima.
E ui e mafai ona faʻaaoga uma le inu lelei ma le kukaina o se mea e fai ai le kuka, ou te fautuaina le faʻaaogaina o se meaʻai lelei (i se isi faaupuga, aua le faʻaaogaina le ava sili ona taugofie), ina ia maua ai se lelei lelei i meaai .
O nisi nei o faʻataʻitaʻiga o fua o loʻo faʻaaogaina e avea o se mea e manaʻomia. Mulimuli i sooga mo le fua.
- Sake masini puʻu
- Easy Japanese Simmering Sauce mo iʻa
- Tetiyaki Chicken Meatballs (Tsukune)
- Tuna Braised ma le Soy Sauce ma le Ginger
- Shio Koji Salmon
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O afea e te inu ai?
Faʻafitauli e inu ai Sake. Artparadigm / Digital Vision / Getty Images E masani ona fiafia le sake i taimi o meaʻai, poʻo le izakaya (tapas) 'ai. Ua sosolo ao fiafia i meaʻai mama e pei o sashimi (iʻa fagota). E le masani ona avea o se vaega o se taumafataga tele; e ui lava i sisifo i aso nei, ae masani ona faʻafiafia le fiafia i le uaina lea e fetaui ma meaʻai.
O le Sake e fesoʻotaʻi ma sauniga faʻapitoa poʻo faʻapitoa faʻapitoa e pei o faaipoipoga, ma faʻamanatuga tetele . I le faaipoipoga, o le sauniga o le sauniga e masani ona faʻaalia ai le lotogatasi o aiga e lua.
O vailaʻau faʻaonapo nei e masani ona aofia ai le faʻaliliu a Iapani e avea o se mea i totonu o cocktail ua fefiloi, mo se faʻataʻitaʻiga, toe faʻafoʻi, toe mojito, svadka, faʻafefete, ma le tele o isi!
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O le a le mea o loʻo galue ai Sake?
O le "Tokkuri" Ceramic Sake Flask ma le "Ochoko" Cups. Richard Lathulerie / E + / Getty Images E masani ona faatauina atu Iapani i fagu tetele, ae sasaa atu i ni vaa laiti po o fulufulu vela, e taʻua o le "tokkuri". O se faʻataʻitaʻiga o se aga masani masani o loʻo faʻaalia i le ata na faapipiiina, faatasi ai ma ipuinu inu e taua o le "choko", poʻo le "ochoko". O isi ituaiga o ipu inu e aofia ai le pusa laau lauiloa, e iloa Iapani e pei o le "pine". O le isi ipu lauiloa, lea e foliga moni lava o se sulu faʻasalalau, e masani ona faʻaaogaina i sauniga faʻalauiloa aloaia e pei o faaipoipoga, poʻo se vaega o le tele-course feast, o le "sakazuki".
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Faʻapefea ona Auauna Atu Sake?
Auala e Auauna ai Sake: Hot, Cold, Room Temperature. Eiichi Onodera / Emi Kimata / Getty Images E mafai ona tuʻuina le Sake pe a vevela, malulu, poʻo le vevela o le potu ("oona"). E masani lava ona faʻalagolago i le manaʻo o le tagata inu, le ituaiga o fiafiaga o loʻo fiafia i ai, ma le vaitau. O le tele o taimi, e sili atu le vevela ("atsukan") i le taimi e sili atu le vevela, ma e sili atu le fiafia ("reishu") i le vevela o le tau. O faʻataʻitaʻiga o le faʻasalalauga faʻatau e aofia ai le faʻamanuiaina o le matua poʻo le maualalo o le lelei, ina ia mafai ai ona faʻamalo le tofo. O le mea masani, o le maualuga o le amiolelei e tuʻuina i le vevela o le potu.
Ina ia saunia le vevela, ia lafo muamua i totonu o se tokakuri sera, ona tuu ai lea o le tokkuri i totonu o le vai vai vevela. O le vevela lelei mo le vevela e tusa ma le 120 tikeri fahrenheit (50 tikeri celsius). O le vevela lelei mo le atuatuvale o le 50 tikeri fahrenheit (10 tikeri celsius).
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O le a le mea e tatau ona sasaa ai le sasaʻa?
E faʻapefea ona sasaa saʻo Sake. DAJ / Getty Images O le faʻamalosia lelei o le sasaʻaina o amioga taufaaleaga, e tele ni faʻaaliga e tatau ona manatua e se tasi.
- Faʻaaloalo pea mo isi, ae aua nei faʻatumu lau lava ipu. E sili le tuʻuina atu o se tasi e liligi ma faʻatumu lau ipu mo oe, e tusa lava pe o oe na e sasaa atu mo tagata uma o lau pati.
- I se tulaga lautele, pe a sasaa atu le sologa lelei mo isi, ia mautinoa e tuu lima e lua i luga o le fulu sima, e tusa lava po o le a le laitiiti. Afai mo nisi mafuaaga na o le tasi le lima o loʻo i luga o le fulufulu, ia mautinoa ia tuu lou lima saoloto i luga o le lima o loʻo sasaa atu e faʻaali ai le faʻaaloalo.
- I le mauaina o le iuga, e tatau i se tasi ona faatautau le tamai ipu ochaku i le alofilima o le lima e tasi, ma taofi lemu lima o lima lima i le itu o le ipu. Ona aveese lea o le ipu i luga o le ipu. Ma le isi, o lenei mea e faʻaalia ai le faaaloalo.
- Afai o loʻo e inu ava i se galuega poʻo se pisinisi e fesoʻotai i ai, ia e manatua le tulaga matua ma le tulaga pe a toe sasaa. Pe a sasaa atu mo se paaga o loʻo i ai le tulaga matua poʻo le tulaga maualuga, ia mautinoa ia faʻaaoga le auala lua e pei ona taua i luga i le # # 2. Afai o loʻo e sasaʻa atu mo se tasi o loʻo e laʻititi ma laʻititi lona tulaga, e na o le tasi le lima e mafai ona faʻaaogaina e uu ai le fulu matala ma sasaʻe. E tutusa foi, afai o le tagata e talia le tulaga o se tulaga maualuga atu, o le latou ipu ochaku e mafai ona umiaina ma na o le tasi le lima. Ae peitaʻi, afai o le mea e sili atu le maualuga o le tulaga, e tatau i le tagata o loʻo talia ona taofi lo latou ipu ochaku i le faʻaaogaina o metotia lima e lua e pei ona faamatalaina i luga i le # # 3.
- Afai o loʻo e inu faʻatasi ma uo ma o le tulaga e le masani ai, e le o se mea e masani ai mo le tasi lima e sasaa (aemaise lava i le tama tane), ma uu le ipu ochaku, ae ia manatua pea e sii le ipu mai le laulau ma taofi e agai atu i le tagata.
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Aua Nei Galo e Siʻi Lau Ato mo se Toga!
E faʻafefea ona faʻamalieina le Iapani Sake. Datacraft / Getty Images Po o le a lava le ituaiga o ava malosi (faʻalelei, pia, uaina, ava malosi) lea e fiafia ai, e masani lava ona faʻamalosi e faʻatali mo tagata uma ina ia tuʻuina atu a latou mea inu ma ia sii lau ipu mo se fale. O le faaupuga masani Iapani mo le "fiafia" o le "kanpai!" Ochako e toe faʻafefeteina ipu ma paʻu faʻapipii faatasi.
I se pisinisi pisinisi, ia manatua le tulaga matua ma le tulaga, ona o le tagata faigaluega maualalo e tatau ona mautinoa o le au o la latou ipu e paʻi i lalo ifo o le au o a latou paaga ipu.