O lenei mea manogi suamalie ma le vevela, o se tuufaatasiga lelei o apricots ma meaʻai ua gaosia i le saffron, cinnamon, ginger, ma le pepa. O paina almonds poo fatu sesame o loʻo salalau solo i luga o le tagata e pei o se teuteu. E manaia ma faigofie ona fai, o se fua masani masani a Moroccan lea e galue lelei e pei o se taumafataga faaleaiga poʻo se taumafataga faʻapitoa.
O le taimi e kuka ai e mo se mea kuka kuka; faalua i le taimi nei pe afai e sauniuni i se potopoto masani. Afai e faʻaaogaina se sela poʻo se meaʻai maʻa , faʻaaoga le itiiti ifo ma le tolu itula e kuka ai le taimi.
Mea e te Manaomia
- 1 kilokalama (2 lb. 3 oz) tamai mamoe povi povi, tipi i ni vaega 2- poo 3-inisi
- 2 aniani alalaʻau, gaʻo po o le gaʻo lelei
- 3 cloves o le kāleni, patipati poʻo le gaʻo lelei
- 1 sipuni masima
- 1 sipuni ginger
- 1 sipuni pepa
- 1/2 teaspoon saloni filo, malepelepe
- 1/2 teaspoon turmeric (po o le 1/4 teaspoon Falanu samasama Moroccan)
- 1/2 teaspoon Ras el Hanout (filifiliga)
- 1 po o le 2 ia 3 fasi fasi laau paina
- 1/4 ipu suauu olive
- 1/4 ipu fuālaʻau manogi poʻo le pata
- O tamaʻi lima lima o cilantro, ua nonoa i se fugalaau
- 1 ipu apricots mago
- 3 tablespoons gaosi poʻo le meli
- 1 teaspoon tiamona
- Manua o almond fried (filifiliga)
- 1 i le 2 sipuni fatu sesame (filifiliga)
Auala e Fai Ai
- I totonu o se fagu telē poʻo se meaʻai kuka, faʻafefiloi aano o aano ma aniani, garlic, mea manogi, ma suauu. Brown le aano o manu mo ni nai minute ile vevela vevela.
- Faaopopo 2 1/2 ipu vai ma le cilantro. I luga o le vevela vevela, aumai le aano o le aano ma le vai i se anapogi vave.
Auala e kuka ai le kuka. Ufiufi pea ma faʻaauau le mafanafana seia oʻo ina maua le mamafa. Faaitiitia le vevela i le ala, ma kuka ma le mamafa mo le 45 i le 50 minute.
Pe a ma le afa i le kuka, ave ese ma tuu le 1/2 ipu o le vai. A uma ona kuka le aano o manu, faʻasaʻo le mamafa ma faʻaitiitia le saumalie, e le ufiufi, seia oʻo lava ina tele gaʻo ma le suka.
Auala o le pulu. Ufiufi ma faʻafefete le aano i luga o le vevela vevela mo le 2 i le 2 ma le 1/2 itula, seia oʻo ina vaivai tele aano o manu ma e ese le aluese mai le ponaivi. Pe a ma le afa i le kuka, ave ese ma tuu le 1/2 ipu o le vai. Afai e tatau ai, faʻaopopo se vaega itiiti o le vai i le taimi o kuka e puipuia ai aano mai le vevela. Aʻo kuka le aano o le aano, faʻaititia le sauuga seʻia oʻo lava i le tele o le suauu ma aniani.
Clay poʻo le metotia tagine method. Tasi se tasi o aniani nai lo le faapipii i ai, ma ia faapipii i luga o le pine le sipuni. Faafefiloi aano o manu ma le sipuni sima, kilika, suauu ma mea manogi, ma tuu i luga o mama riki. Faaopopo le vai, ufiufi, ma tuu le mea faitino i luga o se faasalalauina ile vevela vevela. Faʻataga le tagata e aʻafia se simmer (atonu e umi se taimi), ona faʻaitiitia ai lea o le vevela i le sili ona maualalo o le vevela e tatau ai e faʻamaua ai le simmer. Faʻataga le tagata e kuka mo le tusa ma le tolu itula, poʻo seʻia oʻo lava ina vaivai le aano o manu ma faʻaitiitia ai le ava. Pe a ma le lua itula i le kuka, aveese ma faasao le 1/2 ipu o le vai.
Kuki le apricots. A o kuka le aano o manu, tuu ia apricots i totonu o se tamai ipu ma ufiufi i le vai. Simmer le apricots i luga o le vevela o le vevela, faʻapipiʻi ufitia, mo le 10 i le 15 minute, poʻo seʻia oʻo i le alofa. Lafoaʻi apricots ma faʻaopopo le suka (po o le meli), lenamon ma le 1/2 ipu o faʻasao vai mai le aano.
Simmer le apricots mo le tusa o le 5 i le 10 minute, pe seia latou nonofo i totonu o se sipuni matutu.
Ia auauna atu. Tuu le aano o manu i luga o se falaoa lapoʻa tele (poʻo le tuʻu i le pito i lalo o se meaʻai). Sipi o apricots ma le sipuni i luga. Afai e manaʻo ai, ia teuteuina i almond fried .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 738 |
| Aofaʻi gaʻo | 52 g |
| Fatisi | 16 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 28 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 44 g |