Manua: Fagaina Saina Ma Peʻa

O peʻa o le kiona, e taʻua foi o le galo i China, o se vaega taua o meaʻai a Saina. I lenei fua, latou te tuʻufaʻatasia lelei ma le agavaivai, teuteuina lelei, moa e fai ai se faʻamafanafanaga faʻafefiloi ua tumu i afia Saina. E mautinoa lava o se lavea.

Mea e te Manaomia

• 3/4 aano o aano moa (ponaivi ponaivi, paʻu moa le paʻu e lelei)
• 1 cup kiona (pe a leai se meaʻai)
• 1/4 i le 1/2 teaspoon masima (pe a manaʻomia)
• 1 1/2 ipu kulimi pipi (poʻo le fuālaʻau gaʻo, canola e lelei)
• Mo le Marinade:
• 1 sipunipuni saula soya malamalama
• 1 1/2 teaspoons vine araisa (po o le sherry malogo)
• 1/2 teaspoon suauu sesame
• 1 1/2 teaspoons cornstarch
• Mo le Sauce:
• 1/3 ipu vai
• 1 1/2 tablespoons sauce anufe
• 1 1/2 teaspoons vine araisa (po o le sherry malogo)
• 1/2 teaspoon suka
• 1 teaspoon suauu

Auala e Fai Ai

1. Tipi le aano moa i totonu o ni ogalaau lapoa. Faaopopo mea inu vai, faʻaopoopo i ai le suauu mulimuli. Faʻamama le moa mo le 20 i le 30 minute.
2. A o manumalo le moa, ia saunia le sau ma meaʻai. I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi mea e sau ai le suauu, musumusu i totonu o le sana. Faʻaiʻu le paʻu o le kiona, fufulu ma patipati i solo solo.
3. Lave le wok ma faʻaopopo 1 1/2 ipu suāuu. A vevela le suāuʻu, ia faaopoopo i ai moa moa. Laʻau i totonu o le suāuʻu vevela mo le tusa ma le 30 sekone, e faʻaaoga ai se vaʻa faʻapipi poʻo ni tatipisi umi e kuka ai meaʻai e vavae ese ai moa moa. Aveese masini moa ma le vai.

1. Aveese uma sei vagana 2 sipuni gaʻo mai le wok. Faaopopo le masima. Faaopopo le peʻa o le kiona. Fai sina meaʻai seʻia oʻo i le va o le kiona e pulapula lanu meamata (pe a ma le 2 minute).
2. Faaopopo le moa i totonu o le apa. Tuʻu atu le saumalie vave toe faʻaleleia ma faʻaopopo i le ogatotonu o le wok, faʻaosooso vave e vevela.
3. A maeʻa le masi, faʻafefiloi mea uma. Lave i totonu ma galue vevela.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	988
Aofaʻi gaʻo	97 g
Fatisi	9 g
Vailaʻau Mataʻutia	65 g
Cholesterol	79 mg
Sodium	713 mg
Carbohydrates	5 g
Faiga o le fiva	1 g
Puipuia	26 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.