O le manulele o se manulele manaia, leʻai ma tipi e pei o le tauau i lenei fua pe a faʻagese-faʻavelaina, maua ai se tamaoaiga matagofie, mea manogi. E maua mai le kuluga mai le tele o faiʻai lelei ma e mafai ona faʻatonuina i luga ole laina.
O lenei Maea Moroccan Spiced Goat Stew Recipe e maua ai se mea manaia, mafanafana mafanafana i masi malu o aano o manufasi, ma pe a tautua ma ni falaoa paʻu poʻo se faigofie faigofie, o le suka araisa e faia ai se aso manaia matagofie po o se taumafataga o le taumafataga o le taumalulu.
Aua le faʻavaivaia e le numera tele o meaʻai i le fua; E matua faigofie lava ona fai ae e manaʻomia sina fuafuaga mo le folau ma le uumi o le kuka, atonu o le a sili atu ona amata le aso muamua.
Siaki i lenei Nofoaga Tau Meaʻai a Moroccan mo nisi faʻataʻitaʻiga.
Mea e te Manaomia
- 900g / 2 lb goat shoulder, tipi i totonu o pusi lapoa
- 1 tamai ipu o le yogurt natura
- Laititi sina moa fou lima
- 2 cloves garlic, nutimomoia
- 1 tbsp kulimi fatu
- ½ tbsp caraway fatu
- 1 tbsp fennel
- 4 cloves
- ½ tbsp fatu cardamom (o fatu laʻititi laiti i totonu o le atigi)
- 3 tbsp Ras al Hanout mea faʻafefiloi
- (pe faia a oe lava)
- 55g / 2 oz pata
- 6 tbsp suāuʻu fualaʻau
- 2 aniani lanu mumu lanu, tapena lelei
- 2 tbsp fufuluina o fatuga
- 3 tbsp fufuluina mea manogi suamalie
- 2 tbsp pateta patati
- 750 ml / 3 ipu paluga faʻatau
- Manua fou fou coriander / cilantro
Auala e Fai Ai
- Uʻu fasi vaega o le tauau i se fasi kuki laitiiti, tuu i totonu o se pesini, faʻaopopo le yogurt, mint, keleni ma faʻamalosi lelei. Faʻapipiʻu le solo taʻavale, tuʻu i totonu o le pusaaisa ma tuʻu ai e faʻasao mo le itiiti ifo i le tolu itula, sili atu, i le pō.
- Faafefiloi uma mea manogi e aofia ai Ras al Hanout i totonu o se pesini laitiiti. Fufulu se apa falala tele, fufuluina mea manogi ma kuka mo le minute e tasi, lulu le pan i taimi uma ma ia faʻaeteete e aua le mu. A uma ona kuka le meaʻai, faʻafefiloi i totonu o se fagu lapisi ma tuu i le isi itu.
- Fufulu le pata ma le 4 tbsp o le suauu i totonu o se pusa otaota vevela, faʻaopoopo i ai aniani ma kuka lemu mo le 5 mins seia oʻo ina vaivai. Faaopopo le mea totino, 3 sipuni tele o le mea manogi faʻafefiloi ma faʻaosooso, faaopoopo i ai le pateta ma faʻafouina. Faʻaopopo le faʻatau, aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma faʻafefete mo le 15 minute. Liligi le sauuga i totonu o se meaʻai meaai ma faʻafefiloi lelei. Tuʻu le saumalie i totonu o se vaʻai ma tausi i le isi itu. Vaʻaia le ogaumu i le 160 ° C / 325 ° F / kesi 3
- Aveese le aano mai le faapaleʻele i luga o se ipu. Faʻafeu le ipu paluga i luga o le ogaumu, faʻaopopo le suauʻu o loʻo totoe ma vevela vevela, faaopoopo le aano o le tauau ma fulu mo ni nai minute seʻia oʻo ina faʻalanumalie le aano.
- Liligi le sau i luga o aano o manufasi, aumai i le vevela ma kuka mo le 5 minute. Ufiufi le paluga ma se tapuni ma se mea i le ogatotonu o le ogaumu. Cook mo le 4 itula, faʻasalalau i nisi taimi ma ia mautinoa o aano o manu e masani ona ufiufi i le saumalie. Afai e faʻamago le saumasi, faʻaopopo sina vai inu ma faʻaitiitia le vevela.
- A maeʻa le 4 itula, aveese mai le ogaumu, aano o manu e tatau ona faamalūlū ma vaivai (a leai, toe foi i le ogaumu mo sina taimi umi). Siaki le faʻaogaina ma tuʻu e tu mo le sefulu minute. A o leʻi faʻauʻuina mulimuli ane tapunia le coriander ma faʻaopopo i le uʻu. Auauna i le suʻu ma palapuni Moroccan grilled ma poʻo le faʻamalauina o le araisa i luga o le laʻau matagofie.