E ui o taumafa e 'ai i le tele o atunuu i Latina Amerika ma le lalolagi atoa, atonu e leai se isi atunuu e vavalalata vavalalata ma lenei mea taumafa e pei o Mekisiko. O ni pi ua saunia i le afe o auala eseese i ai, ae o le mea aupito sili ona taua (ma le auala e sili atu ai isi ipu pipi amata mai fafo) o le mea lea ua taua o frijoles de la olla , po o "ipu tao."
O le frijoles de la olla e masani lava ona kuka i totonu o se ipu omea, lea e faaopoopo ai se tofo manogi lelei i pi, ae e mafai foi ona faia i totonu o se fagu kuka e kuka ai meaai, kuka taofi, po o le faasee taofi ma ni mea suamalie.
E pei ona tupu i le tele o meaai e taua i se aganuu, o Mekisiko taitasi e kukaina sana lava auala faapitoa e saunia ai pi. O loʻo mulimuli mai o se fua mautu malosi e mafai ai ona e amata i lau auala i lau oe lava lomiga. Mo nisi faʻamatalaga auʻiliʻili, tagaʻi i le 6 Fautuaga mo le Fafagaina o Peni Maoa .
Mea e te Manaomia
- 1 pauna (tusa o le ½ kilo) o pi mama (pinto, black, flor de mayo, poʻo se isi ituaiga)
- ½ lelati laititi
- 2 cloves garlic
- 3 lita (3 lita) vai
- 1 fua o
- Epazote (pe'āfai e saunia ni pi pi)
Auala e Fai Ai
Faʻasala le pi mamago i luga o se laulau poʻo se isi mea laugatasi. Tasi i le tasi, faʻasolo taʻitasi ia pi mai luga o le laulau ma le lima e tasi, tago i le isi, ma tuʻu i tua o ni maʻa laʻitiiti poʻo isi otaota.
Tuu ia pi i totonu o se vailaʻau ma fufulu.
Tuu le paluga, fuʻu pi i se auala-tele le tele o le kuka i luga o le vevela-vevela vevela. Faʻaopopo le vai.
Tisi le aniani ma le keleni ma faaopoopo i totonu o le ulo. Ufiufi le ulo ma faʻafefea e sau i se mea vevela. A oʻo loa ona maua le suauʻu kuka, faʻaitiitia le vevela i le maualalo e tumau ai le faʻamaualuga e le maua ai ni mataʻupu tetele.
Kuki pi seia latou mama. Ia mautinoa o loʻo i ai pea le tele o vai i totonu o le ulo, faʻapipiʻi le vai inu ma pe a manaʻomia.
O le taimi o le kuka e ese mai i le fou o fatu (o na mea na seleseleina i le tele o masina muamua o le a umi se taimi e kuka ai). Ae masani lava, o pi o le a faʻaalu se itula ma le afa i le lua itula e faamaluluina ai, e ui lava e mafai ona latou faʻaitiitia laitiiti pe umi foi.
E kukaina pi pe a faigofie ona nutimomoia i le va o lou limamatua ma lou limatusi. (Faʻaeteete ia aua le mu pe a taumafai i lenei!)
Afai o loʻo e faia ni pi pi, e masani lava ona faʻapipiʻi i latou i se tui o le epazote fou . Faʻaopopo le togavao i ni nai minute aʻo leʻi aveeseina pi mai le ogaumu, pei o le manogi manaia ma le manaia o le epazote e le mafai ona tatalia le kuka umi.
A uma ona kuka le pi, faʻaopopo le masima ma faʻaosooso. (Afai e faʻasaʻo le masima ao leʻi maeʻa le pi, e puipuia ai i latou mai le faʻamalieina atoa.)
Fiafia i au meaʻai suamalie, pi i totonu o pesini e pei o se falaoa i se meaʻai kuka pe falai, pe faʻaaoga foi se sipuni slotted i le ipu i fafo atu o pi (e aunoa ma o latou susu) e faʻatasi ma soʻo se mea matagofie-o le ae maofa i le manaia o lenei sauniuniga faigofie o!
Faʻaaogā meaʻai e avea o se mea e manaʻomia mo isi meaʻai e pei o pi mama , pi pi, poʻo pini ranchero poʻo pusa vaovao mo le faʻamalo; o le a latou mafiafia ma sili atu ona suamalie i taimi taʻitasi e 'aina ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 265 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Faiga o le fiva | 14 g |
| Puipuia | 16 g |