Cilantro (poʻo le coriander) o se vaomalo tele e manaʻomia i le tele o Mekisiko, Middle-Eastern, and recipes style Indonesian. Ae toetoe lava a masani ona faʻaaoga fou aua e le malogo lelei. E le o tumau pea le fou mo le umi.
O nisi nei o auala e faʻalauteleina ai lona ola i lau umukuka ina ia mafai ai ona i ai pea lona tofo lelei i luga o le lima (ma e le toe manaʻomia le lafoina o lala o le cilantro ua le mafai ona e faʻaaoga i le taimi!).
Faʻafefe Cilantro (Coriander)
Afai e te na o le pipiiina o se pulu fou o cilantro i totonu o le pusaaisa, o le a faʻaalia ma musika pe a faʻaleleia. O le mafuaʻaga o lenei mea o na enzymes lea e faʻaaogaina ai mea fou laau toto e mafai ona ola i le malulu o le malulu ma galue i luga o meaai e tusa lava pe i totonu o le pusaaisa.
O le mea e lelei ai, o loʻo i ai se auala e faʻafefe ai le pusa fou ina ia mafai ai e le lanu lanu meamata ma le tofo matagofie: E tatau lava ona e faamuamua muamua.
Blanching fasioti tagata na o le encomposing enzymes. Ina ia faʻamamaina le cilantro fou / coriander, aumai se ipu tele o le vai i se vevela, ma ia i ai se pesini tele o vai vai ua saunia.
A uma ona fufulu le vai, tataʻi lau kulupu o cilantro seia oʻo lava ina maeʻa. E le tatau ona sili atu nai lo ni nai sekone. E te le manaʻo e kuka le tofo o le vaovao, na o le tapeina o na enzymes faʻasaʻo.
O le taimi lava e minoi ai le cilantro, vave ona lafo atu i le vai aisa.
E aveesea ai le vevela o totoe lea o le a faaauau pea ona kuka.
Faʻamau le paʻu o le cilantro. Lanu ese laulaau mai luga o 'au ma faʻafeiloaʻi i taga pisa ma faʻagogo. Motugaafa: salalau laulaʻau i totonu o ato ma teu oloa. Ole mea lea e mafai ai ona e talepe naʻo le mea e te manaʻomia pe ae manaʻo e faʻaaoga nisi - ae le o mea uma - o se taga o meaʻai malulu.
Suauu Cilantro e leai se suavai poo Pesto
O le auala avanoa i luga o le laasaga muamua lea i le faʻamautinoaina o lau cilantro suauʻu po o pesto e sau mai le faleisaisa ma le lanu ma le tofo e tasi e masani ona faia pesto poʻo le suauu.
A maeʻa ona e faʻasalalau, faʻafefe, ma patipati lau vao cilantro, faʻapipiʻiina ma le le gaoia, malaʻau ma mea uma. Tuu i totonu o se mea e gaosia ai meaai poo se meaʻai meaai ma le mamae, faʻaopoopoina le suāuu o olive olive e faʻamalosi e fai ai se paʻu lamolemole ma sina suavai.
E mafai foi ona e faʻaaoga laulaau paʻepaʻe e fai ai lau mea e sili ona e fiafia iai i le pesto ao leʻi faʻamaisa.
Afai e na o le tuʻuina atu o lau suauu po o le pesto i totonu o se koneteina teleisa ma faʻaalu, e tatau ona e aveese uma le piliki piliki o pesto poʻo le suauu ma faʻaaoga i totonu o le vaiaso. E sili atu le lelei o le faʻaalu i totonu o pusa laititi, poʻo lau ala sili ona lelei o le faʻaaogaina lea o metotia nei e lua.
Pesto Taofia po o le Solaʻau Laʻau i Pusa Faʻasaʻa
Sasaa pe sipuni lau suauu po o pesto i totonu o taga pisa. Tuu i totonu ia lava e ufiufi ai le pito o le taga pe a vaʻaia. Faʻasaʻu faʻafefe (tapulaa) . O le a le mea e te faʻauʻuina o se pesto "pancake" lea e mafai ona e talepeina ai naʻo le mea e te manaʻomia.
Pesto Taofia po o le Faʻaulaʻau i totonu o Pusa Fafie
Faʻasalaga, faʻatumu ipu fagu kulupuni i lau cilantro suauu pe pesto.
Fagogo, ona oso ese lea o poloka ma faʻafeiloaʻi i pusaisaisa (poʻo taga pusaisa). O poloka taʻitasi o le a pe tusa ma le 1 le sipunipuni o le gaʻo vao po o pesto.
Cilantro Butter
Ina ia faia le pata o le cilantro, faʻaaoga le 1/4 ipu o le gaosia lelei o laulaau cilantro fou i lenei fualaau masani o le pata .
Cilantro Salt
Oti faʻataʻoti se pua fou o cilantro fou. Faʻaaofia faʻamau ma ave sina fesoasoani mai le gaosi mea taumafa e faʻaogaina ai. Faʻasolo le meaʻai gaosia e ala i le tuʻuina saʻo i totonu o se ipu fua. Mo vaega uma e fa o le meaʻai fou, gaosi meaʻai (i le volume), faʻaopopo le tasi vaega kosher poʻo isi masima, non-iodized masima. Faʻafefiloi lelei ma teuina i totonu o pusa tioata lilo i totonu o le pusaaisa mo le tasi le tausaga. Faʻaaoga soʻo se mea manaia o le cilantro e faʻafeiloaia, ma tuʻuina atu soʻo se isi masima e taʻua i le fua.