Afai e te manaʻo i se fatuga moni a Texas, o lenei fua e fetaui ma le pili. O lenei meaʻai e aofia ai le puaa ma le pipi, faatasi ai ma le tele o pepa pepa ma vaitau. Pepa suamalie paʻu ua faʻamalulu ma mama, ae afai e leai ni pepa malogo, faʻaaoga lelei se eleele lelei lelei i totonu o le ipu. O le paʻu o le keli e aofia ai le kumumu ma le oregano faatasi ai ma isi mea manogi, o lea afai e te suia le paʻu o le chili mo le eleele, e faʻaitiitia le aofaʻi o cumin ma oregano. Totogi e pei o lau vaitau.
O le mea aupito sili ona lelei e faʻaaogaina o le palufusi moa ma le uʻu ona o le agamalū ma le suamalie i se taimi umi o le kuka.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna paʻu uu (faaaoga le pusi mai le pusa)
- 1 le palu paʻu paʻu (faʻapitoa foi o Boston Butt)
- 1/2 ipu falaoamata uma
- 1/2 teaspoon masima
- 1/4 sipuni pepa
- 3 fuālaʻau laʻau gaʻo
- 2 aniani alalaʻau
- 6 cloves garlic
- 4 ipu vai
- 2 pusi pepa malo (dried, medium size, stems ma fatu aveese)
- 5 mūmū mūmū Niu Mekisiko pepa (dried, stems and seeds removed)
- 1 jalapeno pepa (po o le faʻasalaga, fatu e aveese, faʻamamaina lelei, pe sili atu pe itiiti i lou tofo)
- 1 1/2 teaspoons eleele alaminini
- 2 teaspoons faʻamago Mekisica oregano (poʻo le tofo)
Auala e Fai Ai
- ◊Oti le moa ma le puaa i totonu o 1-inisi inisi.
- I totonu o se ipu lapopoa poʻo se ato meaʻai, faʻafefiloi falaoa ma le masima ma le pepa. Tipi ni fasipovi manu ma le falaoamata ua masani.
- Uu le suauʻu fuālaʻau i totonu o se laulau tele i luga o le vevela-vevela vevela. Pe a faʻapipiʻi le suauʻu, faʻaopopo i ai ava o manu. Kuki seʻia oʻo ina lelei le sua, faʻaosoosoina pea.
- I le taimi nei, ia tipi le aniani ma salu le kele.
- Faaopopo mea aniani i le aano ma faaauau pea le kuka seia oo ina sosolo aniani.
- Faaopopo le kālati laʻau ma kuka mo le 1 minute le umi.
- Faaopopo le 4 ipu vai ma aumai i se simmer. Faaitiitia le vevela, ia ufiufi le pusa, ma simmer mo le 1 le itula, faʻaosooso i taimi.
- I le taimi nei, ia faʻafefe solo pepa vevela i le vai vevela mo le 15 i le 20 minute.
- Faʻasalaga faʻafefiloi pepa paʻu i totonu o se mea e faʻaleleia ai le suamalie poʻo le faʻafefiloi o le vai, faʻaopoopo i le na o le faʻafefe vai e fai ai se mama. Faʻasoa i totonu o se sieve ma faʻasese soʻo se tele o le vai.
- Faaopopo le puree i le paluga o aano o manufasi faatasi ai ma mea uma e totoe o le jalapeno po o le pepa, katini, ma le mekilo Mekisiko; simmer mo le 1 1/2 i le 2 itula le umi.
Fautuaga ma Auaunaga Manatu
- E manuia le Chili ma se itu o pine pi ma nisi o sukaisa ua vevela. Faaopopo i ai le falala ma nisi meataalo totilla, pe auauna atu foi i se falaoa lelei.
- Palu falaoa o le paʻu ma le kalu mafiafia ma le galapu gaosia po o aniani lanu meamata, pe a manaomia.
- Tuʻu guacamole, nisi sisi sisi, ma kirimi kirimoli i le laulau.
- Mo le uaina, filifili se ala i le uaina mūmū atoatoa , pei o cabernet poʻo syrah.
- Mo pia, filifili se pia pia. O se meaʻai poʻo se pusa e faʻafefe-kofe o ni filifiliga lelei. Pe alu foi ma se pia Mexica.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 517 |
| Aofaʻi gaʻo | 27 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 14 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 50 g |