O fualaau suamalie o se fua e le o amanaiaina, e masani ona fetuuina e tagata e ona fale aua a oo ina matutua e mafai ona latou paʻu i le palapala ma faia se meaʻai i luga o patios ma ala savali. Nai lo le faʻatagaina o vine e faʻataʻalo ai lau avanoa i fafo, aisea e le seleseleina ai lenei fua suamalie ma faia ai le siamu?
O le mea mataʻutia, o le laʻau e le faʻatoʻa uma i le taimi e tasi. O se tasi lea o mafuaʻaga e seasea ona e vaʻaia i latou o se faʻatoʻaga faapisinisi. O se auala faigofie e selesele ai, o le tuʻuina lea o lalo o le laau i lalo o le laau ma lūlūina lālā pito i lalo-o le a paʻu'ū vine i luga o le ie. Afai e leai sau togalaau ma e leai se avanoa i lau vao fou, e mafai ona e faʻaogaina vao vao mo lenei fua.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna (900 kalama) vine, fou pe faʻamaʻa
- 6 ipu (1.35 kilokalama) suka
- 1/2 ipu (120 mililiters) sua sua suamalie
- Laʻau o le suamalie fou
- 1 le taga vai pectin
Auala e Fai Ai
- Setoili ipu fagu i totonu o le vai vevela.
- Aʻo faʻamauina le fagu, tuʻu le mulberries, suka, ma le sua o le lemoni i totonu o se ipu lapoa, e le toe faʻaleleia. (Aua nei faʻaaogaina le alumini poʻo le faʻamafaʻiina o le uʻamea e pei o nei mea e mafai ona fatuina ai lanu ma meaʻai i lau lapini; o le uʻamea uʻamea poʻo le uʻamea uamea ua lelei.)
- Aumai le faʻafefiloi i se vevela atoa i luga o le vevela maualuga, faʻaosoosoina e le aunoa e taofia ai le vevela ma fesoasoani i le suka e solo. O le taimi lava e oʻo mai ai le faʻafefiloi ma ua uma ona faʻafefeteina le suka, faaopoopo i ai le pine (o ni nai pito i luga o se fatu) o le nutusega fou.
- Faaopopo le pectin vai. Suauu mo le 1 minute ao fafagu pea. Aveese mai le vevela. Tipi mai soʻo se afu lea atonu na faia i luga o le pa.
- Faʻamafa le lapisi i totonu o fagu vai, ma tuʻu ai le 1/2-inisi o le ulu. Fufulu pito o fagu ma se mea mama susu poʻo se solo pepa. Faʻamaofiofi le faʻaaogaina o tafaoga, ma faʻagasolo i totonu o se vai vai vevela mo le 5 minute.
Sauniaina o le Seleseleina o le Seleseleina
Afai ua e selesele au lava vine, mulimuli i laasaga nei e saunia ai i latou aʻo leʻi faia le siaki. Muamua, e tatau ona e aveese ni laulaau, fasi laau, ma le togi (piniki) vine mai le fusi. (Aua e te 'ai i ni fua piniki ona latou mafai ona e maʻi.)
E oo lava i paʻu matua matua e masani lava ona sau mai le laau ma sina mea itiiti na faapipii i ai. O se vaega o le galuega e aveese ai pu laiti, o le mea lea ia te oe pe faʻaalu le taimi, ae afai e te faia, o le a sili atu ona lelei lau futu. Ma le isi, e tatau ona e mulumulu mulberries; pe tuʻu i totonu o se falala ma faʻamamā lelei i le vai, pe tuu le sua i totonu o se pusa po o se pesini vai ona faʻafefe lelei lea i totonu o se vailaʻau. Ia togafiti lelei ia te oe ina ia aua nei e tosoina ma tatala mai a latou sua. O lea ua e sauni e kuka i latou i lalo.
Faaaogaina o Pectin
O fualaau suamalie o se fua o le pectin maualalo , o le mafuaaga lea ua faʻaaogaina ai le pectin faʻatau pisinisi i lenei fua. O le pito i lalo o lenei mea o le pectin pisinisi e manaʻomia ai le tele o suka e maua ai se gel. Afai e te manaʻo e aloese mai le faʻaaogaina o le pectin vai, e mafai ona e faʻapipiʻiina le mulberries ma se maualuga pectin fualaau e pei o apu, pears, oranges, ma gooseberries.
Mo se filifiliga maualalo ifo, taumafai e faʻaaoga se pectin-low-methoxyl . Atonu e te manaʻo foi e faʻataʻitaʻi le mulberry jam na faia i le pectin fale .
Faʻailogaina poʻo isi Mea teu
E faʻamaonia le faʻamaonia pe a iai sau lapisi tele-e tele naua mea e 'ai i se taimi lata mai ma i se taimi puupuu. Talu ai e le faʻatau atu fualaau tetele i fua tele ma fua i fua eseese, atonu o le a le lava ni fua-ma o le mea lea e aʻafia ai le faʻamalosi-o se faʻataʻitaʻiga e ala i le faagasologa o le gaosiga. Afai o le tulaga lea, e mafai lava ona e sipunuina le kuka ma faʻafefeteina i totonu o pusa laititi ma faʻavaivai; ona tau lava lea pe a manaʻomia.