Soo se tasi e masani i le kuka a Cajun e mafai ona ia iloa le "laisa eleelea." O se mea e sili ona suamalie i le moa moa po o gaugati ma e taua ona e mafua i se lanu enaena po o "palapala".
I lenei fua, 'ua tuʻuina i luga o paʻu moa e leai ni ponaivi faatasi ai ma se faʻapipiʻi o liua moa ma le araisa ma le faʻafeʻaloiga i le tele o mala ma moa pine. Ona taoina lea o le moa ma sina uaina paepae ma o le taunuuga mulimuli e susu ma manaia.
Mea e te Manaomia
- 3 lbs. moa (ponaivi paʻu e leai ni ponaivi po o ogavae)
- 2 tbsp. olive suauu, faaopoopo atu mo le vevela
- 8 tbsp. pata poʻo pata suia, vaevaeina
- 1/2 lb. moa chicken
- 6 aisa po o aniani lanu meamata, tipi (aofia ai le 4 inisi o lanu meamata)
- 2 cloves o le kālele, moa
- 1/2 ipu vai mamago mama, vaevaeina
- 1/4 ipu 'aʻa faʻamau, faʻafuasei ona toso
- 1/2 ipu fasipolo fou, gaosi (faʻaopopo atili mo le tautua)
- 2 ipu kuka kuka (i totonu o le piko susu e sili ona lelei)
- Tasi ma le mea fou e lanu uliuli e tofo ai
Auala e Fai Ai
Saunia sau laisi e sili ona e fiafia i ai e tusa ai ma le pusa o faatonuga. Faʻasuina le araisa i le moa susu ae le o le vai e faʻaopoopoina ai se mea sili ona lelei. Tuu ese ni ipu se lua ua kuka.
Vaʻaia le ogaumu i le 350 tikeri.
I totonu o se laulau lapopoa poʻo le sauté pan, faʻamafanafana le suauʻu olive ma le 4 tbsp. pata i luga o le vevela maualuga.
Faʻaopopo le liu moa ma saute seia maeʻa uma le lanu piniki, e tusa ma le 10 minute. A o kuka e le liu, faʻaaoga se sipuni laupapa e momotu ai fasi vaega i lalo i ni mea laiti e uiga i le tutusa o lafumanu.
Faʻaopopo le aniani lanu meamata ma alu i lalo seia maeʻa, e tusa ma le 5 minute. Faaopopo le keleni ma alu i lalo seia manogi, pe a ma le minute.
Faaopopo le 1/4 ipu uaina paʻu i le pan e faʻavaivaia ona faaopoopo ai lea o pine pine, pasili ma le vaitau ma le agalelei ma le masima ma le pepa lanu uliuli fou. Faʻaauau le mafanafana mo le isi 5 minute mo mea manogi e faʻafefe.
Aveese mai le vevela ma vevela i le araisa kuka kuka i le paluga. Faʻasaga ese ia faʻamalie.
Paʻu mama susu po o ogavae i luga o se laupapa tipi seia oʻo ina oʻo lava i le mafiafia. E te le manaʻo latou te manaia tele, ae e te manaʻo latou te kukaina i se mea e masani ai.
Faʻamamaina ma le faʻafefeteina se fagu falaoa lapoa poʻo se pusa e le toe faʻaaoga.
Taʻu se fasi moa ma le "paʻu" pito i lalo. Faʻaaoga se 1/4 ipu o le paluga paluga i luga ole afa o le moa. Gagau leisi afa afa e ufiufi.
Manatua: Afai o loʻo e faʻaaogaina susu o moa ma e lapoa ia vaega, atonu e manaʻomia lou lolaina o cutlets i totonu o ogalaau faʻataʻamilo ma le malupuipuia ma ni nifo. O ogavae o poula e masani ona laʻititi ma e na o le tasi lava le paluga e faʻafefiloi i luga ole paluga.
Faʻasaga atu fasi moa vao i totonu o le tao tao poʻo le pani. Ave faʻamalosi le taamilosaga i le suauu olive. Taimi i le masima ma le pepa lanu uliuli fou ona togi lea o vaega taitasi ma se pat mai le 4 tbsp totoe. o pata.
Faaopopo le 1/4 ipu o le uaina paepae i le pusa.
Pipi e le ufiufi i se umu 350-tikeri pe a ma le 35 minute seia uma ona kuka le moa.
Aveese mai le ogaumu ma fafasi i sina fasi pasili vavao mo le tautua.
Afai e te fiafia i ai, e mafai ona e fufulu ipu suamalie ma vevela i totonu o se tamaʻi fagu e faʻamalosi mo se sau saugofie.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 669 |
| Aofaʻi gaʻo | 44 g |
| Fatisi | 15 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodium | 383 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 55 g |