Quark o se sisi fou faapitoa e masani ai Siamani, Polani, Austria, Suiselani ma nisi o Europa. E le taatele i le US, ma o le faʻatau mai e ono mafai ona avea ma se tau taugata sei vagana ua e nofo latalata i se susu e faia ai. Mo na mea uma, e sili atu le faigofie ona faia nai lo yogurt ma e le manaʻomia ni meafaigaluega faapitoa.
Mea e te Manaomia
- 4 ipu susu poo soʻo se pasene pasene O le kulimi e mafai ona paseneina ae le faʻaaoga le susu ultra-pasteurized poʻo le "H-Milch")
- 1/4 i le 1/2 teaspoon faʻamago-gase
- faganuu (pe 3 punetimuni pata ma aganuu)
- Faʻasalaga: 1/4 i le 1/2 teaspoon nene
Auala e Fai Ai
- Uu le susu i totonu o se pusa lapoa ma se tapuni faʻamalosi e tusa ma le 160 F mo le itiiti ifo i le 30 sekone. E lelei pe'ā iai sona paʻu. E lelei foʻi pe afai e oʻo mai i se vevela mo ni nai sekone, ae e le manaʻomia.
- Tuu le tapuni i luga o le suāsusu ma tuʻu le susu i le vevela vevela. Quark bacteria o mesophilic ma alofa i le vevela o le 60 i le 85 F, ao le yogurt bacteri e fiafia i le vevela o le tino (98 F).
- Faʻaaogaina o se fulu e mama tele (faʻapipiʻi pe ave i totonu o se masini fufulu vevela), ia 1/4 teaspoon o le agavaʻa (i le popo) i le susu seia maeʻa. Afai o loʻo e faʻaaogaina le pata pata, faʻaleleia i totonu o le fale e aunoa ma le malogo.
- Sui le tapuni ma tuʻu le susu e nofo i le potu vevela mo le itiiti ifo ma le 6 itula poʻo mulimuli i faʻasologa o pusa.
- Afai o loʻo e faʻaaogaina le pata pata, atonu e te tuu le aganuu e nofo mo le 18 i le 24 itula. O le tele o siama i totonu o le pata e itiiti ifo nai lo le gaosiga ua gaosia, ma e umi se taimi e ola ai.
- A maeʻa ona susu ma susu le suāsusu, e mafai ona e aʻafia. Afai e te le faʻaaogaina, o le "Dickmilch," poʻo le lanu manu, lea e toatele tagata e fia inu.
- Faʻapipiʻi se sieve i le ie susu poʻo se solo solo lalaga. Po o fea lava e te faʻaaogaina e tatau ona mama ma sili ona kuka. Liligi le "Dickmilch" i totonu o le sieve ma faʻatagaina e tafe i le po i totonu o le pusaaisa. Atonu e te manaʻomia e fafaguina ina ia mafai ai e le fakene ona faʻaalu lelei. E mafai foi ona e faʻaaoga se fesoasoani faapitoa pe afai e te manaʻo ai.
- E faʻaaoga Rennet i le sisi e suʻe ai le susu ma vavae ese le uʻu. Afai e manaʻomia, e mafai ona e faaopoopo le 1/4 i le 1/2 le laulau o le laʻau, faʻamaʻapeʻa i totonu o sina vai, i lau susu i le amataga poʻo le maeʻa foi o lau aganuu pe afai e te manaʻo ia sili atu ona faʻaaogaina. E mafai ona e mauaina le laumei i tafatafa o le pudding vaega o le faleoloa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 149 |
| Aofaʻi gaʻo | 8 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 105 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 8 g |