O nisi taimi o le elemene mata-ma-cooked o tuna tuna e atoatoa; o isi taimi ou te manaʻo i le kukaina atoatoa, o meaʻai a le tuna e mafai ona ofoina mai e le tuna ma o se mea e sili atu ona pei o le tuna sili ona lelei, ae e fou ma mafanafana. Mo na ipu, e lelei le tuna tuna. Ma o fea e matua atoatoa lelei lenei mea? Afai ei ai lau mata i le faiga o le Salade Niçoise .
O le suauu-poaching poʻo le pata-poaching o se auala mataʻina e faʻagesegese ai le kukaina o aano o iʻa ma iʻa (manatu o le pata poached poached, oe iloa?). E manaomia ai le faʻafefeteina o suauʻu; faatapulaaina le aofaiga atoa e ala i le filifilia o se pani lea e fetaui lelei ai faila tuna ae le paʻi le tasi i le isi po o le pito o le apa.
Mea e te Manaomia
- 4
- Pasefika o loo i ai tuna tuna
- Laʻau o le sami masima
- 3 ipu
- toe faʻauʻuina olive olive (pe lava e oʻo i le 1/2 inisi le loloto)
- 4 kelu (cloled)
- 1/2 teaspoon paʻepaʻe paʻepaʻe
- 1 launiu
- Faʻasalaga: 2 lapoa lanu moli po o lemoni zest
- Pule oe pe a: 1 vevela vevela vevela
Auala e Fai Ai
- Vaʻai le tuna ile fufuluina lea i masima; Seti ese le tuna aoe sauniuni le suauu (o lenei mea ua sili atu le aoga o le ave o le pusa pusa aisa mai le tuna ae le i kuka.
- Filifili se mea e faʻafefete ai poʻo se lapisi tele e lava le taofi o le iʻa i se mea e tasi. Faʻaopopo le suauu e tatau ona sau e tusa ma le 1/2 inisi le pito.
- Faaopopo i ai le kālati, peppercorns, lau launiu, moli poo lemoni zest, ma le keli (pe a faʻaaogaina).
- Fufulu le suauu i luga o le laititi-vevela vevela seia oʻo lava ina faʻaleleia foliga i luga o le apa. Faaopopo le tuna; faʻaaoga se vaʻapoʻa poʻo ni kosi umukuka e faʻalelei malie ai laʻau taʻitasi i totonu o le suauu, ia faʻaeteete ia aua le faʻaitiitia le iʻa i totonu pe faʻamafola le suauu vevela.
- O le suauu e tatau ona ufiufi ai le tuna (pe a le mulimuli i faatonuga ile puipui). Faʻasaga le vevela e faʻamautinoa ai nai nai faʻalaʻo i itu o le apa. Faʻamalie lemu seia oʻo i le tuna, e 8 i le 10 minute mo le 1-inisi-mafiafia o le tuna (afai e le mafai e le suauʻu ona ufiufi au fusi, atonu e te manao e toe tatala le iʻa i luga o le afa. le fagota, tuʻu se mea malulu i luga o se fagu pe faʻapipiʻi pepa solo, pe na o le tuʻuina atu o se ipu o ni nai ie solo pepa.
- Faʻaaogā se spatula poʻo se slotted spoon e sii i luga le tuna mai le suauu ma luga o le mea faʻafiafia poʻo se solo e faʻamalu. Auauna le au faila mo tagata taaalo e tipiina i latou lava; toso i latou e auauna atu; poʻo, ia faʻasili ia faila i se mea e foliga tutusa ma le tuna tuna.
* Ou te vaavaai mo le tunaina o le tuna eletise e pei o le Pasefika aua o se faigafaiva lelei, gaosi gafatia, ma le laina-o loo maua i le auala lea e foliga mai ua maualalo le maualuga o le mercury i totonu oa latou masini. O se faʻamatalaga talafeagai foi o le tuna.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1622 |
| Aofaʻi gaʻo | 166 g |
| Fatisi | 23 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 119 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 415 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 27 g |