E i ai ituaiga o meatball, poʻo 'köfte' (KUF'-tay) ipu i meaʻai a Turki. O faʻapotopotoga e le gata o paluga o le eleele ma le mamoe, mea manogi, laau afu, falaoa falaoa po o le paluga e gaʻo, falai ma tao. I Turkey, ei ai le ituaiga 'köfte' mo tagata uma.
O le tele o ipu 'köfte' o vailaʻau i le lotoifale ma faʻataʻitaʻiga lelei o taumafa faʻalauiloa a Turki . O se tasi o mea e sili ona pele i fualaau mo tagata e kuka ai fale ma faleaiga e masani lava ona sau mai le aai i le talafatai o İzmir, e igoa muamua ia Smyrna. O loʻo taʻua o 'İzmir Köftesi' (o le-MEER 'KUF'-tay-see), o lona uiga' 'aano o manu mai Izmir.'
E ui o le igoa atonu e foliga faigofie, o le tofo o lenei ipu e tulaga ese lava. E sili ona pele ma malie tele ona e faalua ona kuka.
O aano o aano o manu ma pateta o le a fulu muamua, ona tuu lea i totonu o le pusa ma fualaʻau ma sau sau e tao ai i le atoatoa. Totogo ma le mafanafana o le taumafataga e sili ona lelei, ae e mafai foi ona e faʻaaoga mama mama mama i masina o le tau malulu.
'İzmir köftesi' o se mea lelei tele-luma. O le mea moni, afai e nofo i totonu o le pusaaisa i le po, o le mea e maua ai le avanoa e faʻafefiloi ai ma o le tofo e sili atu pe a maeʻa i le aso e sosoo ai. Alu ma taumafai lenei mea e sili ona e fiafia i ai i totonu o lou umukuka. E mafai ona avea ma se aiga e fiafia i ai.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna / 500 gm o le lafumanu (lago)
- 1 aisa
- 1 fuamoa
- 4 fasi falaoa paʻepaʻe (faʻapipiʻi, aveʻesea meaʻai)
- 1/4 pasili (ituaiga Italia, lafoaia le gaosi)
- 1 1/2 tsp. masima
- 1/2 sip. uliuli pepa
- 1/2 sip. kumumu
- 4 pateta tetele
- 3-4 pepa (Hungarian)
- 1 logo ata (lanu meamata)
- 2 tamato
- 1 ata ata (lanu mumu)
- 1 tbsp. pateta pateta
- 2 tamato (fatuina)
- 1 ipu vai vevela
- 1/2 sip. masima
- 2 ipu kuka kuka (mo le faʻavelaina)
Auala e Fai Ai
- Amata i le sauniaina o meaʻai. Tuu le paluga eleele i totonu o se pesini tele e faʻafefiloi. Grate le riki ma faʻafefe le sua suamalie. Faaopopo i le aano.
- Fufulu le areto falaoa ma le vai mafanafana. Tasi le vai ma faʻaopopo i le aano. Faaopopo mea manogi, fasisa ma le fuamoa.
- Kipiʻu le paluga faʻatasi mo ni nai minute seia maeʻa tuʻuina lelei. Faataatia ese ina ia malolo mo ni nai minute. Vaevae fasi fasi palanisi o aano o aano o aano o manu ma fai ni aano o manufasi i luga o le faataavalevale i le va o alofilima o ou lima.
- Faʻaaoga le 1 inisi o suauu i totonu o se laulau tele ma vevela i luga. Faʻamuʻu meaʻai aʻai seia oʻo ina lanu enaena i itu uma. Faʻamafola i luga o solo pepa.
- Uʻu pateta ma tipi i totonu o fatu. Uu i totonu o le suauʻu lava e tasi e pei o aano o manu fasi seia latou faʻamaluluina ma liliu se moli auro lanu enaena. Faʻamafola i luga o solo pepa.
- I totonu o se ogaumu ogaumu e faʻasaʻo ai le ogaumu, ia faʻapipiʻi meaʻai a le kuka e ufiufi ai le pito i lalo o le fata. O le isi mea, ia faʻapipiʻi le pateta ua kuka i luga o meaʻai.
- Tipi ni tamato se lua i totonu o tina. Faamama le lanumeamata ma le lanumeamata ma tipi i totonu o ni fasi pepa lapopoa. Faʻatulaga fualaʻau faʻatasi ai ma pateta.
- Mo le saumalie, faʻafefe lua isi tamato. Faʻafefiloi i latou i le pati ma le vai vevela. Faaopopo le masima ma le pepa. Liligi le paluga i luga o le pusa.
- Salu i totonu o le ogaumu e 390 ° F / 200 ° C pe tusa ma le 30 minute pe seia oʻo ina faʻamaluluina ma faʻafefeteina tomato ma pepa.
- Auauna atu i lau meaʻai a le meatball i se falaoa paluga e faʻafefete ai i le sua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 711 |
| Aofaʻi gaʻo | 63 g |
| Fatisi | 11 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 30 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 673 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 20 g |