I Peru, o le masina o Oketopa ua lauiloa o "El Mes Morado," po o le "masina mumu," e faamamaluina ai El Senor de los Milagros, po o le alii o vavega. Turron de Dona Pepa muamua na 'aina i le taimi o lenei masina faamanatu. O le taimi nei e mafai ona maua i le tausaga atoa i faleoloa, ae o loʻo tele lava ina faʻatau atu ma faia ile fale i le el Mes Morado.
Turron de Dona Pepa o se mea suamalie, toʻa, togafitiga e le faʻaogaina. E pei o fualaau aina suamalie, o se mea itiiti o se mea na maua mo nisi, ma e sili atu le lelei o fale.
E manaia le faia - e pei o le taalo i ogalaau lincoln. O paʻu kuki e lalaga, ona faʻafefeteina lea i se sua suamalie suamalie enaena, faʻaaoga masani ma chancaca; e mafai ona suitulaga i suka suka ma laulasses. Turban de Dona Pepa o le a tausia mo ni nai vaiaso i totonu o se atigi pusa.
Mea e te Manaomia
- Mo le Paʻu:
- 3 sipuni tele fatu fatu
- 1/2 ipu vai
- 1 sipunipuni fatu sesame
- 4 ipu falaoamata uma
- 1 sipuni masima
- 1 sipuni gaʻo
- 2 teaspoons kuka le paʻu
- 1/2 ipu pata malulu
- 1/2 ipu fualaʻau faʻapuupuu
- 5 egg yolks
- 1 teaspoon vanilla
- 1 sipunipuni le anise extract
- Mo le sikaleti:
- 3 1/2 ipu vai
- 1 apu
- 1 lime
- 1 moli
- 7-ounce ato o paʻu
- 3 laau tinamon
- Pipi masima
- 2 teasusu cloves
- 1 sipuni
- Pule oe pe fai: 1
- atoa
- 1 ipu suka
- 1 1/2 ipu sukamea enaena
- 1 sipuni telelasses
- Mo le Topping:
- Fusi suauʻu
Auala e Fai Ai
Fai le Paʻu
- Laina se pusa tao tao e 8-inisi le mamafa ma le 2 fasi pepa pepa solo. Tuʻu pepa faaopoopo i pito o le apa.
- Faaopopo le 1 sipunipuni ole fatu fatu i le 1/2 ipu vai ma aumai i se vevela.
- Susu mo le 1 minute, ona aveese lea mai le vevela ma tuu le malulu.
- Togo i le totoe o fatu anisi ma le fatu fatu fatu sesame i le 300 F seia oʻo i le auro ma le manogi.
- Tuu le fatu anise, fatu sesame, falaoamata, masima, suka ma tao le paʻu i totonu o le pesini o se meaʻai meaai.
- Faaopopo le pata malulu ma le gaosiga o fualaau faisua ma faʻagasolo faʻapuupuu seʻia oʻo i le taimi o le faʻafefiloi o le oneone i le fua.
- Faʻaopopo le yolks egg, vanilla ma le anise extract and process briefly.
- Faʻaopopo i ai le fatu o le anise manava ma le vai se sipuni siʻomaga i le taimi seʻia oʻo mai le paluga i totonu o se paluga.
- Ufiufi le paluga i le afifi paʻu ma le malulu mo le 1 itula.
- Vaʻaia le ogaumu i le 350 F.
- I luga o se lauolaola, tataʻi le afa o le paluga paluga i le 1/2-inisi le mafiafia. Tipi le paluga i se 8.5- i le 8.5 inisi sikuea.
- Otioti le sikuea sikuea i 1/2-inisi-lautele fasipepa ma tuu i luga o se pepa tao. Toe fai ma le isi afa o le paluga.
- Faʻamau i lalo meaʻai ma tipi i ni fasi pepa tutusa seʻia oʻo ina e faʻaaoga uma le paluga.
- Pipi fasi kuki mo le 20 i le 25 minute pe seia oʻo i le enaena auro. Aveese mai le ogaumu ma tuʻu le malulu.
Fai le suauʻu
- Faaopopo 3 1/2 ipu vai i se ulo. Oti le apu, lemu, ma le moli i totonu o faga ma faaopoopo i le ulo. Faʻaopopo meaʻai, laau o le lala, masima, ufiufi, ma meaola uma.
- Aumai le vai i le afaina, ona faʻaitiitia lea o le vevela ma faʻafefiloi, ufiufi, mo le tusa ma le 20 minute, pe seia oʻo ina vaivai ma faʻafefe le apu.
- A faʻavela ma aʻau le apu, aveese le fua ma le vai mai le vevela.
- Faʻasusu le faʻafefiloi i totonu o se paluga i luga o se ipu mama. Faʻasese ese fua ma mea manogi.
- Faʻaopopo le suka, suka lanu enaena, ma le faʻafeiloaʻi i le suavai vaivai ma aumai i se vevela.
- Suauu seia oʻo i le paluga e oʻo atu i le 240 F. O le sipuni o le a faia se filo filo pe a faʻapipiʻi mai se sipuni. Tuu le sipuni lelei mo le 3 i le 5 minute.
Faʻapotopoto le Turron
- Ufiufi le pito i lalo o se apa ua ufiufi i le pepa mafolafola ma fasi kuki tao taofi na tuʻuina i autafa. Tasi se kuki kuki ma faʻaoga le kuki e faʻatumu ai ni pu i le va o fasi pepa.
- Fai se isi apa o kuki i luga o le pito muamua o le faʻavae ae tuʻu i lalo i luga o le laina muamua i le vaega muamua. Faatumu so o se pu i fusi. Toe faia seʻia faʻaaoga uma fasipepa, taofi faʻatasi ma se pito i luga luga.
- Faʻapipiʻi ma le faʻaeteete le vevela vevela lemu i luga o kuki, ma tuʻuina atu i totonu o pusa uma ma pusa.
- Ufiufi le pito i luga ma le agalelei ma lole lole.
- Tuu le malolo mo le tele o itula seia maeʻa lelei.
- Pe a manaia, ia sii luga le pepa solo e aveese ai le turuni mai le apa ma vae i le numera manaomia o fasi pepa.