"I le taimi o le tautoulu, pe a vevela ma suamalie apu, ou te liliu atu i latou i le faatumuina o le apu apu e faamanatu ai le tausaga fou a Iutaia, Rosh Hashanah . apu ma fai ai soo se taimi o le tausaga. O le paluga o se kopi faigofie lea o le mea ou te faʻaaogaina i le falaoa Bakery ma le Lehamim Bakery, ae o loʻo faia ai pea se tamaʻi tamaoaiga tele ma suamalie. "
Fua na toe lolomiina ma faʻatagaina. Faʻavae mai le Breaking Breads: O Se Lalolagi Fou o le Fagaina a Isaraelu e Uri Scheft (Artisan Books). Puletaofia © 2016.
Mea e te Manaomia
- Mo le Paʻu:
- ½ teaspoon vailaʻau vanilla
- 120 kalama (½ cup) susu susu (i le vevela o le potu)
- 20 kalama (2½ punetuni)
- lefoa fou po o le 6 kalama (2 teaseti) lesema mago malosi
- 280 kalama (2¼ ipu) falaoamata o mea uma (sifted, 11.7%), faʻaopoopo faʻatasi mo le pefu, tosoina, ma le fusi
- 220 kalama (2 ipu faaopoopo 2 punetini) falaoamata poo falaoa falaoa (sifted, 8.5 i le 9%)
- 2 fuamoa tetele
- 75 kalama (1/3 ipu) suka gaosia
- Toa masima tetele
- 80 kalama (5 sipuni faaopoopo 1 teaspoon) pata e leʻi faʻamalolo (i le vevela o le potu)
- Mo le Faatumu:
- 45 kalama (3 punetini) pata e leʻi faʻamamaina (i le vevela o le potu), faʻatasi ma le pusa
- 100 kalama (1/2 ipu) suka gaosia
- 4 Umu suamalie Golden, fufulu, tipi, gaʻo, ma leisi 1/8 inisi le mafiafia
- ½ vanilla bean, faʻasolo umi e faʻaalia ai fatu
- Lemon zest fua mai le 1 lemoni
- Lemon suamalie mai le 1 lemoni
- Mo le Egg Wash ma le Topping:
- 1 fuamoa lapoa
- 1 sipuni vai
- Pulu manogi masima
- 275 kalama (2 ¾ ipu) muni sieli
- Mo le Faʻamatalaga Faigofie:
- 160 kalama (3/4 ipu faaopoopo 1 sipunipuni) suka gaosia
- 120 kalama (1/2 ipu) vai
Auala e Fai Ai
1. Fai le paluga: Fuga le vanilla i totonu o le suāsusu i totonu o le pesini o se mea faʻapipiʻi faʻapipiʻi e fetaui lelei ma le matau paluga. Faaaoga se vaitusi poʻo ou tamatamailima e faʻafefiloi ai le fefete i le susu. Ma, i lenei faasologa, faaopoopo i ai fualaau aina, fuamoa, suka, masima, ma mulimuli ane le pata i ni tamai pine.
2. Faʻafefiloi le saoasaoa aupito maualalo, taofi le mea e faʻafefiloi e tilotilo lalo i lalo ma le pito i lalo o le pesini pe'ā manaʻomia, ma toso le paluga mai le matau pe a faʻapupula i ai ma vaeluaina ina ia faʻafefiloi tutusa, seia maeʻa le paluga tuufaatasi, e tusa ma le 2 minute (e le faigofie).
Afai o le paluga e matua matutu, faʻaopopo atili susu, 1 sipuni siva i le taimi; afai e foliga susu le paluga, faʻaopoopo atili le falaoamata o mea uma, 1 le sipuni i le taimi, seia oʻo mai le paluga. Faʻateleina le saoasaoa o le saoasaoa i le mea masani, ma faʻafefiloi seia oʻo ina lamolemole le paluga ma maua ai le lelei elasticity, 4 minute.
3. Taʻu ma gagau le paluga: Faʻamalamalama le pefu o lau galuega i le falaoamata ma liliu le paluga i luga; māmā le pefu o pito i luga o le paluga ma totonu o se pesini telē ma falaoamata. Seu le vaega pito i luga o le paluga ma taʻe ese mai ia te oe, faʻamago le paluga. Ona gaugau lea i luga o le ogatotonu o le paluga. Tuʻu le paluga se kuata e liliu ma toe fai le ala, loimata, ma piilima. Faʻaauau pea ona faia lenei mea seia oʻo ina mafai ona e faʻalauteleina se fasi paluga paluga e aunoa ma le faʻanoanoa, e tusa ma le 5 minute. Ona faʻaaoga lea o ou lima e tulei ma toso le paluga e faasaga i le galuega ma i se lio faataamilosaga e faia ai se laʻau matagofie o paluga. Seti le polo i totonu o le ipu falala, ia ufiufi le pesini i le afifi palasitika, ma tuu ese i le potu vevela mo le 30 minute.
4. Tasi le paluga : Seti le paluga i luga o se fasi pepa palasitika ma ia lolomiina i totonu o le 1-inisi-mafiafia laufanua. Faʻapipiʻi le paluga i le afifi palasitika ma faʻavelaina mo le itiiti ifo i le 1 le itula poʻo le oʻo i le 24 itula aʻo leʻi faia le fua.
5. Kuki i apu: Uʻu le pata i se mea lapopoa i luga ole vevela-maualuga vevela. A uma loa ona faʻavaivaia le pata, faʻaopopo le suka ma kuka, faʻasalalau i nisi taimi, seʻia oʻo ina solo le suka ma amata ona faʻamalosi, 2 i le 3 minute. Faaopopo i ai le apu ma le vanilla pi ma kuka, faʻaosooso pea, seia oʻo ina suamalie apu, fufulu a latou vai, ma amata aʻau, 8 i le 10 minute.
Faʻaliliu atu apu i se pesini, aveese le fatu vanilla, ma faʻaoso i le lemon zest ma le sua. Faʻasaʻo le palu apu e faʻamafanafana lelei (pe a mafai ona e togi le apu mo le 30 minute i totonu o le pusaaisa, o se mea manaia-o le mea moni, o le apu e mafai ona pusa i totonu mo le 5 aso).
6. Faʻasala le paluga paluga: Paʻu faʻamaʻelemole 2 laugatasi (9-i-5-inisi) palu falaoa ma le pata e leʻi faʻafefeteina. Lafoaʻi le paluga kulupu malulu ma tuʻuina i luga o se laufanua faʻalelei. Lili le paluga pepe i totonu o se laina 9-i-24-inisi.
7. Faatumu le paluga ma vaevaeina i ni fasipepa: Tafati le apu i luga o le paluga, ma tuu ai le 1 inisi le pito i lalo, ona fuli lea o le paluga mai le pito i lalo, ma faapipii se poloka mama. Filifili luga le paʻu, uu le tasi pito i lima taitasi, ma faʻaloloa lemu. I le faʻaaogaina o se naifi falaoamata, ia faʻasolosolo le alalaupapa i totonu ole faitaʻaga ina ia iai lau aofaiga ole 4 vaega faʻatumu.
8. Vili fasi fasi pepa e fai ai le babkas: Ave ni fasi paluga se lua, faʻafefe le tasi i le isi e fai ai le X, ma uʻu pito faʻatasi e pei o filo i luga o se fao ma ia i ai ia le itiiti ifo ma le 2 uʻu i itu taʻitasi o le X Toe fai ma isi vaega.
5. Tuu le faʻamatalaga a le babkas: Faʻasaga ia pepe taʻilua taʻitasi i se palu falaoa. Ufiufi pusa ma se masini umukuka kuka ma tuu ese i se nofoaga mafanafana, leai se mea vavalalata seia oʻo i le 1 i le 2 inisi le maualuga i luga o le uʻu o le apa ma e matua malu lava ma le malie i le paʻi, 1½ i le 2 itula, e faalagolago i le mafanafana o lou potu.
6. Faʻalautele le ogaumu i le 350 ° F.
7. Fafaga le babkas: Fai le fufuluina o le fuamoa i le musumusuina o le fuamoa, vai, ma le masima i totonu o se pesini laitiiti.
Uu taitasi fasi pepe ma fufulu fuamoa ma fufuluina ma le agalelei i almonds. Pipi seia oʻo i le enaena auro, 20 i le 25 minute, faʻapipiʻi faʻamalosi i latou i le alumini pepa pe a amata ona latou faʻapogisa.
8. I le taimi nei, fai le siva suamalie: Faʻatasi le suka ma le vai i totonu o se tamai atigi fagu ma aumai i se vevela ile vevela vevela. Faʻaitiitia le vevela i le laʻititi ma laʻititi, faʻasalalau ai lea taimi ma lea taimi e faʻamavae le suka. Aveese le vevela ma tuu ese le sipuni ia malulu.
9. Ave ese pusa mai le ogaumu ma, ao vevela le babkas, pulumu pito i luga ole siva suamalie. A maeʻa maeʻaeʻa le pepe, liliu ese i fafo mai pusa falaoa, fasi, ma tautua.