E faigofie lava le faigofie, o lenei fua mo puaa puaa e faʻasalasusu susu e le maofa ma ona mauoa, faʻalavelave lavelave. E sili ona lelei le faʻaaogaina o se puaa pipi, ae, sei vagana ua ou manao i meaʻai (ma o mea e totoe e suamalie) pe leai foi se taimi e kuka ai se kuka, ou te faia faatasi ma ni nai puaa vao . O taunuuga e le pei o le vaivai o le vaivai ao latou faʻaaogaina se kuka, ae o le tofo e tutusa lava lelei.
O le braising o se auala e faʻafefe ai le vevela ma o lona uiga o le kukaina o le aano o manu i se ituaiga o vai i totonu o se pusa ua uma ona vevela. I lenei tulaga, o le suavai o susu, lea e iu lava ina avea ma se sauuga. Vaʻai atili e uiga i lenei metotia, i lalo, pe a uma le fua o faatonuga.
Faia le 2 servings Milk-Braised Pork Chops.
Mea e te Manaomia
- 2 (1-inch-thick-thick) pork loin chops
- Tofo e tofo ai
- Pepa e tofo ai
- 1 sipuni suauu
- 1 i le 1 1/2 ipu susu
- 2 cloves garlic (atoa, peeled)
- 1/2 teaspoon sage (solo)
- 2 teaspoons pata (potu vevela)
- 2 teaspoons falaoamata (faamoemoega uma)
Auala e Fai Ai
- Laʻau vevela i le 250 tikeri F.
- Vaʻaia vave vaitau ma le masima ma le pepa.
- Fufulu 1 sipuni masima i luga o le ala-maualuga le vevela i totonu o se pito i luga ole laulau. Popo Brown i itu uma e lua.
- Faʻasusu le tipi i le 8x8 inisi inisi ipu ma faʻaopopo le lava 1 1/2 ipu ipu susu ina ia oʻo mai i le afa i luga o itu o aano. Faaopoopo 2 pusa uma o le kālati ma le 1/2 teaspoon sage sapalai.
- Faʻapipiʻi ma le ufiufi le tao tao i le pepa ma tuu i totonu o ogaumu. Cook mo le 45 minute.
- Aveese mai le ogaumu, faʻafefete i luga, toe ufiufi, ma toe foʻi i le ogaumu mo le isi 45 minute.
- I le taimi nei, faʻafefiloi faʻatasi 2 teaspoons le potu-vevela pata ma 2 teaspoons falaoamata o mea uma (o le mea lea ua taʻua o le pata manié ).
- Seti fasi i luga o se ipu ma fufulu ipu o susu, sukalati ma le sage i totonu o se mea e gaosia.
- Liligi le fufulu i totonu o le ufiufi ma aumai i se simmer i luga ole vevela vevela.
- Faʻasusu i le manogi ma faaauau pea le faʻamalosi seia oʻo ina faʻamafanafana. Taumafa, fetuunai taimi, ma tufatufa i luga o kulupu.
E uiga i Milk Braising
O le tele o le faʻatauina o vai e aofia ai faʻamau, vine, pia poʻo se vai tuai. O le taloina o susu i le tele o aganuu ma e manatu na mafua mai i Italia ma puaa. Ae, e mautinoa lava, o le auala o loʻo i ai i le gagana Thai ma isi meaʻai Asia e faʻaaoga ai le susu o le niu ma, e le masalomia, o le susu o le susu i totonu o le itu i sasaʻe ma North Africa.
E talitonuina o le susu o le lactic acid e fafagaina ai le puaa, ma faʻalogo ai i le tagofia o meaʻai i le sauuga. O ipu pati e avea ma se ituaiga susu o le susu.
O se tasi lea o fua mo fualaʻau o le Pork Milk-Braised .