E talitonu le Saina e tatau ona i ai i le taumafataga uma se fevaevaeaiga tutusa i le va o meaʻai, fatu ma meaʻai, ma fua, fualaau 'aina, ma fualaʻau. O se tasi o fatu latou te faalagolago i le tuʻuina atu o lenei paleni paleni paleni paleni paleni.
E tusa lava pe e te faʻafefeina i latou, faʻafefe i lalo, pe ufiufi i luga o lau vavae, e foliga mai e fiafia tagata uma. E toetoe lava o aganuu uma ei ai se tasi o meaʻai peleina, mai le German Spaetzle (meaʻai faʻanatura ma le fuamoa), i le Iutaia Kreplachs - pastryle pastries tumu i pipi, moa, ma mea manogi.
Ae e na o Italia e tauvaina Saina mo le suafa o le aganuu sili ona tuuto atu i ni mea masani .
E i ai le finauga e uiga i ai na muamua mai ma le manatu o le faʻafefiloi o le vai ma le falaoamata e fatu ai ni mea fou. Fai mai Arapi ua avea muamua ma tagata muamua e faaaoga ai pasta mamago, o se auala e faasaoina ai le falaoamata i taimi o latou folau i luga o le toafa. Ae e tusa lava po o le a le latou tupuaga, tatou te iloa o le Saina sa taumamafa fiafia i le taimi e tusa ma le 2000 tausaga talu mai le aiga o Han (206 TLM - 220 TA). O le mea moni, o nisi tagata atamamai na talitonu o tagata Italia sa latou mauaina muamua le pasta ina ua toe foi mai Marco Polo mai lona malaga umi i Saina ma le tele o meaʻai meaʻai, e aofia ai mausa.
E pei o le pasta Italia, o laula o Asia e eseese i le lautele - e mafai ona latou mafiafia e pei o le kofe aisa pe mimiti pei o nifo. Ae a oʻo mai i le umi, e ui i lea, e masani ona faʻaaogaina umi ma le faʻaogaina. E mafua ona o le umi o laʻau o loʻo faʻatusalia ai se olaga umi i aganuʻu Saina.
Noodles e masani ona faʻaaogaina i aso faamanatu o aso fanau, ma o laula fou e masani ona tuʻuina i tuugamau.
Ituaiga o Noodles
O laulaau Saina, e lauiloa uma e pei o aʻu, e pauu i vaega autu e tolu. O le mea e sili ona taatele o ni falaoamata o le falaoamata o le saito, lea e mafai ona faia pe leai ni fuamoa. E ui lava o lo o fiafia nei laumei o falaoamata i le aso nei i Saina, na amata mai i le itu i matu, lea o le saito o se fualaau aina.
E faalagolago i mea o loʻo totoe, e mafai ona paʻepaʻe poʻo samasama ia laulaau o le saito, e pei o le spaghetti poʻo le mafiafia e pei o le fettucine, e malolo pe matua faʻapalapala.
Faʻatau mai le falaoamata araisa, vai, ma le masima, o laulaau araisa e mafai ona mafiafia pe matua manifinifi, o le mea mulimuli e foliga tutusa ma laina uumi o le niu. E tutusa foi le moni i laau araisa. O loʻo i ai foi ni pepa pepa e fai ai araisa e oʻo mai i totonu o le fausaga poʻo le tafatolu. I le mea mulimuli, o laʻau cellophane o ni faʻalelei manino e faia mai le mung bean paste.
I Saina, o le faʻaaogaina o "lima-toso" o se faʻataʻitaʻiga e aofia ai le uuina o le lima faʻaloaloa i lima uma e lua ma faʻataʻamilo i le tele o taimi. Ona tuʻuina atu lea o le pasta i luga o se laupapa ma gaugau ma toe faʻamanatuina pea. Mulimuli ane, o le pasene ua liua i le umi, manifinifi, noodles. A oi ai i Saina e mafai lava ona matamata i le au faipisinisi e faia ni mea e faʻaaogaina-lima, i le taimi nei o le tele o faʻalelei e faia e le masini.
Auala e Fiafia ai Noodles
Noodles e vevela vevela pe malulu, vevela, fagu-fried, faʻalanua fuga, kuka, pe tuʻuina atu i totonu o se supa. Mo meaai paleni-faʻafefe, o ni noodles o se puna sili lelei o le polotini. E ese mai i le maualalo o calories, e matua maualuga lava i gaʻo gaʻo.
O le au faitau e masani ona fesili mai ia te aʻu e faamatala le eseesega i le va o aʻu ma le tele o mea.
O le mea moni, o le eseesega i le va o le lua e le o le ituaiga o noodle na faʻaaoga, ae i le auala e saunia ai ipu e lua . I le tulaga o le au, o mea e faʻaaogaina e faʻafefeteina ona tuʻuina atu lea i luga o ni totoa na saunia eseese. I le eseesega, o aʻu e aofia ai le togiina o namu tipi i totonu o le wok ma faʻafefiloi i isi mea i le taimi mulimuli o le kuka. E mafai ai e nei noodles ona pikiina le tele o meaʻai suamalie.
E leai ni tulafono faigata ma vave e uiga i le ituaiga o noodles e faʻaaoga i se ipu. (O le mea moni, o le a masani ona e maua ni meaʻai e suitulaga i le araisa mo noodles). I sisifo, e masani lava ona faʻaaogaina ni mea e masani ai pe a sauniuni i latou, ae o China e filifili i le meina e faia i ni mea mama. I le taimi nei, o pasia Italia e pei o le fettuccine poʻo le spaghetti galuega e sili atu ona lelei nai lo aʻu suʻesuʻega.
Ae ui i lea, o le mea e masani ai, e mafai ona e faʻaaogaina ia lava noodle e sauniuni ai le tasi.
Ituaiga o Noodles na faʻaaogaina i le kukaina i Saina
- Cellophane Noodles - E taʻua foi o filo pi, manulele paʻu mumu, po o le vermicelli, o le lautusi cellophane e faia mai le mung bean sarch. Aʻo leʻi faʻaaogaina, sola i le vevela (e le o le inu) vai. O laumei Cellophane e lelei le gaioiga i soupisi ma faʻafefete, faʻafefiloi le tofo o meaʻai latou te kukaina. Pe a faʻafefete falanua ona latou faʻafefeteina lea ma avea ma mea e sili ona manaia.
- Egg Flour Noodles - Fuga pe faʻagogo, e masani ona e iloaina nei laumei i la lanu samasama. Faʻaiʻu i fuamoa, falaoamata o le saito, ma le vai, latou te o mai i le tele o lautele ma foliga, mai le vevela vermicelli e faʻamafaʻalu ai laumei ( Faʻamau vave Ramese o ni ituaiga o fuamoa fuamoa fuamoa ). Used in soups and stir-fries, e tatau ona kukaina aʻo lei faʻaaoga.
- Rice Noodles - Faia i le falaoamata araisa ma le vai, o loʻo i ai le tele o araisa araisa, mai le sukalati laulamu i le launiu lautele lautele o loʻo faʻaaogaina i faʻasusu ma fatuga suamalie . O le faaupuga "laau araisa" e mafai ona faasino uma i laulaau manifinifi ma le tele-siʻosiʻomaga ma lapopoa o laʻau papa. O laulaau riki e tatau ona faʻafefiloi i le vevela vai mo le sefululima i le luasefulu minute ae leʻi faʻaaogaina. O laʻau araisa laʻitiiti, e igoa ia Banh Pho, e faʻaaogaina e faʻaaogaina ai le sou o le Vietnam.