Laʻau Fualaʻau Lauti
I totonu o le Karipeane, o fualaʻau laʻau mumu ua taʻua o le eleele. E pei ona taua ona o fualaau faisua lava ia o loʻo i totonu o le eleele i le taimi o le tuputupu ae ma pe a seleseleina, e faʻateʻaina mai le eleele. O eleele fou mo le eleele fou e i ai lava i taimi uma ni vaega vaivai o palapala ile latou.
O pateta suamalie (laumei i totonu o le Iunaite Setete), cassava (yucca) , palasi, tania ma ufi o fualaʻau laʻau. Plantains ma le ulu, e ui lava ina e leʻi tupu aʻe i le eleele e pei foi ona manatu o le eleele o mea e maua aua e masani ona kukaina i fualaʻau aʻa.
Faaaogaina o Aiaiga o le eleele
E faʻatau meaai i le eleele i aso uma i le tele o sauniuniga. O le tele lava o taimi, o loʻo faʻapipiʻiina meaʻai mo le eleele, faʻafefiloi ma fafagaina ai aano o aano o manufasi, iʻa falai po o iʻa e kuka i se sau sau poʻo se iʻa masima . A faʻaaogaina i lenei auala, Faʻaaogaina eleele o loʻo avea ma faʻamalosi tino autu o le taumafataga poʻo se ipu falaoa.
E tele taimi e fesoʻotaʻi ai ma meaʻai a le Caribbean, ona o se vaega o lona aʻafiaga i Aferika. Laʻau e pei o le Foo-foo (kuka, mea o loʻo i luga o le eleele ua faia i polo ma 'ai ma sou ma stews), Metetee poʻo le Suauu ( puna o eleele e kuka i le suāuʻu popo) ma Conkies (uʻu pamu ma pati pata) o ipu uma ia o le Keripeane lea e mafai ona latou iloa o latou amataga i Aferika.
Laʻau ma Fry
"Laʻau ma Fuga" o se faaupuga e faʻaaoga i se auala faʻalauiloaina o le kukaina o le eleele, aemaise lava le Indo-community i le Caribbean.
O loʻo faʻafefeteina ma faʻafefeteina i totonu o vai suamalie, faʻafefe lelei, tipi i totonu o ni fasi lapopoa ona sasaʻa lea ma le tele o aniani, tamato ma togalaau fou. A faʻavelaina i lenei auala, o le eleele e faʻaaogaina o se taumafataga na o ia ma e mafai ona 'aina mo le' aiga o le taeao, le aoauli po o le 'aiga o le afiafi. "Laʻau ma Fuga" e mafai foi ona faʻaaogaina i aano o gaʻo po o iʻa masima.
O se isi auala faigofie ma le sao i luma o le mea lea e faʻamamaina ai le eleele i meaʻai i le Caribbean e faʻamamaina atoatoa, e pei o, ma 'ai ma le pata. Mafaufau e tao le pateta.