Le Mea e Iloa e uiga ia Chandon Beni (Shado Beni)
O Culantro e lauiloa e pei o le chadon beni i le gagana Peretania Peretania. E masani ona faʻaaoga i totonu o le meaʻai o Trinidad ma Tobago - o le mea moni, o se tasi o laʻau 'aina autu i le kukaina i totonu o lena faletupe masaga-motu. E faʻaaoga foi e fai ai le recaito poʻo le sofrito i le Puerto Rican cuisine, ma o nisi taimi e faʻaaogaina i Sushi Asia. E masani lava i Mekisiko ma Amerika i Saute ma Amerika Tutotonu, ae o loʻo faʻaleleia foi i Hawaii, faapea foʻi i Cambodia, Vietnam, ma Mekisiko.
E tupu i tausaga taʻitasi i nofoaga e maua i le vevela vevela.
Culantro Vs. Cilantro
Cilantro ma coriander e talitutusa lava ma le fiafia i le pese, ae o le igoa "culantro" e le tutusa ma le cilantro - lea ua lauiloa foi o le coriander Mekisiko. O nei laau e lua e foliga foliga tutusa ma latou te manogi foi i se mea tutusa. O i latou, o le mea moni, o tausoga mamao, ae o le culantro o se laau ese. O le Chadon beni e sili atu ona malosi ma malosi - e tusa ma le valu i le 10 taimi e sili atu le malosi i le tofo. Lapataʻiina - e tatau ona e faʻaaogaina ma le faʻamaoni.
I totonu o le aiga e tasi e pei o kāloti, seleni, ma le pasili, ae atonu e faigata ona maua i maketi a Amerika nai lo nei fualaau faisua.
O le laau e umi, laʻau faʻamau ma o le a oso i se fuga lanumoana pe a mafai ona fuga. E amata ona le toe maua le tofo ma le lauulu pe a uma ona fuga.
Chadon Beni Faʻaaogaina
O le Chadon beni e mafai ona avea ma se faapipii e aofia ai le mea e gaosi i le vevela . E mafai foi ona avea ma se sooga ma e manatu o se mea e tatau ona i ai-ia i ai le tao ma le tao ma le malie .
E masani ona faaopoopoina i pi ma alalaisa. A faʻataʻapeʻapeʻa, e mafai ona faʻaaogaina le gamoneni poʻo le culantro e 'ai ai meaʻai, iʻa, fualaau faisua ma salsas.
Ae o le chadon beni e tele foi mea e faaaoga nai lo le kuka. Pe a ufiufi i totonu o se lauti, e mafai ona faʻamafanafanaina uiga o le malulu ma le fulu, ma e ui lava i lona malosi, e mafai ona faʻamamaina ai le manava ita.
E i ai i latou e tauto faapea o le a maualalo ai le toto maualuga, ma o ona aʻafiaga e le afaina ai le tino e mafai ona faʻaitiitia ai faʻamaʻi fomaʻi. E mafai foi ona fesoasoani i le tauʻaina o tiga mai faʻamaʻaloga, uʻamea ma toothaches aua o se anti-inflammatory. Sa faʻaaogaina e togafitia ai faoa mea i seneturi ua mavae.
O le Culantro e mauʻoa i le konisini ma o se puna lelei o riboflavin, iron, carrotene, ma vitamini A, B-complex ma C.
Faʻatau ma le Teuina o Chadon Beni
O le Chadon beni o loʻo faʻatau atu i afifi vao pe i faaputuga laʻau i luga o le supamaketi ma maketi a faifaatoaga, ae atonu o le ae mauaina fou i maketi Puerto Rican ma West India. Vaavaai mo laau toto ma lau lanu meamata, lau lanu meamata mo le lelei fou. O aʻa e tatau ona tuʻuina. E mafai foi ona e faatauina fatu i luga o le initaneti ma ola ai oe lava ia.
Faʻapipiʻi le solofanua i solo pepa ma teuina i taga kilipa poʻo pusa vaʻa.
Fautuaga
Afai e te manaʻo e suitulaga i le palota mo le cilantro, faʻaaoga le itiiti ifo o le nofoa afi e aloese ai mai le malosi o le fua. E tatau foi ona e faaopoopo atu i le fua i le amataga o le kuka ina ia i ai se avanoa e "kuka ai" ma avea ai le tofo ma mea sili ona tuufaatasia.