Faʻatau, Saunia ma Faʻatau Ackee
O le toatele oi tatou e iloa e ui lava tatou te mafaufau i le tamato e pei o se fualaau faisua, ae o se fua moni. E tutusa lava ma le ackee - faʻapitoa, o se fua, ae e kuka ma faʻaaogaina o se fualaau faisua. O le mea moni, o le fua o le atunuu o Jamaica ma e tele sona vaega i le malo a Jamaica: ackee ma saltfish .
O laau Ackee e ola i luga o laau mago ma e maua i le gasologa o le tausaga, sili atu i Jamaica.
O ona fua e faʻapupulaina lelei, matua, paʻu ma talafeagai mo le kuka pe a mumu mumu ma e faigofie ona vaeluaina e faʻaalia ai fua o fualaau aina i totonu. E tatala le pusa e faʻaalia ai ni vaega lanu e tolu pe fa o le tino e taʻua o le fafie o loʻo nofo i luga o se moega lapoa mafiafia.
Faamamaina ma Saunia Saunia
Aveese le fatu uliuli mai le tino, faatasi ai ma le lanu mumu i vaega taitasi o aano. Faʻasese nei vaega - mea e te manaʻo ai o le tino lava ia. Fufulu le tino i totonu o le vai paʻu ma faʻafefe lelei aʻo lei faʻaaogaina i le kukaina.
Fugaluega Ackee
Ackee kuka vave vave kuka. E faigofie ona taʻu pe a fai e fai ona o le a liliu mai le tino mai le lanu o le kulimi i le samasama samasama. Aveesea mai le mea vevela i le taimi lava e liua ai le lanu samasama e aloese mai ai.
Pe a kuka le ackee i iʻa masima - poʻo se isi lava mea, mo lena mea - e tatau ona avea pea ma mea mulimuli e faaopoopo i le ulo.
A maeʻa ona kuka, o le a avea le ackee ma mea faʻapitoa. E nutililii ma faʻafefeteina.
O tagata i fafo atu o le Keripeane oe atonu e le masani i le ackee e masani lava ona fai mai e foliga mai o fuamoa e gaosia. E le o mamao ese le faailoga, ae o lona tofo e toetoe lava a leai ni fuamoa fuʻa e mafai ona e maua. E ui lava e manaia i le laʻau ma e faʻalelei e pei o fuamoa, o loʻo ia te ia se tofo faʻamalieina e fai sina vevela.
Ae o lenei mea oona e matua faʻapitoa lava ma e masani lava ona iloa e se tamaititi aʻoga ma malamalama.
Faʻasaina Ake
O le Ackee production ua salalau i Jamaica, ma o le atunuu e mafai ona momoli ma fua mai fua i le lalolagi atoa. Atonu o le a faigata oe ona toe maua i le US, peitaʻi. O le FDA e faʻasaina le faaulufaleina mai o le ackee fou, ma le tele o le oloa na tuʻuina atu seivagana o le "lanu meamata," o lona uiga na siakiina e le FDA ma maua ai e saogalemu.
Aiseā ua uma ai nei lapataiga? O le ackee leʻo, e aofia ai pusa ma fatu, e mafai ona mafua ai se mea e taʻua o le Jamaican e vilia ai maʻi ona o lona maʻi o le hypoglycin. O le hypoglycin o se mea e le masani ai, e le o le proteinogenic amino acids, ma e le o faʻaumatia i le gaosiga-o le mea lea o le semi-ban i luga o le ackee faʻamalosi i le US. Ae o se mea lamatia lea e na o le unripe ackee e iloa. Afai o le pulu mumu e mumu ma vavae faigofie, e masani lava o latou matua ma maʻi e le o se mea lamatia.
Afai e te puleaina le faʻatauina o le meaʻai faʻataʻavale, ia mautinoa ia faʻaaoga uma. Faʻaiʻu le ipu kuka i le tasi ma le filemu pe a maeʻa ona e faʻaopopoina le ackee ina ia aua neʻi gaʻo le tino.