O lenei risotto pancetta e faia i le faia o cubes of pancetta (faʻamalolo o le puaa faʻanofo puao, ituaiga o pipi mafiafia) seia oʻo ina lanu enaena ma le manaia, ona faʻaaogaina lea o le araisa i le gaʻo pancetta. O laʻau moli lanu meamata e faʻafefeteina ai le suamalie o le pancetta, ma faia ai se isi fetuunaiga masani i le aganuu Italian italotto .
Mo se faʻamaoniga faʻaalia o le auala risotto, o se taʻiala taʻitasi i luga o le auala e fai ai risotto .
Vaʻai foʻi: Butternut Squash Risotto
Mea e te Manaomia
- 1½ ipu
- arborio rice
- 8 oz. pancetta, salu
- 1 qt stock stock
- ½ cup uaina paepae
- 1 le shallot po o le ½ siʻititi, tipi (tusa o le ½ cup)
- 2 sipuni tele le pata e leʻi faʻamamaluina
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 1 le ipu pia paisa, talatala
- ¼ ipu fufulu Parmesan sisi
- 2 laulau punetipi kuka ai le pasili Italia
- Kosher salt, ia tofo
Auala e Fai Ai
- Fufulu le faʻatauga e faʻapipiʻi i totonu o se mea faʻapitoa, ona faʻaititia lea o le vevela ina ia tumau le vevela.
- I totonu o se lapoa mamafa, e faʻafefe ai le suauʻu ma le pancetta i luga o le vevela vevela mo le 4 i le 5 minute, seia oʻo i le gaʻo na gaosia ma o le pancetta o se lanu enaena matagofie.
- Aveese le pancetta ma tuu ese, ae tuu le gaʻo i totonu o le ulo. Faʻaopopo le shallot tapaʻamea poʻo le riki. Saute mo 2-3 minute poʻo seʻia oʻo ina laʻititi.
- Faʻaopopo le sukaisa i le ulo ma faʻavave lemu i se sipuni laupapa ina ia ufiufi fatu i le gaʻo. Sautotogi mo se isi minute pe o lea, sei vagana ua i ai sina manogi manogi. Ae aua le faatagaina le araisa e liu enaena.
- Faaopopo le uaina ma kuka ao fafaguina, seia oʻo ina uma le suavai.
- Faʻaopopo le laʻau moa vevela i le araisa ma faʻaali seʻia oʻo ina oʻo uma le suavai. A foliga mai e toetoe lava a uma le araisa, faʻaopopo se isi laupepa ma toe fai le gaioiga.
Faʻaaliga: E taua le faʻaosooso faifai pea, aemaise lava pe a faʻafefe le vevela o le 'oloa, e puipuia ai le vevela, ma faʻaopopo le isi laumei i le taimi lava e toetoe a aisa ai le araisa. - Faaauau pea ona faaopoopo ni tamaʻi vevela ma faʻavevela le araisa ao faʻamago le vai. A o kuka, o le ae iloa o le araisa o le a faia i luga o se maliega kulimi ao amata ona faʻasaʻo ona faʻailoga masani.
- Faʻaauau le faʻaopopo o le faʻatau, o le ladle i le taimi, mo le 20-30 minute poʻo seʻia oʻo ina vaivai le fatu, ae faʻamausali pea i le gaʻo, e aunoa ma le faʻanoanoa. Afai e te alu ese mai le faʻasoa ma le risotto e le o faia, e mafai ona e faaumaina le kuka e faʻaaoga ai le vai vevela. Na o le faʻapipiʻi le vai e pei ona e faia i le faʻatauga, o le ladle i le taimi, faʻaosooso ao faʻaleleia.
- Faʻailoa i le tolu-vaefa o le pancetta, faatasi ai ma le pi, le pata, le parmesan cheese ma le pasili, ma le taimi e tofo ai ma le masima Kosher.
- Tuʻu i totonu o ipu taʻitasi ma teuteuina ipu taʻitasi ma le isi pancetta. Auauna atu i le taimi lava lena, aua o le risotot e fesuisuiai pe a fai e umi tele.
Na maua ni meaʻai? O lenei fua mo keke risotto o se auala sili lea e faʻaaoga ai risotto lefto.
Isi Risotto Recipes: