O le sammoni o loʻo taloina mo se mafuaaga. O le samone sili ona telē i le lalolagi ma e lauiloa o le samasona sili ona lelei. O le sammoni e taua foi o le chinook salmon. O se lomoni o le tupu e mafai ona ola lelei ma sili atu i le 100 pauna ma mafai ona fesuisuiai ma le fiafia. O lologa a le Tupu e moni i le Vasa Pasefika i Matu ma e mafai ona maua i vaitafe o sisifo i Amerika i sisifo, i le auala atoa i le va o Kalefonia ma Alaska. E mafai foi ona maua le samone i le itu i matu o Iapani ma isi vaitafe o Asia.
Fafaga le Tupu o Salmon
Mai se mea e 'ai se mea e' ai, o iʻa e maua i le sami e sili ona lelei. I le mea sili latou te mafaia, o le sammoni o le tupu o se matafi tauaso chrome i fafo, faatasi ai ma aano o manu o se manogi manogi i totonu. O le lanu "susulu" na maua i vaitafe e lelei foi mo le 'aina, ae a oʻo ina amata le pogisa o le iʻa, pe sili atu ona leaga, e mumu, e vave ona leai se aoga mo meaʻai uma a manu: o aano o manu e suavai, musika ma le leai ni mea, e masani lava ma le agamalu o le palapala.
O se vaovao, sami-maua po o se vaitafe e sili ona manaia-o le a sili atu ona lelei le tofo nai lo se faatoaga faatoaga. Ae o se iʻa faifaatoaga ua totoina e sili atu nai lo le le lelei o iʻa o vaitafe ma e masani ona sili atu. Manatua o togafiti uma o lomoni o le salivana Atalani, o se ituaiga eseese mai le samani.
Faʻatauina o le Tupu Salmon
E tatau ona e faʻaaogaina salmon uma e te vaʻaia i le maketi o loʻo lisiina e pei o "salmon" o le a avea ma faatoʻaga-faʻalauteleina. O iʻa fagota na faʻatonuina le maualuga o tau ma o le a faasalalauina pei o lea.
E tele popolega tau le siosiomaga i luga o fuga o le faatoaga, ia mautinoa ia filifili ma le poto ma talanoa i lau faifaʻaivaʻai ma ni fesili. O le isi filifiliga o le vaʻaia o se vai fou i le meli. Afai e te le nofo i le Pasefika i sisifo, o le natura masani a le sammon, atonu o le auala sili lea ona faigofie e faʻatau ai le salmon tupu.
O le samasoni e moli-leisa i le taimi lava e maua ai. E fesoasoani lenei mea e faʻasao ai lona faʻafouina ma mafai ai ona faigofie le faimalaga.
Fafaga le Salmon Tupu
Mai se mea e taofi ai le kuka, o le samone o le tupu e matua tele lava. E utaina i le omega-3 aitema gaʻo, ma o le gaʻo na faia ai se lomon sili e faʻamagaloina i se kuka . O le gaʻo o le salmon e mafai ona matua manaia ma o le manava o le samasama o le sushi-grade e mafaufauina faatasi ma le meaʻai o le manava sushi grade tuna. Soʻo se vaega o se chinook, po o se tupu, e tuʻuina atu ia te ia lava e vevela, faʻavavevave le faʻafefe ma aemaise lava le faʻagasolo malie o le ulaula.
O le gaʻo o lo o maua i le tupu sammon o le fili foi lea o le saumoni, aua o loʻo saoasaoa vave. E oo lava i le sili ona lelei o iʻa e le malolo o le a le tumau i lona tulaga masani i totonu o se faleisa e sili atu i le tolu masina. Afai e te maua oe lava i le tele o saumoni nai lo le mea e te 'ai i lena taimi, fai uo ma avatu sina mea e te kuka ai !
O se faaiʻuga mulimuli, e le o faʻamoemoeina e uiga i le paʻu o le salmon: aua nei faʻaumatia. O le taimi lava e fuaina ai, o le paʻu o le salmon e sosolo ma le matagofie ma e mafai ona faʻaaogaina o se iʻa e tutusa ma chicharrones, po o se fagu paʻu faʻafefete. O le paʻu o le salmon Crispy o se meaʻai e le tatau ona misia.