Auala e Fai ai Flan i le Vanilla Custard ma Caramel Sauce

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Le Auala e Fai ai le Lalaga - Laasaga 1: Aoina Meaʻai mo le Flan ma Caramelize the Sugar

O se fua lea mo le faʻalogo Sipaniolo masani .

Meaʻai

• 1/2 ipu suka mo le saumalie caramel
• 2 ipu fufulu kulimi *
• 1 teaspoon vailaʻau vanilla
• 3 fuamoa
• 1/4 ipu suka mo flan
• 1/2 ipu ufiufi paʻu mo le teuteuina (pule faitalia)
• Laʻau o le mint mo le teuteuina (filifiliga)

* Ina ia maua se calori maualalo ifo, faʻaaoga le 1 ipu o le susu ma le 1 le ipu o le fufulu kulimi.

O lenei fua e fai ai le ono auaunaga i ramekene.

Ave ese fakekene ina ia mautinoa ai e leai se efuefu oi totonu ia i latou. Faʻamau i se ipu tioata tele (e pei o le 9-i le 13-inisi ipu).

Fufulu 4 ipu i le 5 ipu vai i totonu o se ipu i luga o le mumu mo le vai paʻele, poʻo le baño maria .

Faʻamauina le mamafa o le laulau poʻo le sau i le vevela vevela mo le 30 sekone. Faaopopo 1/2 le ipu suka. Faʻatasi le pito i tua o se sipuni laupapa, faʻaauau le suauu e alu pea lava pea seia uma ona liusuavai atoa le suka, ma o se tagata mauoa e lanu enaena (caramelised), e pei ona faʻaalia i le ata. O lenei mea o le a avea ma sauuga.

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Le Auala e Fai ai le Lalaga - Laasaga 2: Punch Caramelized Sugar i Rameki

Faʻapipiʻi ma le faʻapipiʻi suauu caramelised i totonu o ramekone e ono poʻo se ipu lapoa.

Laveʻa vevela i le 325 F.

Faʻasogo le kulimi i totonu o se faʻavalava. (Faʻaauau le tilotilo i luga o le pani, o lea e le mafai ai e le kulimi ona faʻafefete.) Aveese le palu mai le ogaumu i le taimi lava e afaina ai.

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Le Auala e Fai ai le Lalaga - Laasaga 3: Faʻamuʻi Fua ma Suga

Aʻo faʻamafanafanaina le kulimi, pisi le sasaina o fuamoa e tolu i totonu o se ipu faʻafefiloi. Faaopopo le 1/4 ipu suka ma fafagu.

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Le Auala e Fai ai le Lalaga - Laasaga 4: Faʻaopoopo le Fuga Matagofie i le Faʻaluga Tau

Faʻaauau pea ona faʻafefiloi le kulimi vevela i le faʻafefiloi o fuamoa. Fai seʻia oʻo ina solo le suka. Faʻasaʻo i le vanilla extract.

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Le Auala e Faia ai Fola - Laasaga 5: Faʻaopoopo le Suavai Mama i le Lave ma Ladle Flan i Ramekini

Aveese ma le faaeteete se tasi pe lua ramekins e maua ai nisi potu faaopoopo. Liligi i totonu o le vai vevela mo le vai vai taele seia oʻo i le 1/2 inisi le loloto i le tao tao. Suʻi fasi rameke. (Afai e faʻaaoga se tasi laulau tao tao lapopoa, ia mautinoa ia umi le ipu e faʻaleleia ai le vai e tatau ai.)

Lavela Ladle i totonu o rameke.

Manatua: Afai e le oʻo le maualuga o le vai i le 3/4 o le ala i luga o itu o ramekene, faʻapipiʻi totoʻa le tele o vai.

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Le Auala e Fai ai le Lalaga - Laasaga 6: Susu i le Vai Suavai mo le 50 i le 60 minute

Pipi e le ufiufi i le vai vaiinu mo le 50 i le 60 minute, poo seʻia oʻo ina oʻo mai se naifi mama pe a tuʻuina le afa i le ogatotonu ma le pito o le ipu.

Ina ia mautinoa e le uma le kuka, siaki siaki pe a uma le 45 minute, ona tolu uma lea i le lima minute.

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Le Auala e Fai ai le Lalaga - Laasaga 7: Lagolago ma Le Lagolagoina e Auauna Atu

O le taimi lava e ave ai le ipu mai le ogaumu, ia aveese ma le faaeteete ia ramekin mai le vai taʻele. Faʻamau i luga o se faʻamafanafanaga seʻia oʻo i le lukewarm, ona male lemu lea i totonu o le pusaaisa. E masani lava e le itiiti ifo ma le 1 le itula.

Pe a sauni e auauna atu, faʻaaogaina e ala i le tataina o se naifi i totonu o le tao tao. Tuu se fasi falaoa laitiiti i le pito i luga o le ramekin. Faatasi ma le tasi lima i lalo o le ramekin ma le isi i le pito i luga o le nofoaga, liliu. Faʻasolo le famekin ma o le fulu e tatau ona pa'ū i luga o le ipu. Afai e leai, ia "togafitia" le pito o le ramekin ma se naifi fati e fai. E tatau ona taʻalo ese mai le uʻamea i luga o le ipu.

Faʻasusu i almond paʻu atoa, o se moa, poʻo Berry Topping, pe a manaʻomia.