Tarhana o se tu masani masani a Turki e masani ai i Anatolia atoa. O le igoa foi lea o le pulumu malogo na faia mai i le paluga o le yogurt, falaoamata, ma fualaʻau ua faʻaaogaina e fai ma faavae mo le sua.
O Tarhana o se faʻamau i le tele o vaega o Turkey. Ua saunia le soupusi Tarhana e ala i le faʻafefiloi o le tele o le tele o tarhana ole suavai, sua susu, pata ma mea manogi ma kuka i luga o le afi.
O le fugala o Tarhana e saunia e ala i le faʻafefiloi o yogurt , falaoamata ma fualaau faisua e pei o le mumu pepa, tomato, ma le aniani i totonu o se paʻu mafiafia e totoe mo le faʻamalosi mo ni nai aso. Ona vaevaeina lea o le paʻu, mago ma faʻapalapala e fai ai le paʻu tarhana.
E mafai ona e faʻatau le paʻu tarhana i le tele o oloa Turki ma maketi i le itu i sisifo. O le tele o kuka, aemaise lava i latou o loʻo nonofo i nuʻu, latou te fiafia e faia a latou lava tarhana. E masani ona faia lenei mea i le tausaga i le taimi o le taumafanafana pe a faʻagogo le pulusese.
Afai e te manaʻo e teu ma teuina au lava tarhana malolo, mulimuli i lenei fua faigofie faigofie ou te faʻaaoga i le fale. E tele naua mea e mafai ona fai, ia i ai ni fagu tetele e teu ai ipu fagu, pe faia ni fagu laʻititi e fai ma meaalofa.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna fasi pepa mumu (suamalie)
- 1 aniani aniani
- 1 pauna fuamati
- 4 ipu vai
- 16 aunese chickpeas (kuka poo le tanoa, faʻafefe)
- 16 aunese yogurt (manino)
- 2 pauna falaoamata
- 1 lefe falaoa (malosi, mago)
- 1 sipuni masima
- 1 teaspoon pepa vevela vevela (lanu)
- 1 teaspoon keke paʻepaʻe
Auala e Fai Ai
- Fufulu fualaau faisua ma tuʻu i totonu o se fagu tele i le vai. Fufulu lelei i latou seia oʻo ina vaivai. Lafoaʻi, ona faʻapipiʻi lea o moa ma taofi le faʻafefiloi i totonu o se mea faʻaleleia poʻo se meaʻai gaosi. Afai o le paluga e foliga mai ua suavai, ia tuu i totonu o se uaea lelei tele mo ni nai minute e tuu ai le tele o vai e alu ese.
- Tuu le fuālaʻau manogi mālūlū i totonu o se pesini tele faʻafefiloi. Faʻaopopo le yogurt ma faʻafefiloi lelei. Faʻafefiloi le fefete mago malosi ma mea manogi.
- Ia amata nei ona faaopoopo le falaoamata ma faʻaaogaina atoa i le paluga ma ou lima. Faʻaauau pea lenei faʻagasologa seia oʻo ina faʻafefiloi uma falaoamata ma tutusa lelei ma oe.
- Ufiufi le pito i luga o le pesini faʻatasi ma se afifi fusi ma se solo ma tuʻu i se nofoaga mafanafana mo le 5 aso. Siaki le fafati i aso uma ma fafaguina e taofi ai le faʻamalosi e oo lava i.
- I le aso lima, aveese le solo ma le afifi ma afifi ma faʻafefe lelei le paluga. E tatau ona i ai se manogi manogi ma moli lanumeamata i lanu.
- Vaevae le paʻu i luga e ala i le tuʻuina o ni sipuni lapoa i luga o fagu tao e ufiufi i le non-stick tapuni paʻu. Tuu laupepa i se nofoaga matutu seia oʻo i se tasi itu o patties ua maeʻa maeʻa. Faʻamasaga i luga ma faataga isi itu e faʻamago.
- A maeʻa ona faʻamamago le patties, e mafai ona e amata vavae ese ma ou tamatamailima. O le a susu pea nofoaga tutotonu, o lea ia maua ai le tele o le taimi mo le tele tar taru e faʻagogo atili.
- Toe faʻagasolo le faiga o le paʻu ma le faʻamago i ni nai taimi seia oʻo lava ina lava ni fasi vaega e tuʻu ai i se meaʻai poʻo se vevela.
- O le taimi lava e tele ai lau laupepa, faʻalautele i luga o fata ma faʻaauau pea ona faʻagogo, ma suia le paʻu i ou lima i nisi taimi.
- I le faaiuga, e tatau ona i ai sau pulupulu lelei e matua maeʻa. Afai lava e te mautinoa ua maeʻa maeʻa, e mafai ona e teuina le pusa i totonu o pusa tioata mo le sili atu i le tasi le tausaga e aunoa ma se pusaaisa e manaʻomia.
- Ina ia faia le sua susu, faʻapipiʻi sina sipuni tele o le pulupusu i le susu vevela poʻo le vai seia oʻo ina faʻamafu, ma faaopoopo le pata, masima, ma mea manogi e tofo ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Aofaʻi gaʻo | 2 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 2 g |