Bacalao con Tomate: Tuna iʻa ma le Tomato Sauce

Afai e te fiafia i iʻa, o lenei mea faigofie e mautinoa e avea ma se tasi o mea e sili ona e fiafia i ai! O le mea moni, i totonu o Sepania i Matu, e matua fiafia lava e sili ona lauiloa i le vaitau o le Kerisimasi. O le salty salvor o le cod e pipii lelei faatasi ma le tofo suamalie o le saumati, saula ma le kuka mumu. Auauna atu ma paluga falai ma oe ma lou aiga o le a faʻamamāina au papatusi.

O le kulimi mafiafia o le iʻa lea na faʻasaoina e ala i le salimusu ma faʻamago. E manaʻomia ona toe faʻamamāina aʻo lei faʻaaogaina, o lea ia mautinoa ia tuʻuina le 24 i le 48 itula e sosolo ai i le cod ao le i faia le kuka. E talafeagai lenei mea e lafoai ai le masima. Suia le vai 2 i le 3 taimi i le 24 itula. Afai e le susu le bacalao , o le a matua suamalie lava o le a le mafai ona faʻaaoga!

Mea e te Manaomia

• 2 lbs. (1 kg.) O masima masima (e sili ile ponaivi, susu i le vai mo le itiiti ifo i le 24 itula)
• 3/4 ipu (177 ml.)
• Olive olive olive
• 1 le ipu falaoamata uma-mea e le mafai ona faʻaaogaina (e le mafai ona afaina mo iʻa e faʻapipiʻi)
• 1 lapoa lanu samasama poʻo le lanu paepae (gaosi)
• 3 cloves garlic (tapuni)
• 1 28-oz. (828 ml.) E mafai ona tatato (paʻu)
• 1 launiu
• 1 12-oz (354 ml.) E mafai ona mumu mumu pepa

Auala e Fai Ai

1. Aveese le iʻa mai le vai. Fagogo mago i solo pepa. Oti i totonu o le 3-inisi sikuea ma tuu ese.
2. Liligi pe tusa o le 1/4 ipu o le suāuʻu olive i totonu o se pusa lapisi tele i luga ole vevela vevela. Tuu le falaoamata i luga o se ipu ma faʻafefiloi cod i le falaoamata. A vevela le umu, tuʻu le iʻa i totonu o le apa ma le lanu enaena i luga o itu uma e lua, e tusa ma le 2 i le 3 minute ile itu. Ave ese ma tuu ese.
3. Faaopopo le totoe o le 1/2 ipu o le suauʻu olive i le paʻu e tasi. Faaopopo le sipisi ma le galo ma selesele seia oʻo ina sulu le aniani, e tusa ma le 5 minute. Faʻaopopo faʻatoʻatoʻa tomato ma le faʻaiʻu . Simmer mo le tusa ma le 10 minute, faʻaauau pea ona faaosofia.

1. Faʻaopopo le iʻa iʻa i totonu o le fagu ma faʻaitiitia le vevela. Faaopopo fasi pepa mumu lanu mumu ma tuu simmer mo le 5 minute.
2. Auauna atu ma palu falai .

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	410
Aofaʻi gaʻo	23 g
Fatisi	3 g
Vailaʻau Mataʻutia	16 g
Cholesterol	70 mg
Sodium	468 mg
Carbohydrates	22 g
Faiga o le fiva	4 g
Puipuia	30 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.