I Turkish, o lenei ipu ua taua o le 'Sultan e fiafia i ai,' poo le 'Hunkar Beğendi' (hoon-KYAR 'BAY'-en-DEE'), ma mo mafuaaga lelei. E mafai ona e mafaufauina se mea e sili atu le suamalie nai lo se pulumu suamalie ma le suamalie o le gutu meli e tautua i luga o se mash, mafanafana o le eggplant ma le susu?
O lenei taamilosaga masani a Turki o se tasi lea o mea iloga o meaai Turiki ma se faataitaiga sili o ituaiga meaai na faia i le umukuka o le Ottoman pala.
O le a e maofa i le faigofie o le saunia o lenei ipu, aemaise lava pe afai ua uma ona e faʻafefiloi le eggplantelu . Hunkar Beğendi o se isi faʻataʻitaʻiga lelei lea o le kuka a Turki e faʻaaogaina ai mea faigofie faigofie e faia ai meaʻai suamalie ma vevela.
Matou te fiafia e tautua lenei ipu mo le kamupani poʻo ni taimi faʻapitoa pe a matou mananao e faia se lagona tele. E foliga matagofie i luga o se mea e teuteu ai le tanoa.
E le gata i lea, e le tatau ona e pipii atu i se vaega turuma atoa e tautua i lenei ipu. E sili atu foi ona lelei mea e masani ai e pei o asparagus ma le matagofie, pateta fou.
Taumafa ia pipi Turiki ma tamato i luga ole mashusela eggplant i le isi taimi e te fuafua e auauna atu ai i le fasipovi mata ma e ofo ai lou aiga ma au malo.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna luga luga o le lafumanu (750 kalama), poʻo isi meaʻai e talafeagai mo le taʻavale, tipi i totonu o pusa
- 4 ipu
- fugalaʻau muimui-muʻamuʻu poʻo le kuka, falalaʻau masusu
- 1 aniani, salu
- 1 patato, fatuina
- 1 tsp. masima
- ½ tsp. pepa
- ½ tsp. suka
- 3 kulimi solo. pata
- 2 faaputuga tbsp. falaoamata
- 3 i le 4 ipu susu
- 1/3 cup gutu, matua
- Turiki kaşar (kah-SHAR ') sisi , poo le susu Italia Italia cheese
- 1 tsp. masima
- pepa lanu paepae fou e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Muamua, toso le suavai suamalie mai fafo o le sipuni sima ma tuu i totonu o se ufiufi ufiufi faatasi ai ma aano o manu ma tomato mama. Faaopopo le masima, pepa, ma le suka. Faʻasolo mea e faʻaaoga seia faʻaopoopoina.
- Amata le paluga i luga o le vevela, ona faʻaitiitia le vevela ma maualalo. Tuu le aano e faʻapetele malie, faʻaosoosoina seʻia oʻo lava ina manaia ma o le kulimi ma le sipisi o loʻo faʻaititia i se siva māfiafia. E masani lava pe a ma le 1 le itula.
- A o kuka le aano o manu, saunia le mashelu egg mash. Afai o loʻo e faʻaaogaina le isalaʻelu fou, faitau i luga o laʻau eggplant egg-fire to learn how to cook them and extract the flesh.
- Afai o loʻo e faʻaaogaina le eggplant eggened, faʻamaʻe mea o loʻo i totonu o se uaea telefoni lelei ma fufulu ile vai. Faasolo i luga o le isalaʻelu i totonu o le suauu e aveese le suavai faaopoopo.
- Fufulu le pata i totonu o se paʻu paʻu papaʻu po o se uila. Faaopopo le falaoamata ma fafagu mo se minute pe lua e aunoa ma le faatagaina o le falaoamata e mu. Faaopopo le susu ma fafagu i se uaea e fai ai se bechamel lamolemole.
- Faaopopo le masima, pepa, ma le kelati filifili ma faʻaauau pea le faʻaosooso i le paʻu ile vevela vevela. Aua nei faatagaina le paluga e faʻapipiʻi. I le mea mulimuli, ia faaopoopo lau eggelu ma sisi ma faʻaauau pea le faʻanofo seia oʻo ina i ai sau paluga lamolemole e leai ni fasi lapopoa o le isalaʻelu.
- Liliu le vevela i le mea e sili ona maualalo, mafai ona ufiufi le apa ma faʻagasolo malie mo le 5 minute. Aʻo sauni lau falalaʻele faʻasalalū, ia e tuʻuina atu se faaiʻuga mulimuli. Ona ufiufi lea o le pito i lalo o lau ipu falaoa ma le agaalofa i le vevela vevela.
- I le mea mulimuli, ia faatulaga le paluga o le paluga vevela i le pito i luga o le mash i le ogatotonu o le ipu, ma tuu ai le mama o le mash i mea uma o aano o manu. Faʻasusu i fualaau 'aina o le rosemary ao lei faʻauluina.