Natto o se aganuu masani a Iapani o le soya. O Natto soybeans o le pusa-kuka ma kuka i se siama ola maloloina e igoa ia Bacillus subtilis . O le faiga o le faʻamalosi e maua mai ai meaai e maualuga i meaʻai ma le protein.
I le tepa muamua, o le natto e foliga mai e mama i le enaena enaena, ma pi e laiti. E i ai se manogi malosi ma se malosi malosi e mafua ai ona maua sina tofo. O le ituaiga o pi o le ogatotonu ma le malu i le ogatotonu. Talu ai ona o le manava o le fatu, o latou foliga manaia, faatasi ai ma laina uumi uumi e faia ai ni feau e ai ai.
Ina ia faʻasalalau lau taumafataga, mafaufau e faʻaaoga soʻo se mea poo nei mea uma e faʻapitoa i tafatafa ane o le natto ma le araisa: fuālaʻau o le popo mago, kizami nori ( fugala ua maeʻa le kuka), karashi (fuamoa samasama Japanese), wasabi (vevela vevela vevela), sisiina aniani mata lanumeamata (negi), ma le kukaina o lauisi shiso (perilla).
Mea e te Manaomia
- 1 ipu kulupu kesi faila araisa (kuka)
- 2 (50 gram) paʻu kuka soybeans (natto)
- 1 sipuni soya sauce, ia tofo
Auala e Fai Ai
- Tuu le laisa vevela vevela i totonu o se ipu araisa.
- I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi ni ato se lua o le natto (soybeans fermented). Afai e maua mai le pusa i pepa e faʻafefiloi ai saula ma karashi (vevela samasama vevela), faʻaopopo mea i le pesini. Faʻafefiloi ma le faʻamalosi i piko.
- Faaopopo i le peleni sili ona fiafia i le natto. E mafai foi ona manaʻomia se sooga lelei soʻo, e fetaui lelei ma le tofo o le tagata lava ia. Soʻo se numera ma faʻapotopotoga o tuʻuina atu o loʻo fautuaina i luga e mafai ona faʻaopopo i totonu ole paluga natto.
- I le pito i luga, luga luga o le araisa uʻamea ma le natto gaʻo, ma faʻaopopo nisi faʻalava pe a manaʻo ai. Fafaga vave.
Valoaga o Natto
E tasi le fesuiaiga o le gaioiga o le natto, e maketi e pei o le canwari natto , lea e tipi ai le soya a o lei faʻaulu. O le isi fesuiaiga o le kotsubu natto , o ni soya suamalie e laiti nai lo le mea e masani ai.
Sauniuni Natto
O Natto ua faʻatau atu e saunia i totonu o le 40- poʻo le 50-kalama pepa ma faʻatau atu i ato o le tolu i le lima pepa. O loʻo avanoa mo le faʻatau i totonu o le pusa firi a Iapani ma isi faleoloa Asia. E le mafai ona teu ni atigi pusa o le natto i le pusaaisa mo sina taimi puupuu.
I le gagana Iapani, o le auala sili ona lelei e maua ai le natto e faʻaaogaina i luga o le araisa vevela vevela. O lenei auala e 'ai ai le natto e masani lava, ma e masani ona' ai mo le 'aiga o le taeao . O isi taimi pe a fanau ai natto i luga o araisa e pei o se meaʻai, falalaʻau, poʻo se meaʻai vave ma faigofie.
O isi auala lelei e fiafia ai natto i le gagana Iapani e aofia ai:
- Sushi Temaki (lisi lima) faʻatumu
- Natto tempura
- Natto onigirazu ( sisika laʻau sisi)
- Natto sa galue i le malulu po o le vevela vevela po o le soba
- O le saladi Natto sa galue i le okra ma le kulini laka
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 680 |
| Aofaʻi gaʻo | 5 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,535 mg |
| Carbohydrates | 143 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 14 g |