O Charquicán o se ipu Chile, o se palu meli e tuai-kuka ma squash ma pateta. Sa masani ona saunia ma le meli malo ( charqui ). O lenei faʻataʻitaʻiga e faʻatau ai le lafu povi ma nisi o pusi faʻatau pisinisi (pe faia oe lava ), lea e faʻaopoopoina ai se manogi manaia manaia ma fai ai le suʻu e foliga mai e pei o le chili.
O le squash e vaeluaina ao faʻavela ma fesoasoani e faʻamaua le susu. E mafai ona e faʻaopopoina soʻo fualaau faisua e te maua i lima - pi ma sana e taatele. E mafai ona e faia lenei uʻu i totonu o se totoa poʻo le faʻapipiʻi i luga o le ogaumu. I Chile, o le charquicán e masani ona faʻaaogaina i ni falaoa falai.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna e sosolo ai povi, tipi i totonu o 1 inisi inisi
- 1 le sipuni falaoamata
- 2 sipuni gaʻo pata
- 3 1/2 aotelega o le aano o manufasi
- 2 ipu fasi lafumanu
- 1 lapisi tele, gaosi
- 2 cloves garlic, minced
- 2 le sipuni tele o gaʻo meaʻai
- 1 sipuni
- fuga panca chile pepa faapipii, pe vela vevela pepa vevela
- 1 acorn squash, fufulu, fatuina, ma kupita
- 1 cup kālati gaosi
- 2 pateta tetele, vela ma tipi i totonu o poloka
- 2/3 ipu apa pi
- 2/3 ipu 'aisa malo
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Faʻamasoa poloka o le pipi ma le falaoamata ma le vaitau ma le masima ma le pepa.
- Fuʻu le 2 sipuni tele o le pata i se mea mamafa i luga o le vevela-vevela. Faʻasolo atu i luga o poloka o le pipi seʻia oʻo i le lanu.
- Faʻaopopo le tamaʻi meli i le ufiufi ma aumai i le simmer i luga o le vevela vevela.
- Tipi le pipi i totonu o ni fasi vaega ma faaopoopo i le beef stock ma beef cubes. Simmer filemu mo le tusa ma le 5 minute.
- Faʻafeiloaʻi palu meli ma le lafumanu i se fagafao lapoa poʻo se fai kuka taofi.
- Aua nei faʻamamaina lauulu. Faaopoopo 2 le sipuni tele ole gaʻo, le sisi gaosi ma le kākalo, ma le keli pepa pepa faapipii i le uila. Totogi seia oʻo i le aisa ma le garlic e mama ma manogi.
- Faaopopo le squash, kāloti, ma pateta ma sauté mo 2-3 minute.
- Faʻaopopo fualaau faisua i totonu o le fagafao poʻo le totoa faʻatasi ma le pipi. Simmer i luga o le vevela vevela seia oʻo ina vaivai le lafumanu ma le pipifana, e tusa ma le itula ma le afa i luga o le ogaumu pe tusa ma le 6 itula i le kopa. Afai e faʻapipiʻi le uʻu i luga o le ogaumu, atonu e manaʻomia le faʻaopopo atili o le vai (povi suamalie poʻo vai) mai lea taimi i lea taimi, ae o le kuka e tatau ona faʻamaeʻa mafiafia, e aunoa ma le faʻafefete.
- Faaopopo lima pi ma sana ma faapipii mo le 10-15 minute le sili atu.
- Vaitaimi ma le masima ma le pepa e tofo ai, ma galue i luga o araisa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 521 |
| Aofaʻi gaʻo | 21 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodium | 606 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 36 g |