O lenei pusa lanu mumu lanu mumu lamolemole e faia ai se ipu sili ona matagofie ma ni pulu falaoamata manaia ma se suauu kulimi. O le kapisi e aofia ai apu, sina vineka ma le uaina, ma mea manogi atonu e te ono maua i lau faleoloa.
O keke o puaa e lelei ona kuka i totonu o le uʻamea ma faʻamaeʻaina ma se kulimi kulimi ma le suauʻu kulimi.
Afai e te le manao e faʻaaogaina le uaina, faʻaaoga le sua o le apu po o le cider i le mea inu o le uaina i le kapisi, ma faʻaaoga le tele o fasi moa i le nofoaga o le uaina i totonu o pusa puaa.
Mea e te Manaomia
- Mo le Kapisi:
- 2 le sipuni tele o gaʻo meaʻai
- 1 sipunamu pata
- 1 ipu 'aisi (gaʻo lelei)
- 1 lapisi lapoa tafatafa (tapunia)
- 1 tamai ulu lanu mumu lanu (gaogao le gaogao)
- 2 apu masani (toso ma gaʻo)
- 1/2 ipu vai mūmū mūmū (pe faʻaaoga le sua o le apu po o le cider)
- 3 punetini cider vinegar
- 2 sipuni gaʻo suka (malamalama poʻo le pogisa)
- 1 launiu
- 2 i le 3 inisi le pine o lenamon
- 1/4 teaspoon allspice (eleele)
- Povi lanu e tofo ai (fou fou eleele)
- Tofo e tofo ai
- Mo Pusa o le Pork:
- 1 sipunamu pata
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 4 puaa (puaa po o le mamao, ponaivi-in, pe tusa ma le 3/4 inisi le mafiafia)
- Tasi le masima (pe tofo)
- Paʻu pepa uliuli (faʻafouina eleele, pe tofo)
- 1 1/4 ipu fasi moa (maualalo le sodium poʻo meafale e leai se masima)
- 1/2 ipu vai mamago mama (poʻo le faʻaaogaina o ni moa moa po o se pipi apu)
- 1 sipuni sinapi (Dijon)
- 3 i le 4 punetini
- mamafa kulimi
Auala e Fai Ai
Kapisi
Fufulu le 2 sipuni tele o le suāuʻu fuālaʻau ma 1 le sipunipuni ole pata i totonu o se ogaumu Dutch po o se moa tele ile vevela-ole vevela. Faaopopo le sipisi tipi ma kuka, faʻavevesi, seia oʻo i le siʻusiʻu. Faaopopo le kālati ma kuka, fagua, mo se isi minute.
I le taimi nei, oti ese ia apu i totonu o ni ogalaau ma tipi ese ia wedges i ni fasi manifinifi.
I le kulimi sipuni, faaopoopo le kapisi, apu apu, uaina, vineka, suka enaena, lau o le bay, laau o le limamoni, ma allspice.
Aumai i se simmer. Ufiufi ma faʻafefete lemu i luga o le vevela vevela pe a ma le 30 minute, poʻo seʻia oʻo lava ina vaivai tele le kapisi. Tatau ma faaopoopo le masima ma le pepa, pe a manaʻomia.
Aveese le laau o le kapamoni ma le faisua ao lei auauna atu.
Pipi falaoamata
I totonu o se mea lapopoa poʻo se paluga mumu i luga ole vevela vevela, faʻafefe le pata i le suauu manogi.
Faʻasusu le fasi puaa ma le masima ma le pepa, ia tofo.
Vaʻai pusi puaa mo le tusa o le 2 i le 3 minute i itu taʻitasi, seia oʻo ile lanu. Faaopopo le fasi moa ma le uaina paepae i le apa ma aumai i se simmer. Faaitiitia le vevela i le maualalo, ufiufi, ma simmer mo le 20 minute, pe seia oʻo ina vaivai le palu puaa. Aveese le suka i se ipu ma ia mafanafana.
Faʻasaʻo le vai i totonu o se sieve ma toe foʻi i le apa. Aumai le suavai i se vevela ma kuka, e leʻi ufiufi, seia faʻaitiitia e tusa ma le lua vaetolu, pe a ma le 3/4 ipu.
Whisk i totonu o le pepe ma le kulimi kulimi. Kuki le saumalie, faʻaosooso, mo le 2 i le 3 minute i luga o le mea aupito sili ona maualalo o le vevela e faʻafefeteina, ae aua neʻi faʻafefeteina.
Tatau ma fetuunai taimi, faaopoopo le masima ma le pepa, pe a manaʻomia.
Auauna atu i fasi puaa ma le sau ma le kāpuni lanumumu mumu.
Faʻaopopo le faʻapipi poʻo le paluga pateta poʻo ni totoa mo se taumafataga atoatoa ma faamalieina. O le salati o le patate o le a avea foi ma se filifiliga sili ona lelei.
E Mafai Ona E Mafai
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 533 |
| Aofaʻi gaʻo | 28 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 467 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Faiga o le fiva | 13 g |
| Puipuia | 20 g |