O se tasi o meaai sili ona lelei a Saina , o se iʻa atoa lea e falai-falai ona auauna atu ai lea ma sau suamalie ma le suamalie. O se faʻataʻitaʻiga tele ma o le tuʻufaʻatasiga o mea manogi-vevela-e le mafai ona sasaina. Sa ou atiina ae lenei mea faigofie-ma-fai le fale ma ua lelei e pei o soo se faleaiga. Faʻaaoga iʻa laiti uma na faʻauʻuina ma faʻafefe. E masani lava ona tuʻu le ulu i luga, ae mafai ona e aveesea pe afai e te manaʻo ai. E mafai ona e faʻaogaina le lapoʻa o le Pasefika, laʻau uliuli, perch, porgies, poʻo so o se ituaiga o bass - telemouth, paʻepaʻe, smallmouth, sulu - mo lenei fua, e tautua 2-4, faʻalagolago i le tele o iʻa.
Mea e te Manaomia
- 2 iʻa atoa (ae ua faʻafefeteina) ma o le isi iʻa lapoʻa
- 3 aniani lanu meamata
- O le 1-inisi moa o le gaʻo lelei, faʻasalaina le totino
- 1 sipunipuni vine vine e kuka ai (poʻo Iapani Iapani)
- 1 sipuni
- soya soya
- 1 sipunu pepa fou lanu uliuli
- O se fasi inisi-3 inisi
- togi
- 1/2 lelati ala
- 3 cloves garlic
- 1/2 faʻamafaʻafa habanero chile, poʻo le 1-2 Thai chiles poʻo le toʻalua
- 5 sipuni vai
- 5 sipuni sina sipuni tomati poo le lapisi
- 3 sipuni gaʻo
- 1 sipunipuni vine vine e kuka ai (poʻo Iapani Iapani)
- 1 sipuni masini soya
- 1 1/2 teaspoon maso maso
- 1 sipuni vaovao gaosi lelei cilantro
- 1 sipunipuni olati lanumeamata mataʻetaʻe poo chives
- 4 ipu keke pi poo le mea manogi
- 2 ipu falaoamata mo le galo
Auala e Fai Ai
- Saunia le iʻa . Otioti afifi o iʻa taitasi ma seleni umukuka poʻo seleulu. Aveʻese ia gutu o le iʻa pe afai o loʻo pipii pea i latou e ala i le tipi ese i fafo i le umukuka . Faia ni fasi pepa se tolu i luga o itu taʻitasi o le iʻa e pei lava ona vaeluaina lona umi. Afai ei ai se iʻa umi, fai ni fasi pepa se fa. Faʻamuʻu le iʻa i lalo o le malulu ma pati.
- Faʻamati le iʻa . Faʻafefiloi le aniani lanu meamata e tolu, o le 1-inisi o le uaina lelei, o le sipuni siva o le kuka vine, o le sipuni o le soya soya ma le pepa uliuli, ona liligi lea o le paluga i totonu o se ipu tioata poo se pusa tioata, poʻo se taga Ziploc . Tuu le iʻa i totonu o le atigipusa ma ia mautinoa o loʻo siomia le iʻa e le sami.
- Tuu lenei nofo i totonu o le pusaaisa mo le 30 minute.
- Saunia fualaau faisua . Julienne o le 3-inisi le vaega o le totoa. Manatua 3 inisi o se taʻiala, o lea la e mafai ona laʻititi pe laʻititi le faʻamafaʻi. Otioti le togafiti i totonu o se faasinoala, ona togiina lea i ni fasi laupapa pupuu e tusa ma le 1/8 inisi le mafiafia. Ona vaeluaina lea o fasi ie pito i lalo i se tino manifinifi - e pei o se mea mataga e mafai ona e faia.
- Faʻasinua le 1/2 aisa i se afa o le taeao.
- Faʻasinoa ia laei eleni e pei lava o le mea e mafai ona e faia i luga o le pito umi o le pulou e fai ai ni uumi uumi.
- Sasaa le suauʻu i totonu o se wok ma liliu le vevela i luga o le faʻaoga. Afai e leai sou wok, faʻaaoga le tele pito sili ona loloto o lau uila. Ae o se mea e sili ona taua iinei, ae o lona foliga e taofia ai le siʻusiʻu mai le mu i le malala.
- Fai le sauuga . Faafefiloi le saumato - Ou te faʻaaoga tumatumu mama - suka, soya saumalie, Faʻatoʻaga kukaina Saina, vai ma le kulimi sana ma faʻaosooso malosi e faʻaopoopo. Seti ese.
- Ave le iʻa mai le pusaaisa.
- Siaki le suauʻu moli. E te manaʻo e tusa ma le 300-325 tikeri. Afai e te le maua se vai vevela (e tatau ona e faʻatau se tasi!) O le suauʻu ua saunia pe a faʻapala vave le mataʻu o le vai i totonu o suauu.
- Fuga le iʻa . Aveese le iʻa mai le faapalepa ma faʻafele i le falaoamata. Lue le tele, ma pe a vevela le suauʻu, faʻapala le iʻa i le taimi i totonu o le suauʻu. Atonu o le ae kukaina se iʻa se tasi i le taimi. Afai o lea, liliu le ogaumu ia "mafanafana."
- Fusi le iʻa mo le itiiti ifo i le 5 minute i le tasi itu. E te manaʻo e avea ma enaena enaena. Faatasi ai ma le suauʻu 300-tikeri, o le a ou kuka ai le 1-pauna iʻa mo le 8 minute i le isi itu, 5 minute i le isi itu. O le tele o iʻa o le a manaʻomia le tele o le taimi.
- A maeʻa le iʻa muamua, ave i se ipu ma tuʻu le ipu i totonu o le ogaumu mafanafana. Uʻu le iʻa lona lua i le auala tutusa e pei o le muamua.
- Faauma le ipu . A maeʻa le iʻa, tuʻu uma atu ae tusa ma le 1/4 ipu suauu. Goto i le ginger ginger, le sipisi, o le chiles ma le sisiva pafe ma le vevela i luga o le vevela maualuga mo 2-3 minute.
- Faʻaopopo le sauʻai suamalie ma le manaia ma faʻalelei lelei le tuʻufaʻatasia. Aumai lenei mea i se vave faʻavevela ma faʻalelei lelei. Cook mo 2-3 minute.
- Ina ia auauna atu, sasaa se masi i luga o se ipu, tuu le iʻa i luga ma ia teuteuina i le gaʻo ma le cilantro. O lenei ipu e sili ona lelei ma se paʻu paepae mama.