O lenei fua mo ni keke sisi e faia i se pusa pasi faigofie ma o se brunch atoatoa po o se meaʻai i le taeao. O lenei mea o le a pa'ū i le Viennoiserie (French mo "Viennese specialties") vaega o le tao, faatasi ai ma croissants, brioche, tiga i le chocolat, danish, ma isi. O nei togafitiga e mafai ona maua i luga o le taeao o le taeao o le taeao o le taeao o le taeao o le taeao o le taeao o le taeao.
Mea e te Manaomia
- 1 fua
- Blitz Puff Pastry
- Mo le kuka e tumu ai: (faia 2 ipu)
- 12 aunese faamalulu le kulimi kulimi
- 6 sipuni tele suka gaosia
- 1/3 cup cornstarch
- 3/4 teaspoon lemoni
- zest
- 3/4 teaspoon orange zest
- 1 teaspoon vanilla
- 2 fuamoa tetele
- Mo le apricot glaze: (faia 2 ipu)
- 3/4 ipu apricot jam
- 3/4 ipu vai
- 3/4 cup syrup
- 1/3 ipu lanu
- Mo le faʻatumu o cherry: (faia 2 ipu)
- 2 sipuni telefoni
- 1/2 ipu keke suamalie poo vai, vaevaeina faʻaaoga
- 1/2 ipu suka, pe sili atu pe a manaʻomia
- 3/4 sipuni
- lemonati sua
- 1/4 teaspoon tipolo
- 1/8 sipuni
- nutmeg
- 1/8 sipisi masima
- 3 ipu tipi peleries pele (fou, malulu, po o fagu)
- 1 sipunamu pata
Auala e Fai Ai
- Le fausiaina o le paluga o le paluga: I luga o le eleele mafiafia ma le maamora, tafe paluga ile 20x16-inisi inisi. Faʻaaogaina se uili paʻu mata poʻo se naifi, tipi le paluga i le 20 (4-inisi) sikuea. Nofoaga sikuea i luga o le pepa falala ma viliina seʻia maeʻa, pe a ma le 10 minute.
- Le fufuluina o le sisi: I totonu o se pesini, kulimi kulimi kulimi kulimi, suka, suauu, lemoni ma moli mumusu, ma le vanilla seia oʻo lava i le lamolemole ma le malamalama. Faʻaopopo fua ma fufulu seʻia oʻo ina lamolemole. Soʻo se mea e faʻaaogaina e mafai ona faʻavelaina i totonu o se pusa lapisi mo le 2 aso.
- Ina ia fatuina se ato: Gagau 4-inisi sikuea o le paluga i le afa e fai ai se tafatolu. Faatulaga le tafatolu ina ia mamao atu le pito o le tafatolu mai ia te oe. Faaaoga se naifi malosi e fai ai se tipi e tutusa lelei ma itu pito lua o le tafatolu. O nei tipi e tatau ona oʻo mai i le 1/4 inisi o le pito ae e le tatau ona vavae ese atoa i le itu. O nei mea e lua e fai ai le lapisi mo le ato.
- Tatala le tafatolu ma le susulu māmā i le fufuluina o fuamoa. Gagau le tasi ato ato e fetaui ma le isi itu. Toe faia i le laina lona lua. Faaopopo 1 sipuni sipuni o le sipisi ua tumu i ato taitasi. Faʻasalaga i le pepa tao ma le malulu mo ni nai minute aoe vevela le ogaumu i le 425 tikeri. Pipiʻi ato seia oʻo i le enaena auro, e tusa ma le 20 minute. Faʻafeiloaʻi i faʻamafanafana faʻamafana ma le pulumu ma faʻamafanafana le apricot glaze aʻo vevela pea.
- Le faia o le apricot glaze: I totonu o se saulaʻau, faʻafefiloi jam, vai, sipuni sana, ma le brandy. Aumai i se vevela i luga o le vevela vevela, faʻavevela seia oʻo ina liusua atoa le vai. Faʻasaga i totonu o se sieve i totonu o se pesini. Faaaoga aoe mafanafana. Faʻamaeʻa manava ma faʻavela i totonu o se pusa lapisi mo le 3 vaiaso.
- Ina ia faʻatumu le kulimi: I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi le masima ma le 1/4 ipu keke faʻamalami poo le vai, faʻamalosi seia oʻo ina faʻamavae atoa le suka. I totonu o se mea faʻafefete, faʻafefiloi le vaiinu suamalie o totoe, vai, suka, sua o le lemon, paina, nutmeg, ma masima. Aumai i se vevela i luga o le vevela vevela, faʻavevela seia oʻo ina solo le suka. Faʻaopopo le kulimi masima ma toe foʻi i se faʻapipiʻi, faʻavevesi pea, seia maeʻa ma lamolemole, e tusa ma le 3 minute. Faʻaopopo faʻamau ma faʻafefiloi seʻia oʻo lava ina agavaivai cherries, 5-6 minute. Faaopopo le suka pe a tatau ai. Aveese le tumu mai le vevela ma vevela i le pata seia oʻo ina liusua. Faʻafeiloaʻi i se pesini tuʻu i totonu o le aisa ma malulu, faʻaosooso i taimi. A oʻo loa ona oʻo ile faʻatumu i le vevela o le potu, ua saunia e faʻaaoga pe teuina i totonu o se pusa ufiufi i le pusaaisa mo le 10 aso.
- Spoon 1 sipunamu fuʻi ua tumu i ato taitasi. Poli faamafanafana pusa aʻo le i auauna atu.
Source: "Breakfasts & Brunches" (Lebhar-Friedman Books, 2005)
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Aofaʻi gaʻo | 12 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 4 g |