O Euro Ki Sabzi o se meaʻai a North Indian mo le sosolo o le okra Saina.
O ia lava, turai po o le okra Saina e le fetaui ma le tofo ma e sili ona manaia e le tele o tagata. O le mea lelei, e ui i lea, e mafai ona siitia i se mea faapitoa ma avea ma se mea faamalieina ma suamalie le laulau poʻo le meaai autu.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna (1/2 kg) turai (Saina Okra) e pei ona faamatalaina i lalo
- 3 punetimelu le faʻafefeteina o suauʻu e pei o fualaau faisua, canola poo le sola
- 1 sipuni
- kumumu fatu
- 1 sipuni
- Saunf (fatu fennel)
- 2 mūmū mūmū mūmū, vaevaeina i ni fasi vaega laiti (filifiliga ae tuʻuina atu i le ipu se mea manaia)
- 2 aniani lapoa, tapena ata
- 1 sipuni tila kesi pe teuteu lelati
- 2 tamato tele na taina lelei
- 1 teaspoon coriander
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon
- turmeric
- 1/2 teaspoon keke lanu mumu (filifiliga)
- Tofo e tofo ai
Auala e Fai Ai
Muamua le Euro / Okra
- Talu ai o le fualaʻau uma lava ei ai ni 'olo malolosi i luga o le fogaeleele, o le a manaʻomia ai se sauniuniga faapitoa. A uma ona fufuluina ma patipati ia turai uma. Otioti pito i luga ma fagu o turai taʻitasi, ona faʻaaogaina lea o se tagata e teu fualaʻau fua, ma 'aveʻeseʻese mai luga o mauga.
- O le paʻu i le va o vaʻaiga e mafai ona tuʻuina ona e mama tele. 'Otiʻoti le turai i ni pepa faʻasolosolo, faʻavae foliga, pe a ma le 1/3 inisi le mafiafia.
Kuki le Euro / Okra
- Seti se wok po o se kesi i se vevela vevela. A vevela le wok, faʻaopoopo le suāuʻu kuka ma vevela.
- I le suauʻu vevela , faʻaopopo i ai le kumumu fatu ma fatu fennel. Faʻataga le latou faʻapipiʻi. A maeʻa le gagau, faaopoopo i ai meli mumu mūmū ma faʻavae mo le 30 sekone. O le a liua se lanu lanu.
- Faʻaopoopo nei le aniani kalanisi ma tuʻu i lalo seia latou mama. O aniani e avatu ai le ipu o se uiga suamalie taua aua le enaenaina aniani ae o le a latou leiloa lenei suamalie. Faʻaosooso e faʻaauau pe a togi le aniani, e taofi ai i latou mai le mu.
- Faaopopo le kaluka paʻu pe gaosi galala ma saute mo le 1 minute.
- Faʻaopoopo nei tamato ma sauté seia oʻo ina amata ona liu mama ma pulupulu.
- Faaopopo le coriander, cumin, mumu ma le mumu lanu paʻu, vaitau e tofo i le masima ma lelei ai. Lafoaʻi lenei paluga (taʻua o le masala ) seia oʻo ina amata ona vavaeeseina le suauu. O lenei mea e faʻaalia ai le kukaina o le masala.
- Faʻaopoopo nei turai na e saunia muamua. Faʻasaʻu i le vai ma faʻamalosi lelei ina ia mautinoa o loʻo ufiufi lelei fasi vaega i le masala.
- Kuki seivagana e vaivai susu ma e le o pulupulu ( al dente ). Taumafai e masani lava aʻo e kuka e taofi le mu. Afai e te maua i le taimi o le gasologa o le a faʻagogo le ipu, lagona le saoloto e fufuluina sina vai e fesoasoani i le kuka. O le taunuuga e tatau ona avea ma se mea mamago mama.
- Auauna atu i le taʻavale ma le kesi ma le mea e sili ona e fiafia i ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 83 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 4 g |