O le upu Dopiaza o lona uiga moni o aniani e lua, o se igoa fetaui talu mai lenei fuataga e manaʻomia ai le tele o le sipisi e faʻaaogaina i ni pusa se lua. O le muamua vaega o le sipuni e falaiina i le suauu; pe a uma ona faaopoopo le moa ma mea manogi i le apa, o le vaega lona lua o le aniani o le aniani. E ui lava e matua faigofie lava ona kuka, e te fiafia e pei o oe faʻaalu itula e sauniuni ai.
Na iai le tala, na faia le ipu ina ua faaopoopo e se faipule o se malo o Amerika i Saute se aofaiga tele o aniani i se ipu e ala i se faalavelave. O le ipu na tupu atili i Hyderabad, Initia, ma o lea ua avea nei ma se faʻavaega oa latou meaʻai. O le Dopiaza e le gata e mafai ona faia i le moa, ae e suamalie foʻi ma aano o manufasi po o le galo, poʻo fualaau faisua ia avea ma se meaʻai gaogao lelei. Auauna i le Chicken Dopiaza i le Chapatis vevela ma se salati lanu meamata mo se taumafataga atoa.
Mea e te Manaomia
- 3 tsp. coriander fatu
- 2 tsp. kumumu fatu
- 3 aniani lapoa, tapena lelei
- 3 tbsp. fualaau faisua, canola po o le suluina o suauʻu kuka
- 2 1/4 lb. (1 kg.) Moa moa (ma ponaivi)
- 2 tsp. e maua ai le alofa
- 1/2 sip.
- turmeric paʻu
- 2 tbsp. faʻapipiʻi lima
- 2 tbsp. kelu lapa
- 2 tamato tetele, gaʻo lelei
- Tofo e tofo ai
- 1 1/2 ipu vai
- 3 tbsp. gaosia fatu fou ciantro (cilantro)
Auala e Fai Ai
- Fufulu se palatini poʻo se mea laʻititi, faʻafolafolafolafola i luga o se afi mumū ma faʻafefiloi malie le coriander ma le kumumu fatu seia oʻo i le faʻamalosi. Aveese mai le vevela ma fusi i totonu o se paʻu paʻu i se mea e mama ma mamago mafe ma mamago. Faʻasaga mo le taimi mulimuli.
- Vavaeese le aniani tipi i ni vaega se lua, e tusa ma le 2/3 ma le 1/3.
- Uu le suauu i totonu o se apa lapoa i luga ole vevela vevela ma faaopoopo i ai le 2/3 vaega o aniani. Fuga seia oo i le auro.
- Faʻaopopo le moa ma falai seʻia oʻo ile enaena.
- Faʻaopopo mea manogi mea manogi, garam masala, paʻu vevela, falala ma le galala pasia ma tamato ma fulu seia oʻo ina amata ona vavae ese le suauu mai le paluga. Faaopopo le masima i le tofo.
- Faʻaopopo le vaega totoe 1/3 o le sipisi tipi ma faʻafefiloi lelei ma isi mea. Totogi seia oʻo i lenei kulupu o aniani o loʻo faʻamalulu ma pala, pe a ma le 3 i le 5 minute.
- Faaopopo le 1 1/2 ipu vai, faʻaoso ma aumai i se faʻala.
- Faʻaitiitia le vevela e faʻapipiʻi ma kuka seʻia oʻo ina vaivai le moa. O lenei ipu, pe a kuka, e tatau ona lava le gauga e naʻo le ofuina o le moa - pe afai e tele naua, kuka e faʻaitiitia ai le gauga e manaʻomia ai le tutusa.
- Faʻasusu i le coriander ma tautua i le vevela Chapatis ma se salati lanumeamata.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 47 g |