O nisi meaʻai - truffles, caviar, pipi Kobe - faʻamaonia ai le taugata, ma afai ei ai se meainu e maua ma faʻaalia ai le uiga lava e tasi, e tatau ona avea ma le laufanua.
O lea la, o le manatu o le faia o se saumalie ma le kiliana e faʻamalosia ai mafaufauga o le le lelei o le tino - e pei o le faʻasusuina o fasi auro auro i luga o se keke sukalati.
O lenei fua e manaʻomia pe tusa o le afa o le ipu vine, ma o se auala sili foi lea e faʻaaoga ai soʻo se laufanua vine atonu e te ono tupu pe a maeʻa se faafiafiaga.
Ae leai se mafuaaga e le mafai ai ona e faia se taimi tuai.
O le a le mea na tupu? latou te fesili pe a latou faʻalogoina oe pop open a bottle of bubbly. Oi, na ou manao e faia se mea faapitoa mo oe, o le a e tali, ma o lea o le ae manumalo ai io latou loto ae latou te leʻi tofo lava i le moa.
Ou te fiafia lava e faamanatu i tagata pe a kuka i le uaina, faaaoga le mea sili e mafai ona e gafatia, pe i se mea itiiti lava e te fia inu.
I lenei tulaga, ou te fautuaina se laufanua o le ituaiga Brut, lea e itiiti lona suamalie.
I le mea mulimuli, ua ou tusia lenei fua ma ni ponoa boneless ma ni moa paʻu . E te manao e faʻaaoga pulu uʻamea e 4 i le 6 aunese i le tasi, ae leʻo na o le 12-ounce breast breastves o loʻo latou faʻatau atu nei aso. Afai o mea uma e mafai ona e mauaina o mea sili ia, e mafai ona e faʻaogaina oe lava e ala i le faʻapipiʻi faʻamafola i luga o lau laupapa tipi ma faapipii i le afa i luga.
Ae afai e te le fiafia i le moa faamaluina, e mafai foi ona e faapaleina susu, falai i totonu o le falaoamata kuka ma seleseleina . E oʻo lava i ogaumu-mumu le paʻu-i luga o moa moa i totonu o se uʻamea uʻamea. O le elemene o le champagne, o le masima o le olaola ma le suamalie o le saumalie o le a faʻapipiʻiina lelei le moa e tusa lava po o le a.
Taumafai e tautua i luga o se moega o le kalakeke palu pateta pe faʻatasi ai ma nei pateta pateta .
Mea e te Manaomia
- 4 laʻau moa laiti susu (pe a ma le 4 i le 6 i le tasi), ponaivi & paʻu
- 1/2 ipu kapoti kapoti
- 1/2 ipu tipi aniani
- 1/2 ipu kuka seleni
- 2 O le olive olive
- 2 palota, lapisi ma lelei le gaioiga
- 4 fasi falaciutto (pepa lamolemole), faʻapipiʻi lelei
- 2 Le pata e leʻi faʻasalalau, pipi
- ½ cup lekati vine
- ½ cup kulimi mamafa
- ¼ ipu lau laʻau fou
- Kosher salt and fresh ground ground pepper, ia tofo
Auala e Fai Ai
- Tuu ia moa moa i le pito i lalo o se fagu tele po o se saula. Ufiufi i vai malulu ma faaopoopo le masima, kāloti, seleri ma le sipuni.
- Aumai le fagu i se vevela, ona faʻaititia lea i lalo i se mea faʻapipiʻi. Simmer filemu mo le 10 minute, ona tape lea o le vevela, ufiufi le fagu ma tuʻu le moa i le vai vevela mo le tusa o le 15 minute. Aveese susu, tataʻi i latou ma tuu ese i latou e faʻafefe malie aoe faia le saumalie.
- Faʻafefiloi le mamafa o le faʻafefete i luga ole laʻau-vevela vevela mo le minute, ona faʻaopopo lea o le suāuʻu olive ma le vevela mo le isi 30 sekone pe a faʻapea. Faaopopo le palota ma faasolosolo seia oo i se mea e toeitiiti lava pala, pe a ma le 3 minute. Faʻaopoopo le faʻamalosi ma sauté mo se isi minute.
- Faaopopo le fasi vine i le pusa, aumai i se vevela ma faʻaitiitia mo le lua minute. Faʻaopopo le kulimi, aumai i se laumei malu, ona faʻaititia lea o le vevela e faʻafefete ma faʻaitiitia mo isi lua minute.
- Faʻaopopo le moa ma le tau i le pusa ma faʻapipiʻi mo se isi minute pe seia oʻo ina vevela le moa, ma o le saumalie na faʻapupula malosi mo ni nai minute. Aveese nei le moa ma faʻapipiʻi i le tuʻuina atu o ipu. Vili le pata i totonu o le sau ma le vaitau e tofo ai i le masima Kosher ma le pepa lanu uliuli fou.
- Maua maualuga le moa ma le agalelei ma le sau ma sau vave.