O le suʻeina o se meaʻai vela a Initia, e mafai ona e faia i le fale? O lenei laʻau faʻasolo i luga o le tofu ma le fua o le sipuni e maua ai se fuamoa masani ma le vegan tofu faʻataʻitaʻiga ma faʻafefeteina. O lenei ipu, e mafua mai i mea suamalie a Initia ma tumu i le ola maloloina lanumeamata ma tamato fou, e vave, faigofie, maloloina ma tumu i meaʻai.
Mea e te Manaomia
- 1 teaspoon olive olive, suauu canola po o se isi gaʻo maualuga
- 1 aniani, mago
- 3 cloves garlic, minced
- 1 pusa oloa poo se isi kamupani faaopoopo i luga, togi ma malepelepe
- 1 teaspoon keke paʻu
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon cumin (filifiliga)
- masima ma le pepa, ia tofo
- 2 tamato, pisia
- 1 'auʻau fou fou
Auala e Fai Ai
- Sautee le silati ma le sipisi i le olive poo le gaʻo canola i totonu o se laulau tele. Faataga e kuka mo le 3 i le 5 minute, pe sei amata ona vaivai le riki.
- Faʻaopoopo i ai le toso ma le vave faʻaosoosoina.
- Faʻaopopo le paʻu paʻu, turmeric, cumin ma le masima ma le pepa i le ufiufi, faʻamalosi lelei ina ia mautinoa o loʻo ofuina lelei le tofu i le mea manogi.
- Kuki mo le 2 i le 3 minute, ona faaopoopo lea o tamato moli, ma faʻafefiloi, faʻaosooso mo le isi 3 minute pe a oʻo i le taimi e vevela le tofu ma e matua vevesi i fafo. (Atonu e te manaʻomia e faʻaopopo sina siʻosiʻomaga pe a manaʻomia i le faagasologa o le kuka.)
- Faʻaopopo le meaʻai, ufiufi le apa ma kuka mo le 1 i le 2 minute, seia oʻo ina mumu le sipuni, faʻamalosi lelei.
E pei o lenei fua?
Alofa i lenei meaʻai ma mea vegan tofu? O nisi nei o mea ofoofogia e mafai ona e faia i tofu:
- Meaʻai manu e tofu faʻamafanafana
- Recipes e faʻaaoga ai siliki tofu
- Se lisi atoa o suʻega tofu
- O le a le taua o mea taumafa o tofu?
* Faamatalaga a Cook:
- O le vevela o suauʻu o mea ia e maualuga maualuga le asu, o lona uiga o le suauʻu lea e amata ona ulaula ai le suauu ma paʻu i lalo. Pe a amata ona ulaula le suauu, e mafai ona le toe maua nisi o lona taua ma le tofoina o ulaula. E le gata i lea, o loʻo i ai nisi faʻamaoniga e mafai e le kukaina o suauu i a latou mea ulaula ona faʻasao faʻamalolo e leai se saʻo. O 'au, soya, pīni ma suauu sasama uma ei ai maualuga le maualuga o le asu, ma o le mea lea o filifiliga lelei mo le faʻavelaina ma le vevela i luga o le vevela.
- Lagona le saoloto e faʻaaoga le sili atu pe itiiti foi le meaʻai, fuafua i lau palau mo le fualaau faisua.
- O fualaau faisua faaopoopo, e pei o le broccoli po o anufe, e mafai ona faaleleia le ipu.
Punaoa:
Achitoff-Gray, N. (2014). Meaʻai Fuga 101: O le a le mea e faʻafefe ai le asu ma aisea e taua ai? Na toe maua mai Novema 20, 2016, mai le http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, Ianuari 23). O le fea ituaiga o suauu e tatau ona ou faʻaogaina mo le kuka i le vevela vevela? Na toe maua mai Novema 20, 2016, mai le http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-andalthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 291 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Faiga o le fiva | 10 g |
| Puipuia | 34 g |