O le faʻaofuofu o se mea manogi e faia mai le fugalaau o se laau e ola ai, e talafeagai lelei, o le vavao. O fugalaau fugalaau e seleseleina i lo latou tulaga matua ma toe mamago.
Cloves e mafai ona faʻaaogaina atoa poʻo le eleele, ma o loʻo i ai se malosi malosi, o le manogi ma le manogi. O laʻau uma e foliga mai e pei o se tamai lanu mumu-lanu enaena, masani pe tusa ma le tasi le senitimita le umi, ma se pito i luga.
E faʻaaogā faʻaofuofu e faʻafeu ai sauʻai, soupisi ma araisa, e pei o se tele o ipu masani a Initia, ma o se tasi o vaega o garam masala .
O totoa uma e aveeseina muamua aʻo le i ai pe filifilia mai le ipu. E tusa lava pe a kuka, o le tino atoa o loʻo i ai se tino faigata, o le fatu ma e le gata o le ai ai le malosi, e mafai e se tasi ona talepe se nifo e tasi.
O a mea o lo o faia i ni cloves?
O se kuka faʻaeteete o le a faʻaogaina le tausiga e faʻamautinoa ai e leai se mutaaga i totonu o le masini tapuni. I se isi itu, o le a faʻaaogaina le taumafataga o le tausamaʻi ma le faʻaeteete pe a tuʻuina i totonu o ipu biryani, ona e le o se mea e te lagona ai le maua o paluga atoa, atoa ma pepercorns atoa ma le atoa o le cardamom pods o lo o sulu i totonu. Ae ui lava i lea, e le faitio se tasi, ona o lenei faiga e foliga mai e matua faʻamalosia lelei i biryani lelei.
Cloves o loʻo faʻaalia i soo se numera o meaʻai, aemaise lava o le eleele, ma aemaise lava i aso malolo. Manatu faataitaiga eggnog poʻo le popo. O se tasi o mea e sili ona ou fiafia i ai mo cloves o le faia lea o le uaina. O cloves o se tasi foi o mea manogi e faʻaaogaina i le faia o le sauʻai masani béchamel .
O pine e masani ona fetaui ma le kinnamon poo le nutmisi, ae i se tulaga lautele, o se manatu lelei le faʻaogaina o cloves.
O fea e te maua ai
Lenei foi, e mafai ona taugofie. E le faʻapea e le mafai ona e taugofie, ae o le a le faia e na o le puʻeina o se fagu cloves e te vaʻaia i totonu o le vavao. Mo se mea e tasi, o le a molimauina e supermarkets soʻo se mea e mafai ona latou sosola ese ai.
E le gata i lea, o nisi o kamupani faʻatau tupe siliva latou te faʻatau atu le mea latou te taʻua o "pulu manogi." E lauiloa foi o Penang cloves, o nei pusa pito i luga e filifili taitoatasi e lima e faamautinoa ai o ia mea taitasi e le o tutusa lelei.
O le mea lea e mafai ai e le tagata faʻatau le faʻaaogaina ona faʻaalu le $ 8-9 i luga o se fagu paʻu atoa pe a fai o se pusa palasitika e mafai ona i ai ni nai vavae i le vaega o meaai a le Hepanika mo le itiiti ifo i le $ 2. O le igoa atonu e fai mai le clavos de olor, pe na o le pati foi.
Ua tupu nei Cloves i Initia ma Madagascar, ae afai ei ai se atunuu i luga o le fogaeleele e sili ona vavalalata ma le gaosia o cloves, e mautinoa o Indonesia. (Mafaufau i le ulaula sikaleti.)
O le mea moni, o le mea sili ona leaga o le fefaʻatauaʻiga o fefaʻatauaʻiga na afua mai i se motu o se motu na taʻua muamua o Spice Islands (lea o le vaega o Initonesia), i le 1667, ina ua maeʻa le Taua Lona Lua a Anglo-Dutch, na faʻaaogaina e Peretania ia atumotu i Dutch e sui ai nofo mamao mamao na taʻua o New Amsterdam. Na faapena ona vaeluaina e le Dutch le Manhattan mo cloves. Manatua o le isi taimi e faʻamalama ai e se tasi se Kretek i luga o le totoa i tua o lau maaʻetaʻa.