O se saugofie faigofie lea e mafai ona faia i le tausaga atoa i le taimi e tatau ai ona faʻavela se pusa pasta, poʻo le sasaina vave e faʻaaoga e avea o se vaega i le tele o isi fualaau (o nisi o faataitaiga o loʻo tuʻuina atu i lalo).
I le taumafanafana, ioe, e mafai ona e faʻaaoga tumato fou ma se meaʻai ( passatutto ) e fai ai sau sauʻai, ae i fafo atu o le vaitau o le tomato, lelei pasta di pomodoro (tomato puree, o nisi taimi e lagoaina o "tomato suamalie") o le ala sili ona lelei e te alu, ma e mafai ona e tuʻuina se fagu pe lua i lona lima i taimi uma ina ia mafai ai ona e vave faia se taumafataga i soo se taimi, pe ua leva i le po, ua tapunia faleoloa, na o oe leai se taimi ... po o le a lava!
Ou te fiafia e faʻaaoga pālota, e pei ona aʻoaʻoina aʻu e se tasi o oʻu uso i Italia, aua o la latou meaʻai o se mea lelei tele i le va o aniani ma le anika - e le pei o le malosi ma faʻamaonia e pei o le kālati, lea e ono malosi pe afai oe faʻaaogaina lenei sauʻai o se meaai e sili ona suamalie (mo se faataitaiga, suauʻu-ma-ricotta-tumu i le cannelloni ), ae sili atu le pagatia nai lo aniani.
Ou te talitonu moni e leai se mafuaʻaga e faʻaaogaina ai sau saula pasta. E masani ona tofo i se mea leaga, e masani ona tumu i le le atoatoa (ma le le ola maloloina) gaʻo, ma pe a fai sau lava sau sauʻai vave ma faigofie, e le o se mea lelei le alu i ai.
Faʻaaliga : Ou te manaʻo e faʻatau pasata di pomodoro i fagu tetele po o fagu, mo ni mafuaaga: e le oi ai lena tofo uiga ese e mafai ona maua e sau sau sau taimi, o le a le mafai ona afaina ai le BPA i totonu o le ipu (ona o le tamato 'elemene faalenatura, latou te sili atu le BPA mai se mea e mafai ona ufiufi nai lo meaʻai e le o-kulimi), ma e mafai ona e faʻaaogaina le tele o mea e te manaʻomia, sui le tapuni i luga o le fagu, ma taofi isi faguina seʻia e manaʻomia. O nisi o ituaiga faʻatau e faʻatau atu i lenei auala e aofia ai Mutti, Cirio ma Bionaturae (lea e faʻapitoa). E tele taimi e faʻatau atu ai i latou i tomato ma pati faʻatoʻaʻai o supamaketi, ma o le a faʻaaogaina e le maketi Italia itulau. Manatua o pine Italia e masani lava ona leai se masima e faaopoopoina - e aofia ai naʻo tumato, atonu o le a manaʻomia ai ona fetuʻunaʻi lau vaitau e tusa ai.
O nisi o fuataga e mafai ona e faia i lenei sauuga faigofie:
Mea e te Manaomia
- 2 sipuni tele-virgin
- olive suauu
- 1 laitiiti
- pālota , faʻamaʻapeʻa ma maeʻa maeʻaeʻa
- 2 ipu pasta di pomodoro
- vaʻa lelei le masima, ia tofo
- Filifiliga: o ni nai laulaau fou o le basil, faʻapipiʻi
Auala e Fai Ai
- I totonu o se tamai ulo, faʻaalu le suauu ma le shallot i luga o le vevela vevela, faʻaosooso i se sipuni laupapa, seia faʻamaluluina le shallot ma faasolosolo, pe a ma le 3-4 minute.
- Faaopopo le mama mama ma le masima e tofo ai. Ufiufi ma fetuunai le vevela i le maualalo. Faʻamamaʻi, ufiufi, ma maualalo le vevela mo le itiiti ifo ma le 10 minute. Afai o loʻo e faʻaaogaina i se fua e te pisi i isi sauniuniga mo se taimi uumi, e mafai ona e faʻapipiʻiina mo le 20-30 minute, ae e na o le 10 minute, poʻo le 8 po o le 9 minute e manaʻomia mo lau pasta e kuka i al faʻasologa tumau, ua lava.
- Afai e faʻaaoga le faʻavae fou: faʻaosooso i totonu o le 1-2 minute mulimuli o le faʻataʻitaʻiga.