Mayonnaise , hollandaise , ma le salatisi saladis dressings e aofia ai fuamoa matagofie lea e mafai ona ave ai siama salmonella . O fuamoa pasteurized e sili atu le saogalemu, ae a pe afai e le mafai ona e mauaina se faleoloa e faʻatau atu ia i latou ?
Pasteurization o se gaioiga lea e vevela ai meaai i le 140 F, faʻamaʻi faʻamaʻi siama . E masani ona amata le kuka i le 140 F, ae e mafai ona e faʻaaogaina se microwave e faʻafefiloi ai yolks egg without cooking them, ina ia mafai ai ona faʻaogaina i le mayonnaise ma isi sauniuniga e manaʻomia ai yolks fuamoa.
O le faagasologa e galue e ala i le faaopoopo o le kulimi i le fuamoa-pe o le sua o le lemoni po o le vineta. O le faʻaopopoina o le eletise e faʻaleleia ai le vevela lea e kuka ai fuamoa, o lea e mafai ai ona faʻamafanafanaina i latou i le 140 F, fasi le siama, ae aunoa ma le fafagaina o le fuamoa.
Auala e Pasili ai Eggs i le Microwave
Pasteurizing fuamoa i totonu o le microwave o se faʻagasologa faigofie e naʻo le lima minute e alu ai. Ia mautinoa ia aoina mea uma na muamua atu ma ia tusia lenei faʻamatalaga taua: O le a le manaomia se itiiti ifo ma le tolu moli mama i luga o le lima e faʻaaoga ai lenei faiga. (E lelei foi tui mama.) E tolu ni vavaega se tasi (poʻo taʻalo) e taua i le pasteurization process.
O Meaʻai e Manaʻomia le Passiishze Eggs i le Microwave
- 2 fuamoa fou
- 1 sipuni le sua o le lemon (poʻo le uaina uaina)
- 2 sipunipuni vai
- Pusa tioata e saogalemu ai microwave
- Faʻapipiʻi afifi
- 3 mama mama po o tui (e taua lenei mea)
- Microwave oven
Auala e Pasili ai Eggs i le Microwave
- Vavaeese lua fua ma ao mai le yolks i totonu o se masini ipu tioata saogalemu. Faʻasaga le yolks ma faʻaaoga lelei le muamua o au mama mama e tolu.
- Faaopopo 1 le sipunipuni o le sua o le lemoni ma toe fai foi.
- Faaopopo 2 lepuʻalifi vai ma toe fetogi. Faʻailoga faʻamau i le afifi palasiti ma tuʻu i totonu o le masini eletise. FAAMANATU: Faʻasese ese le mea o loʻo i ai nei ma aua le toe faʻaaogaina. Fai i le isi lua musumusu vavalalata e pei ona e faʻaaogaina i se faasologa vave.
- Faʻafefiloi le faʻafefiloi o le fuamoa i luga seia oʻo ina amata ona tulaʻi luga. O le taimi lava e te vaʻai ai i lenei, kuka mo le 8 isi sekone, ona vave aveese lea o le pesini mai le microwave, aveese le afifi palasitika, ma sosolo malosi le yolks ma se mama mama.
- Faʻafoʻi vave le pesini i le microwave ma faʻavevela le maualuga seia oʻo ina amata ona tulaʻi luga. Faʻaauau pea mo le 8 isi sekone, ona ave lea, ma faʻamalosi malosi ma le mama lona tolu seia oʻo ina sulu ma manaia le paluga.
O nei fuamoa fuamoa ua saogalemu nei e faʻaaoga i le mayonnaise poʻo isi sauniuniga o fua-fuamoa.
Fautuaga mo le Manuia
- O lenei fua e faigofie lava ona faʻateleina. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faʻatupulaʻia le aofaʻi o yolks i le tolu. Faʻatele le taimi o le kuka i le 10 sekone mai le taimi e amata ai ona tulaʻi fua o fuamoa.
- Tolu musumusu (po o tui) e matua taua lava. Aua e te taumafai e fufuluina ma faʻagogo le fulu e tasi ma toe faʻaaoga. O le a umi se umi ma o le vevela o fuamoa o le a paʻu vave. Aua lava nei e taumafai e faʻaaogaina se paʻu e leʻi faʻafefeteina mo le lua poʻo le tolu fusi. O le eleelea eleelea o le a faaleagaina ai le tuufaatasiga o fuamoa ma faʻaleagaina ai le faamoemoe atoa o le pasteurization process.