01 o le 08
O le a le Kefta Mkaouara?
Kefta Mkaouara - Moroccan Meatball Tagine. Ata © J. Gilman Kefta Mkaouara - faʻapea foi le sipuni kefta mkawra - o se meaʻai suamalie ma lauiloa a Moroccan meatballs ma saulati tamato. O lapisi e masani ona kuka i le pito i luga o le ipu e pei ona faʻaalia, ae e mafai ona faʻaumatia.
O le kefta mkaouara - poʻo le meatballs - e mafai ona faia mai le lafu povi po o le paluga, po o se tuufaatasiga o le lua. E tatau ona saunia le saumasi mai le vevela e faʻaaoga ai tumato fou ma mama.
O ata nei o loʻo faʻaalia ai sauniuniga masani a Kefta Mkaouara i le faʻaaogaina o le fua o le kinifin tradition . Afai e leai sau tamaʻitaʻi, o le a faʻalelei lelei le uila ma se tapuni faʻapipiʻi lelei.
02 o le 08
Amata i le Faʻailoaina poʻo le Totoina o Tomatoes
Fatu ma Grate le Tomatoes. Ata © Christine Benlafquih E te manaʻomia 2 pauna - pe tusa ma le 1 kilokalama - tamato matua e fai ai sau sau. Afai e leai sau umukuka, e tusa ma le 9 tamaʻi tamato, 7 poʻo le 6 tele.
Amata i le tipiina o tamato i le afa ma le aveeseina o fatu, ona faʻafefete saʻo lea i totonu o lau mea faitino poʻo le lauulu. Lafoaʻia le paʻu. Afai e te manaʻo ai, e mafai foi ona e tilotilo, fatu ma tatipi tumato.
03 o le 08
Vaʻai le Sau Tomato Sauce
Faʻaopopo meaʻai, Laʻau ma suauʻu i Tomatoes. Ata © Christine Benlafquih I le mulimulitaʻi i le fua o le cotifasi , faaopoopo i ai le sipisi, kerika, siva, gaʻo ma le suauu olive i tomato kuka.
04 o le 08
Kuki le sau Tomato Sauce
Tuu le sau e kuka ai aʻo sauniuni le Kefta. Ata © Christine Benlafquih Tuu le pine po o le uʻamea i luga ole laʻau-maualalo i le vevela vevela, ufiufi, ma aumai le saumati saumati e faʻapipiʻi. Afai e kuka i totonu o se meaʻai, ia faʻaaoga se faʻasalalauga i le va o le afi ma le afi. Ia onosaʻi - atonu e oʻo atu i le 15 minute mo le sauuga e oʻo atu ai i se mea faʻapipiʻi i totonu o se tamaʻitaʻi.
I le taimi lava e faʻafefete ai, faʻaitiitia le vevela i le sili ona maualalo o le vevela e tatau ai ina ia faʻamaua le simmer. Tuʻu le sau kuka e kuka ai aʻo e saunia meaʻai.
05 o le 08
Fai le Kefta Meatballs
Vaʻai le Meat ma le Paʻu Manulele Laiti. Ata © Christine Benlafquih Ma le isi, o le ae faia meaʻai o lefta. Faaaoga ou lima e faʻapipiʻi mea uma, ona fesuiaʻi lea o le kfta i ni fasi meaʻai, e tusa ma le 3/4 inisi le lautele.
06 o le 08
Kuki i Meatballs i le Tomato Sauce
Kuki i le Kefta Meatballs i le Sauce. Ata © Christine Benlafquih Faʻaopopo meaʻai i le saumati, faʻatasi ai ma sina vai - 1/4 ipu (60 ml) e masani lava ona lava, ae e mafai lava ona e tosoina le saumasi pe a faʻapea e te fiafia i ai - ma ufiufi. Kuki mo le tusa ma le 40 minute, pe seia maeʻa le saumalie. Taumafa ma fetuunai le faʻasaʻo pe a manaʻomia.
07 o le 08
Kuki Egumu i luga
Faaopopo le Eggs i le Tagine. Ata © Christine Benlafquih Vaevae fuamoa ile tumutumu o meaʻai, ma ufiufi. Poa le fua i le sauuga mo se isi 5 i le 10 minute faaopoopo, seia oʻo ina mausalī le paʻu o le fuamoa ma o loʻo i ai se vaega o le yolks.
08 o le 08
Moroccan Meatball Tagine - Sauniuni e Auauna Atu
Faʻasologa o Kefta Makeriki ma Eggs. Ata © Christine Benlafquih Kefta Mkaouara e masani ona faʻaaogaina mai le ipu e tasi lea na saunia ai, ma tagata taʻitasi e faʻaaoga falaoa faʻamalosi e fafa ai meaʻai mai lona lava itu o le ipu.