O faʻanoanoa fiaʻai ma fiaaai i Bangkok o loʻo sailia se taumafataga i le vaeluagalemu o le po ua tuʻuina atu i ai lenei mea totino vevela (o le vevela vevela o le fafagu lea ia te oe). Ae e tusa lava pe sili atu le manaia o lomiga e suamalie, o lea afai o lau mea-manogi e masani ona tumau latalata i le agamalu, aua e te popole - o lenei fua o le noodle e suamalie ma pe leai foi chilies. Ma e mafai ona avea ma mea totino pe moa pe moa, e tusa ai ma lou tofo. I le avea ai ma ponesi, o le faʻaopoopoga o le tele o fualaau faisua o lona uiga o nei manulele e maloloina ma lelei foi.
Mea e te Manaomia
- O le 8 i le 10 aunese o le seleselega o le saito a le Chinese
- 2
- kaffir lime leaves (fasi pepa velati, pe tipi i ni fasi manifinifi ma seleulu (aveese le mea)
- 2 pāleti (faʻapipiʻi mafolafola ma palu)
- 4 cloves garlic (minced)
- 1 fasi meaʻai (poʻo le faʻaoʻoina, faʻapipiʻi mafiafia)
- 1 lanu mumu, tapenaina lelei (ma le fatuina pe afai e manaomia ni mea oona)
- 1/2 pusa faʻapipiʻi falemaʻi (pe a fai e le o se mea totino, e mafai ona suitulaga i fasi anufe o le moa)
- 3 tamato ('otiʻoti i fasi meaʻai)
- 1 ulu ulu (cut into florets, OR 1 ipu
- pusa talofa po o isi laʻau faa-Saina)
- 1 to 2 ipu pi totogo
- 1/2 ipu laulaʻau fou coriander
- 1/2 ipu Basilisi fou (e sili atu le lapoa pe a tele lau)
- suauu manogi mo le vevela
- Mo le Sauʻai Manuʻai:
- 1 1/2 tablespoons ground bean sauce (faʻapitoa foi o le "bean samasama" - o le mea moni o se soya soya o loʻo maua i faleoloa a Asia)
- 1 le sipuni sisi kulisi (pe suitulaga i le uaina paepae)
- 1 sipuni
- iʻa fafaga OR 1 1/2 sipuni tele soya sau
- 1 1/2 leotele le kulimi suamalie
- 1 sipunipuni suka suka
- Filifiliga mo le tautua :
- 1/2 i le 1 teaspoon Thai thali sauce poʻo 2 mūmū mūmū mūmū mūmū, minu
- pulu fou, gaosi
Auala e Fai Ai
- Tuu ni laʻau i totonu o se ulo e fufulu ai le vai i luga ole laʻau-maualuga le vevela ma faʻaosooso e vavae ese. A taoina "al dente" (chewy - e le vaivai tele), faʻamago ma fufulu ile vai malulu e puipuia ai le tui. Tuu ese.
- Tuu meaʻai uma i totonu o se ipu ma faʻalelei lelei. Faia se suʻega tofo (Manatua: o le a matua malosi lava le sau sooga-fry i lenei taimi, ae o le a faʻavaivai mulimuli ane pe a faʻaopopo i le totoa). Afai e manava tele, ia faaopoopo sina suka sili atu. Afai e le lava le salima, faʻaopopo nisi sauʻai.
- I totonu o se fagu po o se mea lapopoa falai i luga o le vevela i le vevela maualuga, faʻaopopo i ai ni nai Tbsp. suauʻu faʻatasi ai ma laulaau launiu, palotika, keleka, galangal (poʻo le faʻaoʻo), chili mumu, ma tofu. Afai o loʻo e faʻaaogaina le moa poʻo le gaogao, faʻaopoopo i ai i le taimi lenei. Fufulu le 1 minute, pe oʻo i le manogi. Faʻaiʻuga o le faʻamafanafana: A oo ina matua vevela le wok / pan, faʻaopopo sina vai inu, uaina paʻepaʻe poo le sherry (poʻo le kukaina o le uaina), poʻo le susu 1 Tbsp. i le taimi (nai lo le tele o suauu).
- Faʻaopopo le broccoli ma faʻafefete le isi 30 sekone i le 1 minute, pe seia oʻo ina liu lanumeamata le broccoli. Ona faʻaopopo lea o le saumalie faʻasalaga faʻatasi ai ma noodles ma tamato. Fuga mo le 1-2 minute, liliu lauulu a oe fusi ina ia mafai ai ona tuʻuina sau sau.
- Aveesea mai le vevela ma faaopoopo i ai pi o pi ma lau lau coriander. Toto i le wok e faʻapipiʻi. Faia se suʻega o le masima, faʻaopopo le tele o sauʻai (nai lo le masima) pe'ā manaʻomia. Afai e sili atu le suamalie mo lou tofo, faʻaopopo seisi meaʻai o le kulimi suamalie. Fafasi i le basil fou ma tautua ma le sau Thai sauli saumalie po o le faʻafefe. Fiafia!