O lenei fua mo se ogaumu-upusii Fou Egelani e maua mai ai le matafaga i lau laulau ma faigofie. O le faʻaopopoina o mea o loʻo i le faasologa sao o le mealilo lea i le manuia o lenei fua; mea e sili ona umi e kuka ai muamua. Mo lenei fua, o le ae manaʻomia se ipu tele (18 i le 20 futu) ma le susu.
Mea e te Manaomia
- 6 faasefulu ma le lua i luga o le fale
- pulu, fufulu lelei
- 2 pauna fou
- moa (lafoaia ma fufulu lelei)
- 1/4 ipu kuka
- 2 totoa seleni, tipi i totonu o fausaga i luga o le ala
- 6 pasili vavae
- 6 totoa lau
- 2 lau faga
- 1/2 teaspoon paʻepaʻe paʻepaʻe
- 3 1 1/2-pauna
- lobsters
- 12 lanu mumu lanu mumu (fufulu)
- 6 aniani laʻitiiti (faoa)
- 1 1/2 pauna sausa (kuka ma ulaula, e pei o chorizo poo kielbasa, tipi i ni vaega se 6)
- 6 taliga o saito (fou, paʻu)
- 2 sipuni gaʻo pata
Auala e Fai Ai
1. Faʻaofi pusi, musele, ma le sana i se pesini tele, ma faʻaopopo le vai malulu malulu e ufiufi ai. Tuu mo le tusa ma le 30 minute e fufulu ai mama ma fusi oneone.
2. Faʻamau le 12-inisi i luga o le sipisi i luga o se mea laugatasi. Faatulaga le seleni, pasili, thyme, ma peppercorns i le ogatotonu. Faʻapotopoto faʻatasi o le sipisi ma nonoa le manoa (o le mea lea e taua o le bouquet garni).
Tuu le fugalaau i totonu o se ipu tele (pe a ma le 16 i le 20 kalone).
3. Faatumu le ipu e tusa ma le afa i le vai ma aumai i se vevela i luga o le ala-vevela vevela. Faaopopo le ulu muamua o le lobsters, ma ufiufi le ulo. Taʻu le 'au lobsters seia oʻo ina mumu le atigi, e tusa ma le 8 minute. I le faʻaaogaina o tongs, ave ese le lobsters i se pesini telē.
4. Faaopopo pati ma le sipuni i le ulo. Ladle le lava le vai, ma totoe ai e ufiufi fualaau faisua. Ufiufi ma kuka mo le 10 minute. Lafoaʻi sisi ma sana i luga o falaʻau. Ufiufi ma kuka seʻia oʻo ina manaia le pateta, e tusa ma le 10 minute le sili atu.
5. Fufulu maeʻa le mama. Faʻatulaga pamu i luga o le sana ma sausago. Faʻasaʻo le 'au lobsters i pito i luga o papa. Ufiufi le ulo ma faʻavela seia oʻo ina tatala pupuni, e tusa ma le 10 minute. Aveese le ipu mai le vevela.
6. Faʻaaoga le kuluka, aveese le iʻa, sana, pateta, ma le chorizo i laulau lapoa poʻo le faʻafefeteina o pepa. Mound the seafood i le ogatotonu, lafoai soʻo se puʻe ma faʻamalo le tatalaina. Vaavaai iʻa ma falala, sana, ma sausage. Fafasi fualaʻau ma le masima ma le pepa. Ufiufi i le afifi e tumau ai le mafanafana.
7. Faʻasese le teuga o le fuga mai le ulo ma faʻafefete le vai inu i totonu o se tanipuni i totonu o se pesini. Faʻaopopo le pata, faʻafefete e faʻafefete. Vaevae le susu i totonu o 6 ipu laiti e tautua ma iʻa. Tipiʻi lemoni i luga o le leo ma tautua i le taimi lava lena.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1188 |
| Aofaʻi gaʻo | 46 g |
| Fatisi | 16 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 18 g |
| Cholesterol | 669 mg |
| Sodium | 3,355 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 153 g |