Faʻafefea ona Fausia le Cheeseboard Atoatoa

01 o le 03

Fausia se Pepa Pasefika Peretania

Faatasi ai ma le sili atu i le 700 falaoamata Peretania o le sili ona maualuga o loʻo maua, filifili le sisi mo se pusa sipuni e mafai ona avea ma se mea e sili atu i le maina, o le a faʻaumatia oe mo filifiliga e pei o le sisi a Peretania o se tasi o mea sili ona lelei i le lalolagi.

O le a le Malulu e Auauna Atu ai

Ina ia faʻatapulaʻaina filifiliga i lau sipisi e sili ona lelei le filifili i le va o le tolu ma le lima o le faesasi o lanu eseese ma tofo. E aofia ai:

• O se kulimi malo e pei o le West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire poʻo le Ashmore Farmhouse.
• O se kulimi suamalie le ke a Somerset Brie poʻo se St Endillion, Cornish Camembert ma afai e te fiafia i se sisi siʻosiʻomiti laitiiti, e faʻafefea se Epikopo Puʻe.
• O se Blue, e pei o Stilton, Yorkshire Blue, (o se tasi o mea e sili ona ou fiafia i ai) Blue Lancashire, Shropshire Blue po o Blue Wensleydale e tatau ona aumai pe a aumaia i se isi tofo ma fua.
• O le sisi fufulu, e masani lava i fualaau aina poo mea manogi faaopoopo e faʻaopoopoina ai le isi itu, ma e ui lava latou te faʻaopoopoina se mea malie, e manaia foi.
• Fresh Cheese e masani ona faaopoopo i ai se tamai sisi i se sisika ma lo latou mama ma, lelei, fou. Auauna atu i se Palu Paʻu, Faʻamamaga o Faʻamama, Ricotta poʻo se Mozzarella.

O nisi taimi, o le na o le tasi le sisi e mafai ona fatuina ai se aʻafiaga. O lenei sisi e mafai ona tasi lea o le lotoifale, o se sisi fou, o se taimi e ofoina atu pe naʻo se mea sili ona fiafia i ai. O le na o le tasi le tasi e mafai ona foia le tele o ulu tiga e tusa ai ma le filifilia i le va o le 700 i luga o le ofoina atu, ae o se mea lelei lava pe afai o se vaega o se taulaga sili atu (o se taumafataga o le afiafi, atonu i le Kerisimasi ....).

O le fea Kerisimasi a Peretania? Faatasi ai ma le tele naua o pusi i luga ole ofoina atu pe faapefea ona e iloa po o le a le mea e faʻatau. O se faʻaopoopoga itiiti lea o fesuisuiai faʻaitulagi I i le faagasologa o le tuʻufaʻatasia poʻo mo se faʻamatalaga manino, siaki le upega tafaʻilagi a le British Cheese.

02 o le 03

O le a le mea e Auauna atu ai ma le keke o le Peretania

O le a le mea e Auauna atu ai ma le keke o le Peretania

I totonu o Europa i Europa, o le auala Peretania o le tufaina o le sipisi ma se ton o faʻataʻitaʻiga e faʻafefeteina, ae o se aga masani, ma e toʻatele o le a lagona le faʻaleaʻoina e aunoa ma ni mea uma. O le tagata lava ia, o aʻu o le "teuteu itiiti ifo i le sili atu le fanafana", e sili atu nai lo le 'alofia o le tofo o le sipisi, ae taʻitasi i lana lava. O lea, pe afai e te pei o mea uma lava:

• Auauna lau sisi i mea fou, mea masani e masani lava o vine, vaitau o le Aukilani o le tau ma pears, ma afai e te manao i sina seleni.
• Puele e pei o aniani ua tipiina, o se talo o chutney poʻo piccalilli e faʻafeiloaia i taimi uma i luga o se sipisi e faia mo se 'aiga o le aoauli poʻo se meaʻai. Atonu e te le manao e teu ni paluga eleelea i luga o se laupapa e auauna atu pe a uma le 'aiga o le afiafi, o meaʻai e mafai ona fai sina malosi.
• I tafatafa o le sisi e maua ai le suamalie o le oatcakes, o Digestive i fale ua lelei pe faigofie foi ona faiva ae aloese mai soo se mea e malosi tele i le tofo poo le soona.
• I le Kerisimasi, ua toetoe lava o se agasala e le o le kukaina o sisi i se Kuki Kerisimasi . Cheeses e pei o Wensleydale poʻo Stilton o se mea fiafia tele ma masani.

03 o le 03

O le a le mea e inu i le keke o Peretania

O le a le mea e inu i le vao

• Faʻasoʻatoa ma matua tele lava, o Peretania tele lava o Port ma Stilton cheese, o se mafutaga moni o faʻatoʻaga.
• O meaʻai manogi o Oloroso Sherry e avea ma paaga sili i se Blue, ma aemaise lava, Blue Stilton ae sili atu i le fale ma le "Blues" leaga, o se uaina suamalie ma suamalie.
• O se tala e uiga ia Whiskey ma le sisi. O faʻamatalaga malie ma loloto o se Talisker sa faia e onā i le malosi o le Farmhouse Cheddar.
• O malo uma lava e tu i luga lelei i fulufulu matutua ma e pei foi o se tamai lanu moana. O vine mamago mama e sili atu le mafanafana i fulufulu mama e pei o le Red Leicester pe tutusa foi.
• Ma le mea mulimuli, aua le amanaia pia ma le sipisi, o le mea lea, o se tasi o mea inu muamua e inu i le siʻisi ma e leai se faafitia latou te galulue lelei. Pia sili atu le malamalama ma le matua, sili atu ona malosi, mama o lea e sili atu le lelei i le siʻosiʻu susunuina.