Fish Velouté sauce

O le velouté o se tasi o le lima o tina e sau i meaai masani. E mafai ona faia i ni fasi papaʻe paʻepaʻe, ae o lenei faʻataʻitaʻiga, o le iʻa, e faia i iʻa . O loʻo i ai foi se velouté vealuté ma se moa vao .

O iʻa o iʻa o le faavae lea mo le White White Wine Sauce , faʻapea foi ma le sauʻai Bercy masani, sau sau Normandy , ma le tele o isi.

Manatua e le o se mea e faʻamaʻaina ai le sauāina - o lona uiga, e le masani ona tautua e pei ona i ai. Ae ui i lea, e mafai ona e siʻosiʻo i le masima ma le pepa ma faʻaaogaina e pei o oe o se maʻa masani .

Mea e te Manaomia

• 6 ipu iʻa iʻa
• 2 oz faamanino le pata
• 2 oz falaoamata uma -faamoemoe

Auala e Fai Ai

1. Faʻafefiloi iʻa faʻatau e faʻafefiloi i se mea faʻapitoa, ona faʻaititia le vevela ina ia tumau le vevela o le fale.
2. I le taimi nei, i totonu o se isi mea mamafa mamafa, faʻafefete le pata i luga o se vevela vevela seia oʻo ina faʻafefe. Aua le faʻafefeteina, e ui - o le a afaina ai le tofo.
3. Faatasi ai ma se sipuni laupapa, faʻapipiʻi le falaoamata i totonu o le pata ua liusuamu laitiiti i sina taimi, seia oʻo ina tuʻuina atoa i totonu o le pata, tuʻuina atu ia te oe se paʻu samasama-lanu samasama. O lenei pasta ua taua o se roux . Fufulu le roux mo se isi minute pe fai foi e kuka ai le tofo o le falaoamata mata.

1. I le faʻaaogaina o se uaea, faʻapipiʻi lemu le iʻa vevela i le roux, faʻamalosi malosi e faʻamautinoa e leai se lumanaʻi.
2. Simmer mo le 30 minute pe seia oʻo ina faʻaititia le aofaʻi o le voluma e tusa ma le tasi vaetolu, ma faʻaosooso e faʻamautinoa e le o le moa i le pito i lalo o le pusa. Faʻaaogā se laumei e faʻamalo ese ai soʻo se mea leaga e tulaʻi i luga.
3. O le sauuga e tatau ona lelei ma lamolemole. Afai e matua mafiafia, fusi i se mea vevela sina vevela seia oʻo lava ina matua tele e ofuina le pito i tua o se sipuni.
4. Aveese le sau mai le vevela. Mo se laasaga lamolemole faʻaopoopo, ia sasaa lelei le saumalie i luga o se uaea uaea e ufiufi i se fasi ie.
5. Faʻaauau le puipuia o mea e puipuia ai seia oʻo ina e sauni e faʻaaogaina.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	54
Aofaʻi gaʻo	4 g
Fatisi	2 g
Vailaʻau Mataʻutia	1 g
Cholesterol	8 mg
Sodium	187 mg
Carbohydrates	2 g
Faiga o le fiva	0 g
Puipuia	2 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.