E tele auala e fufulu ai pepa. O lenei metotia faigofie e mafai ona faia i soo se mea totino ma soʻo se pepa, pe lanumumu pe lanumeamata, suamalie pe solo.
E i ai se mumū afi poo se vevela vevela? Atonu e te manao e faʻaogaina le auala saʻo i le afi e pei ona otooto atu i le auala e faʻafefe ai ma Peel Chiles (o le metotia mo pepa ma chiles e tutusa lava). E te manaʻo i nei faʻamatalaga uma i se faatulagaga masani o fua o fua? Vaʻai i le fua mo le Roasted Red Peppers . Ma le isi, o metotia tutusa lava e tasi mo pepa ma chiles o soo se lanu!
Vaavaai mo ni pepa poʻo ni nifo ma ni paʻu malulu ma paʻu. E tatau foi ona latou lagona le mamafa mo lo latou lapopoa, lea e taʻu mai ai ua matutua uma ma fou. Afai ei ai sau filifiliga, pepa poʻo ni anufe e leai ni taʻaloga ma ni paluga o le a sili atu ona faigofie pe a maeʻa.
02 o le 07
Tipi le Chile po o le Pepa i le Half Lengthwise
Tipi Chile i le Half mo Broiling. Molly Watson
Faaaoga se naifi malosi e tipi ai le pepa po o le keli i totonu o le ono lamalama, ae le o le totonugalemu.
03 o le 07
Aveese le Pepa Core
De-stemming Chiles. Molly Watson
Oti ese le aʻa ma le autu. E mafai ona faʻaosoosoina oe e pipii mau ma fusi i le meaʻai, ae alu i luma ma tipi i luga o le "tauau" o le pepa po o le kuki - o le tele o le pepa i tafatafa o le au e matua leaga lava i le seleselega ma soʻo se alofa tunoa, seivagana o oe 'galue ma se pepa e le masani ai, e le tele ni aano o manu iina e popole ai.
Ave ese ma lafo ese le pepa o le pepa, e aofia ai le tele o le paʻu paepae i autafa o le pepa ma fatu o loʻo tuʻuina atu pe a mafai. E taua le faʻaaluina o le taimi e toso pe tipi ese ai ni paʻu paʻepaʻe i totonu o pepa poʻo chiles: e mafai ona matua vevela. I le tulaga o le aveeseina o fatu, o fatu o fatu pepa e foliga mai e oona, ae o fatu fatu e masani ona ave se isi mea faaopoopo. I soʻo se tasi lava tulaga, latou te le foliga tele na fefiloi ma le foliga lanu lanu enaena o le kuka ma gaosia le pepa.
04 o le 07
Lay Pe Peppers poo Chiulu i luga o se Pepa Pan
Chiles Prepped for Broiling. Molly Watson
Faʻapipiʻi le paʻu-paʻu-luga-luga i luga o se paʻu pepa-poʻo se pepa tao tao.
O pepa sili atu atonu e manaʻomia le faʻamafolaina: tataʻi le 'afa' afa e ala i le togiina oi latou i le alofilima o lou lima i luga o se mea laugatasi. Ae maise lava o le pepeti poʻo le ogaoga o pepa e ono manaʻomia ai e te tipi ma aveese le togi (e le o le aʻa) ina ia maua ai i luga o le laulau.
Uu se mea totino, faatulaga le kuka i le talo e tusa ma le 4 i le 6 inisi le mamao mai le mea vevela. Uʻu le pepa poʻo le chiles seia oʻo ina faʻafiafiaina uma, 5 i le 10 minute. Mataʻituina ma le faʻaeteete ma fesuiaʻi le apa pe a manaʻomia e paʻu le paʻu pepa i le mea e gata ai.
05 o le 07
Faʻaluluina Ata o Ata po o Pelanu
Lulu Ata. Molly Watson
A e aveese le apa mai le ogaumu, toso i luga pito o le folas o loʻo faʻapipiʻi le pusa ma ufiufi le laʻau kuka. Faamaufaʻailoga ma tuʻu le pepa mo le itiiti ifo ma le 15 minute ma oʻo atu i le 1 le itula.
O lenei laasaga e masani ona "afu" ia pepa ma faamaluluina i latou i sina vaega laitiiti; o se filifiliga. Ua uma ona ou faia ni suʻega tele ma o le mafanafana o le malolo e pei lava o le afifiina ma le "afu" lea e fesoasoani e tatalaina ai le peel.
06 o le 07
Aveese Pelo Paʻu
Peeling Roasted Chiles. Molly Watson Lafoaʻi le pepa mai luga o pepa. Faaaoga ou tamatamailima e toso malie ma lafo ese pele. O peels e tatau ona sosoʻo sao i vaega atoa (pe toetoe lava atoa).
E mafai ona faia lenei laasaga i lalo o le vai inu, pe a e fiafia. Afai o loʻo e galue ma le tele o laupepa po o chiles, o le vai tafe o le a faʻavavevave mea, talu ai e mafai e peels ona amata ona pipii i ou lima ao e galue ma sili atu nai lo se pepa poʻo se lua.
07 o le 07
Peʻa uamea
Roasted & Peeled Chiles. Molly Watson
E mafai ona faʻaaogaina pepa pepa ma chiles i fualaau faʻailo e valaʻau mo i latou, ufiufi ma faʻafefe mo le 2 pe 3 aso, ufiufi i le suauʻu ma faʻafefe mo le vaiaso, pe faʻamaisa i totonu o pusa malulu poʻo pusa palasitika faʻaaoga mo le faʻaaogaina i le lumanai. Pe a ma le 6 masina i totonu o le pusaaisa, pe a mafiafia le pepa ma le susu.
O pepa suamalie suamalie e mafai ona tautua-o le, sausau i le suauu olive ma le masima mo se meaʻai faigofie po o le itu, pe faaopoopo i pasta ipu poʻo salakeke mo le suamalie ma le matagofie.
O nisi nei o aʻu mea e sili ona ou fiafia i ai o loʻo faʻaaogaina le pepa faʻamamaina: