Lavea Mu e le Manaomia
O fualaau o le chestnut e tutupu i le lalolagi atoa, aemaise i le itu i matu o le lalolagi. I le taimi lava e teu ai meaai a Native Americans ma le puna o se paina taua, na olaola ai laau Amerika i le vao o le Iunaite Setete i sasae. Ae o se anufe na matua soloia i le afa muamua o le 20 seneturi.
O le tele o pusaafi e te mauaina i faleoloa i aso nei e faʻapipiʻiina pe faʻaleleia mai ituaiga meaola.
E mafai ona e asiasi i nisi o togalaau e selesele ai a oe lava fatu e ala i le aoina mai o fualaʻau mai le eleele. Fufulu totigilima, aua o loʻo e siʻosiʻo laufanua e se atigi spiny, lea e amata ona matala ao fua le fua. O le ogatotonu totonugalemu o le mumu lanu enaena-enaena, e taʻua o le endosperm, o le vaega suamalie.
O le seleselega o le suka e masani ona tupu ia Setema ma Oketopa; o fua e sili atu ona taatele i faleoloa ia Novema ma Tesema i le taimi o le Aso Faʻafetai mo le Tausaga Fou. E mafai ona e vaʻaia i latou fou i totonu o la latou ofutau vili, pe ua uma ona tosoina i lalo i le malulu. O tagata faatau auala i Niu Ioka ma isi aai latou te faatauina atu ni fasi meaʻai mamafusi, uila, po o ni pusa lapisi mai taavaletoso i nofoaga o tagata tafafao maimoa.
Chestnut Flavor ma Texture
O le tofo malie o le pusa o meaʻai e mafai ai ona lelei tele mo ipu suamalie ma suamalie. O le foliga o se pusa penisina e foliga tutusa ma se pateta: o sina sipili ma le oona pe a vevela, kuka i totonu o le pulu mafiafia le liliu ma le suamalie.
O le tofo o se mea e manatua ai se pateta suamalie. E mafai ona faʻaopopoina i soupasi ma stews, oloa tao, ma ipu mai le vevela i pasta.
Fresh Chestnuts
E masani ona faʻatau atu i le masina o le taumalulu ia laʻau, e avea ai ma tausamiga masani. O fulufulu fou e mafai ona kuka, uʻu, kuka, faʻalanua loloto, poʻo faʻamaunuʻu foi.
Faʻasolo pea le paʻu o pusa fou aʻo leʻi kukaina e faʻamalosi le uila e aloese ai mai le vevela.
Talu ai ona o pusa fou o loʻo i ai se pasene maualuga o le vai, e sili atu ona pala nai lo le tele o fatu. Taofi ia i latou i le pusaaisa i totonu o se atigipusa o vaalele seia e sauni e faʻaaoga. Afai e te faʻatau saʻo mai le gaosi i se taimi e leʻi maeʻa le seleselega, o le a tumau mo ni nai masina i tulaga e teu ai lelei. Chestnuts mai le faleoloa atonu na faʻaalu se taimi i fafo ma amata ai ona "faʻamalolo," poʻo le leiloa o sina latou susu. E ui o lenei mea moni e faia mo le lelei o le 'ai, o le a sili atu ona pala le nati ao latou malogo. Faʻafeiloaʻi faʻatau vave pusa i totonu o ni nai vaiaso. E mafai foi ona faʻamaʻavaʻi fagu paʻu mo le ono masina.
Faʻataʻoto Faʻamaʻi
O pusa paʻu ua maeʻa mo le tele o masina pe a teu i le vevela vevela mai le la. Teuina i totonu o se atigipusa e taofia ai le faʻamaʻi ma le susu i le faga. E mafai ona toe faʻaleleia pusa paʻu i totonu o le vai vevela poʻo le eleele i le falaoamata ma faʻaaoga i mea e tao ai.
Canned Chestnuts
E mafai ona e maua ni pusa i totonu o fagu poʻo ni apa i lau tagata gaosi oloa, ae le faʻafememeaʻi ia fagu vai e masani ona maua i le vaega o meaai a Asia o le faleoloa.
E le tutusa mea. O pusa fagu e mafai ona lelei le lelei i le tele o fua, e aofia ai sou, mea oona, ma soʻo. E mafai foi ona faʻatau le purenut puree, pe suamalie pe leai foi, mo le faʻaaoga muamua i oloa gaosi.
Chestnut Flour
O le falaoamata o le falalane e faʻaaogaina i le tele o meaʻai tao i Europa atoa. Talu ai o pusa o lapisi e maualuga i le gaʻo ma gaʻo maualalo, o le falaoamata e foliga tutusa ma isi fua o saito, e pei o le saito. O le falaoamata o le kelati e faʻaaogaina e fai ai meaʻai, keke, pasta, ma polenta.
Chestnuts vs. Isi Faʻi
E le pei o isi laʻau, o laumei e maualalo le gaʻo ma maua ai le maualuga o le susu. O loʻo aofia ai le tele o meaʻai gaʻo, ma atili ai ona faʻaleleia meaʻai ile fatu nai lo le suka. O lapisi e maualuga foi i fiber, maualalo i calorie, ma tamaoaiga i gaʻo gaʻo ma vailaʻau C.