Filifilia o Vina Sili mo le Ato o le Eseta

E tusa lava pe o se pa, tamai mamoe po o se pito i luga o le laumua i le Easter Dinner, ua matou faataamiloina ni faife sili ona lelei mo le vaeluaina o le uaina o le Eseta . O taumafataga masani o le Eseta, tusa pe tautua i le ogatotonu o le aso pe mulimuli ane foi i le afiafi, e masani ona faʻaalia ai le paʻu oisa po o le tamaʻi mamoe ua faʻafeiloaʻiina i le vaitau o le tautotogo. E mafai foi e tamaʻi uʻamea ma moa ona latou agai atu i le laulau i le Aso Sa o le Eseta, pe a talafeagai ai, mea faʻalelei mo le sili atu o le pasese masani.

Best Bets mo le Falesa o le Eseta

O vailaau eleele, syrah e fai ma sui o se paʻaga masani masani mo taimi taʻavale, e masani ona tumu i fualaau vao mo le fagu tunu. O fua o luma o Kalefonia Zinfandel e faia ai se faamasinoga malosi mo le pikiina o vaega sili ona suamalie o le tao tunu masani ma fualaau aina. A oʻo mai i le taʻavale ma le uʻamea, Cabernet Sauvignon, Bordeaux faʻafefiloi ma tuʻu saʻo Merlot themes o le a fetaui lelei oe i le itu saʻo. Auaunaga i fualaau faʻamaʻi ma se itu malamalama - meaʻai, salamati ma le veggie-avega filifiliga? Ona siakiina lea o nisi o vailaau manogi ( ma taugofie ) mai Alsace, Sepania, po o Italia e aumai ai se fiafiaga fiafia ma sili ona suamalie, o mea manogi fou i ituaiga uma o ipu musuia. E tatau ona i ai se uaina atoatoa-atoatoa mo le faʻataunuʻuga o le taumafataga o le Eseta ... keke keke? Leai se faafitauli, ia e alu i se auala faigofie, sili ona lelei o Moscato lauiloa Italia . Manaomia se sina uaina sili atu faʻatau musumusuga? Vaavaai i ai, ua matou aoina nisi o vine e sili ona matou fiafia i ai talu ai nei e faʻamalolo ai e amata ai ona amataina le faʻamaina o le uaina o le Eseta.

• 01 o le 12

  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  O se vanu o Rhone Valley, ma atonu o se tasi o vailaau e sili ona lauiloa i totonu o vaiinu mo i latou e mananao e tuʻi atu i totonu o le lautele o le vanu Rhone. O le Guigal Cotes du Rhone 2011, ua aumaia ai le tuufaatasiga masani a GSM (Grenache, Syrah, ma Mourvedre) i le tulaga o le

  49% Syrah, 46% Grenache ma le 5% Mourvedre. O le ulaula, eleele, o se ulu faʻatasi o fuamoa mumu ma le uliuli faatasi ai ma mea manogi o le pepa uliuli ma le mafanafana mafanafana, o ese mai fafo mai le fagu. O loʻo tuʻuina atu laina o le Rhone Valley mo le mamoe, aemaise lava le mamoe ua tunu ma le rosemary ma laume i totonu o le faʻafefiloi. Ua taugofie ma lelei ona faia, o lenei Rhone mūmū e faʻamatalaina pea lava pea mataupu lelei.

• 02 o le 12

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  O lenei lauiloa, o Napa Valley Zinfandel o loʻo tafe mai vine vine e 30 + eka i Calistoga, o loʻo i le pito i matu o le vanu o Napa. Faʻatasi ma le tele o le itu i sasae o loʻo feagai ma le la, o le vine e tele naua le la o le taeao ma e faʻafefe mai le ogaoga, o le vevela o le inu o le aoauli. O lea o le tauagafau 14.5% ava malosi ae le o le 15 +% tatou te masani ai mai Kalefonia Zin. O fualaau mumu e pulea ai le tala o le palate, e afaina ai i se fulufulu mafiafia ma le uiga o le pulu pepa uliuli. O se paʻu o Petite Sirah (i le 2%) e faʻamalosia ai le faʻavaeina o le amio saʻo e ala i le faaopoopoina o le tannin ma faʻalauteleina le lanu uliuli lanu. Ou te fiafia o lenei uaina ua ua leva i ogalaau tetele oak, mo le matagofie o le vavalo o laau e faaopoopo i ai le fiafia ma le lotogatasi. E ese mai i le fesootaʻi ma le amio a le tamaʻi mamoe, o le 2011 Grgich Hills Zinfandel e alu ese lava ina ia faʻasolosolo lelei ma le fiafia tele ma le tele o mea manogi e maua i lenei lauiloa o le Eseta. Na ou taʻua, faatoaga a Grgich Hills ma vine ua faamaonia?

• 03 o le 12

  Yarden Merlot 2012 (Isaraelu) $ 27

  E ui atonu e foliga mai o sina siʻosiʻomaga e faʻaalia ai se uaina mai Isaraelu mo le Eseta, ia mautinoa e le o lau "masani" kosher, vine mumu mumu. O le 2012 Yarden Merlot ua sauni e feoai ma le sili atu i le $ 30 Merlots mai le Lalolagi Tuai ma le Lalolagi Fou. Faʻataʻotoina le tele o fua o fualaʻau papago ma se mea matagofie o vao mamago ma lau lau tapaa ma faʻapotopotoina le palate faatasi ai ma le luluina o sukalati malulu, 2012 Yarden Merlot e faʻaalia ai se tino atoatoa ma atoatoa. E talitutusa le fesoʻotaʻiga ma le paʻu poʻo le tamaʻi mamoe, faʻapea foʻi ma le manulele filo poʻo le moa faʻamaʻavaleina, o lenei uaina agi e maua ai le sili ona lelei ma le taua i le laulau o le Eseta.

• 04 o le 12

  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  Mai le Clif Family Winery, o lenei 100% Sauvignon Blanc mai le Napa o St. Helena o loʻo tagiau le tautotogo! O fualaau suamalie ma totoga i mea uma mai fualaau suamalie fualaau suamalie i le matagofie o laulau o lemoni-lime, o lenei sauvignon Blanc faapitoa lava e mafai ona lelei le faaipoipo ma ituaiga uma o veggie dishes, o moa ua tumu i vao, o meaai gaosi kuka ma meaʻai ma iʻa paluga poʻo salati vaitau (faʻapipiʻi faʻapipiʻi i le fusi selu).

• 05 o le 12

  Hawk ma Horse Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  O lenei gaioiga faʻapitoa Cabernet Sauvignon mai Kalefonia Lake Lake i Red Hills AVA o loʻo nofo lelei i le itu i matu o Meacamas Mountains ma faʻataʻitaʻiina ai se tusi faʻamaoniga Demeter Biodynamic faʻatasi ma lea. E le o lau Cabernet Kalefonia masani, o lenei fagu e sili ona latalata i le Lalolagi Maualuga, masalo o le 80% o French Oak, poʻo le faifaʻatasi o filosofia e faʻatautaia ai le puʻupuʻu, pe atonu o le paʻi a Bordeaux-musuia Petit Verdot; po o le a lava le aofaiga o lenei uaina o le tagata pito sili lea e valaʻauina se taumafataga o le Eseta lea e fai ai se meaʻai tele.

• 06 o le 12

  Lynmar Winery Russian River Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  Pinot Noir, o se tasi o vine sili ona fiafia i meaai ma lalelei i totonu, ma Kalefonia o le Vaitafe o Rusia River o le fale o nisi o meaalofa sili a Pinot Noir o Sonoma. Lynmar faaipoipo i le sili ona lelei e ala i le aumaia o fualaau aina mai vine vine o Rusia e ono i le laulau i la latou vaitafe o le vaitafe o le vaitafe o le vaitafe o le vaitafe o le vaitafe o Rusia i le 2013 Rusia River Pinot. , ma le vevela. E lelei atoatoa mo le fetaui ma autu o mushroom ma sauga, salmon grilled po o moa tunu, ma se vaaiga i le puaa, o lenei faapitoa o le Pinot Noir o le tasi o vine sili ona lelei e ofoina i se taumafataga o le Eseta.

• 07 o le 12

  Rombauer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Afai o loʻo e vaʻavaʻai e suʻe se mea maualuga ma se faʻailoga masani Napa Valley Cab i luga o le Dinner o le Eseta, atonu e te manaʻo e teu se fagu o le 2012 Cabbouer Cab. O se tuufaatasiga o fualaau aina mai nisi o igoa sili ona lauiloa o Napa Valley (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Veeder, Rutherford, Stags Leap, ma St. Helena), ma le faaooina atu o le 17 masina i le 70% French Oak, le 2012 Rombauer O loʻo faʻapea ona faʻaalia e Cabisi se fua mataʻutia o fualaau leaga. BlackBerry, jammy plum, ma cherry nuances faʻafeiloaʻi aʻafiaga e le mafaaseseina a oak i faʻamatalaga iloga o le cinnamon ma le arasi. E lelei tele mo le tautua faʻatasi ma tafatafa o le aisa, fagu, po o le mamoe ua gaosia, o le tino o le tino, o le faʻauʻu faifai pea ma le faʻaauau pea o le apili e maua ai le Eseta o se vae taua.

• 08 o le 12

  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) $ 20

  Bordeaux ma le tamai mamoe, e pei o ni pi se lua i totonu o se pulu, ua faia mo le isi. O lenei auvapasa taugofie mai Bordeaux o loo fausia i tua o vine uma ma ua faaalia ai le tele o le taua i le va o fualaau aina, o le fausaga o mea ma le malosi o le oak. O se mea manaia lea e sili atu ona lelei i totonu o le lanu mumu ma le uliuli o uiga o le tapaa ma se sima o espresso, le Ch. O loʻo faʻamanuiaina e Des Annereaux le tele o pulu mo lau Bordeaux buck.

• 09 o le 12

  Faʻasolosolo Anamua Renegade 2012 (CA) $ 20

  Faʻatasi ai ma le toe faʻafoʻi atu i Syrah, o lenei Paso Robles faʻamanatuina faʻapitoa na tuʻufaʻatasia ai se vailaau mūmū mūmū ua fausia i luga o le pito i tua o Syrah (71%), Malbec (24%), ma le tala lelei o Petit Verdot (5) %). Lelei mo se fagu mamoe, fasiga o tamai mamoe, mamoe faʻamafanafana ma sili atu, o le 2012 Renegade ua sauni e vavalalata ma se vaʻaiga, fua o fualaau aina, e pei o ni nai mea suamalie e aofia ai le telefoni, mea o le minerale eleele, ma le manogi manogi o le mocha galue a latou auala mai le tioata. E faʻapena foʻi mo le fetaui lelei ma le uʻamea ma le paluga o le ato, o le pato o le ponaivi ma mo sina pasefika o le taumafataga o le Eseta a le paseka.

• 10 o le 12

  St. Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Siamani) $ 20

  O nei tu ma agavaivai a Riesling mai le laufanua Mosel Valley lauiloa a Siamani ma vine ua tupu i luga o le taimi-faamamaluina, tasi-post, "system-shape" trellis system. E faʻamalosia faʻamaʻi faʻatoʻaina ma maualalo le fua o le gaʻo e faʻamalosia le faʻamaoniga ma le innate amio saʻo o le fua. O le tino le mamago e faʻaalia ai se paleni mataʻina i le va o le suamalie o le gaʻo totoe ma le malosi o le elemene o loʻo maua i le tele o māsani o le vasa. O se siva matagofie e faia lea e aumaia ai le ava malosi i se tulaga sili ona lelei 10.5%. E matua faia lava mo le fefaʻasoaaʻi ma mea mea uma, pe faʻafefe, tao, pe faʻamalamaina lenei Riesling o le a faʻapupulaina le ipu i ni fasi uʻamea fou ma se zip o apu lanumeamata.

• 11 o le 12

  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Masalo o se tasi o vine e sili ona lalelei o rosé, o lenei Alsatian fiafia e aumaia ai se mea fou tulaga ese i le tioata ma le ipu e fiafia i le fetaui lelei. Faia i le auala lava lea e tasi e pei o le Champagne masani, faatasi ai ma le faʻaluaina faʻaluaina o loʻo i totonu o le fagu, o lenei rosé na faia mai le 100% Pinot Noir. Faatalitali i tusi mumu mumu mumu ma se fusi o le zesty citrus, ma faatasi ai ma le 9 masina na faaaluina i le lees, aua e te maofa i le matagofie ma le manaia o fualaau aina. E lelei atoatoa mo le fetaui lelei ma ituaiga uma o pusa o manu ma e tutusa lava le mafai ona taulimaina ituaiga eseese o vegia, o meaʻai, suauu ulaula, moa ma isi mea.
  
  

• 12 o le 12

  Ruffino Prosecco (Italia) $ 12

  Popular Prosecco, na faia mai le Glera vine ma maua ai le tulaga faʻamausali i le itu i matu sasaʻe o le Itumalo o Italia, o loʻo faʻaalia ai le tele o palatini i totonu o meaola ma le faʻamoemoega o apu ma apricot. O le faʻaluaina lona lua o le Prosecco e tupu i tane e leai ni inumaga, pe a afaina ai moli ma faʻafefiloi. O lenei faagasologa e sili atu le tamaoaiga nai lo le masani masani o le pueina o ata i totonu o le fagu e musuia ai le Champagne sili ona lelei. Atoatoa e pei o le Eseta Dinner apéritif poʻo se faigofie faʻaopoopoga i meaʻai, salati, seafood poʻo meaola moa, Ruffino's Prosecco o se faigofie go-i le tioata mo tagata asiasi pe latou te fiafia i le uaina, pia ma le cocktails.