01 o le 21
Daikon
Alexandra Ribeiro / EyeEm / Getty Images Daikon poo daikon radish o se taʻusalamalulu taumalulu faʻalelei. I Iapani, o le ituaiga o lakonkon e masani ona faʻaaogaina e pei o se karumanu paʻekeke i soo se mea mai le 8 i le 14 inisi le umi ma le 2 i le 4 inisi le lautele.
O le Raw daikon e masani ona veleina pe kukaina ma fefiloi i le ponzu, se saumalie soya-citrus. O loʻo faʻavelaina foi, fetogi, ma faʻagogo. Faʻaaogaina le fualaʻau uma - o le totogo e muta i salakeke ma 'aina le lau e fai ma fualaau lanumeamata.
02 o le 21
Kabocha
Lew Robertson / Getty Images O Kabocha e lauiloa o le uka Iapani poʻo le kabocha squash. O loʻo i ai se paʻu lanumeamata lanumeamata ma le paʻu moli lanu.
O lenei sikoa o le taumalulu e faʻaaogaina i le pito i tua o ipu ma soupeti ma o se sui lelei foi mo temura.
03 o le 21
Satsumaimo
Seiko Hayase / Getty Images Satsumaimo suamalie suamalie e paʻuuli le paʻu piniki, ma o le tofo e tutusa lelei ma ufi. E masani ona seleseleina i le tautoulu i Iapani.
O le suamalie suamalie suamalie o se auala lauiloa i le auala i Iapani ae o loʻo tunu ma fofo, faʻaaogaina i totonu o fualaʻau manogi ma faia i ni mea suamalie.
04 o le 21
Negi
Negi rimuni, foliga tutusa i se lapisi lanu meamata tele ae sili atu ona malosi i le tofo, e masani ona faʻaaoga i le kukaina Iapani. O laʻau paʻepaʻe ma lanu meamata o lenei riki e faʻaaogaina i ipu e tasi e pei o sukiyaki ma sili atu.
05 o le 21
Gobo
Matini Jacobs / Getty Images O le Gobo o se aʻa paʻu lea e matua vevela lava ma se manogi suamalie, malu, ma le vevela. I Iapani, e faʻaaogaina i le puaa i le miso soup ma le araisa Iapani e fufulu ipu. E masani ona faʻafefete ma faʻafefete i le soya soya, sugar, vine rice ma le suauu sesame.
E masani ona faʻaaogaina le gobo i le sushi ma le tempura. O le gobo faʻamalosi e faʻaaogaina ai le miso ma le uaina.
06 o le 21
Edamame
Thomas Gasienica / Getty Images Edamame e aofia ai lanu meamata lanu meamata. "Eda" o lona uiga o lala ma le "mame" o lona uiga o pi i Iapani. O le faʻamalamalamaina o le edamame o se mea e faigofie ona fai.
07 o le 21
Nasu
Nasu (eggplants) e masani ona laiti ma e mafai ona gaʻo, fofo, faʻafefiloi, falaiina, tipi, ma isi.
08 o le 21
Satoimo
MarkGillow / Getty Images O talo o le root e taʻua o le satoimo i Iapani. Peeled satoimo o loʻo maseesee ma paʻu. I se tasi taimi, na sili atu le taua nai lo le araisa e pei o se faaputuga. E masani ona faʻaaogaina e aofia ai le faʻafefiloi i totonu o le iʻa ma le soya soya e fai ai se dashi .
09 o le 21
Nagaimo
Nagaimo vine (Chinese yam) e taʻua o le palaro ma e masani ona faʻaaogaina i ni soba pale, sashimi, vaisa uila, ma isi i Iapani. O lenei pulou e mafai ona 'aina faʻatasi, e le pei o isi ituaiga o meaʻai e tatau ona kukaina aʻo leʻi kuka.
E masani lava ona 'aina faʻatasi i totonu o se sua oona poʻo fefiloi ma le dashi , wasabi ma aniani aniani.
10 o le 21
Hakosi
Topic Images Inc./Getty Images O Hakusai (laʻau Cabeni ) e lauiloa foi o le kāpeti napa ma e masani ona faʻaaogaina i le Iapani i le tele o ipu.
11 o le 21
Shin Shoga
Douglas Sacha / Getty Images O le shoga po o le aʻa fou e totōina fatu e faʻaaogaina i totonu o le tele o ipu ma fai ai ni mea totino.
12 o le 21
Aojiso (Green Shiso)
PhotoAlto / Laurence Mouton / Getty Images Siso (perilla) e lauiloa o le falesa Iapani. O le greenish shiso e taua o le aojiso . O ia mea uma e lua e faʻaaogaina e pei o se vaovao e faʻafefe ai ipu ma faʻafiafia.
13 o le 21
Akajiso (Red Shiso)
Maximilian Stock Ltd./Getty Images Akajiso o se mumu mumu (perilla). O laʻau mumu lanu mumu e faʻaaogaina mo le vali o le umeboshi (malosi malosi pJaickles) faʻaopoopo i le tuʻuina atu o le tofo i nisi o ipu.
14 o le 21
Kabu (Turnips)
Fotosearch / Getty Images Iapani paʻepaʻe Japanese poʻo le kabu o se mea e sili ona fiafia i ai o le miso soup ma o ni sui lelei mo le pikiina.
15 o le 21
Goya
Eriko Koga / Getty Images O le gourd is called goya i le gagana Okinawan. O le Goya e paʻu-lanu meamata ma le manava ma e matua vevela lava.
E taua foi o le velo oona, o le goya o lona tino lea e tofo e pei o se satauro i le va o le kukama ma le melonini ua mama. O Goya chanpu o se mea masani o Okinawan na faia i le puaa, fuamoa, ma le goya.
16 o le 21
Nira
Meredith Heuer / Getty Images O Nira chives e masani ona faʻaaogaina ni ipu e faʻafefeteina, sua, ma teuteu ma sili atu i Iapani.
17 o le 21
Kukama
Jeff Griffin / EyeEm / Getty Images O le kukama Iapani e umi ma faasee, lamolemole-paʻu ma leai ni fatu e toetoe lava o se melo. E masani ona togitogiina ma faʻaaogaina e avea o se mea malulu mo meaʻai vevela. E masani ona maua i sushi, sashimi ma bento.
18 o le 21
Moyashi (Bero Sprouts)
Bernard Prost / Getty Images Moyashi o tupu mai i pi mama. O le totogo o pi o se mea masani i le tele o ipu Iapani e pei o le vevela ma soupeti.
19 o le 21
Myoga
DAJ / Getty Images E faʻaaogaina le faʻaaogaina o meaʻai e pei o le teuteuina o ni meaʻai, o le supa, ma le tele o le kuka i Iapani. Naʻo fugalaau ma fugālaau e faʻaaogaina i le kuka e pei o se teuteu pe faʻafefiloi i sou miso ma le isalaʻelu mūmū.
20 o le 21
Takenoko
Keren Su / Getty Images O Takenoko o ni tipu o bamboo (ave). O se mea lauiloa i le kuka i Asia.
21 o le 21
Renkon (Lotus Root)
Topic Images Inc./Getty Images Renkon poʻo le lotus root e masani ona faʻaaogaina i totonu o Iapani e kuka ma gaosia fualaʻau fualaau poo tempura. E suia suiga i luga ole auala e kuka ai. Pe a kuka, o le a sili atu ona pala. Pe a faʻafefeteina, e faʻafefe.