O mea manogi, maoaʻe, ma faigofie lava. O lenei mea manogi faʻamalolo e mautinoa lava o se tagata fiafia. O le sami faapaleʻele e lua ona faamoemoega i le muamua, faʻavasega le aano o manu ae leʻi fufulu ma mulimuli ane, aumai i se vevela ma ufiufi i le masini e fai ai se sauʻai e gaosi ai meaʻai mo le oloa maeʻa. E ui lava o lenei fua e manaʻomia ai le suimui, e faigofie lava ona suitulaga i le uʻu, e maua mai ai le mea e tasi e tasi. Tau lava ia mautinoa e fetuunai le taimi e kuka ai.
Mea e te Manaomia
- 3 pauna / 1.3 kg pi o le paluga fagafalaʻau
- Mo le Marinade:
- 1 cup / 240 mL soya sauce (maualalo le sodium)
- 1/3 ipu / 80 mL lafumanu
- 1/4 ipu / 60 mL suauu gaosi
- 1 teaspoon / 5 mL suauu sesame
- 3 aniani lanu meamata (tapenaina lelei)
- 3 cloves garlic (minced)
- 1 sipuni / 15 mL le kulimi vine uaina
- 1 sipuni / 15 mL
- Mirin
- 1 sipuni / 15 mL le meli
- 1 i le 2 sipuni / 15 i le 30 mL
- chili pasta
- 2 teaspoons / 10 mL sauuga Worcestershire
- 1 sipuni / 5 mL ginger (faatoa totoina)
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL lekisi liki
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL le masima
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL pepa uliuli
- Mo le Sauce:
- 1 sipuni masima
- 3 sipuni vai
Auala e Fai Ai
- Faʻafesoʻotaʻi mea uma o vailaʻau i totonu o se pesini. Faʻasaʻu le toso faʻamalolo i totonu o se pusa paʻu lapopoa. Liligi le marinade i luga o aano o manufasi, taga faʻamaufaʻailoga ma faʻataga e faʻaalu mo le 4 i le 6 itula i le pusaaisa.
- Manatu muamua i le vevela o le vevela ma saunia mo meaai e le tuusao. Aveese le kuka mai le apa e mautinoa ai le faasao o le sami. Faʻasusu le kuka i luga o se mea e faʻafefiloi ai meaʻai ma faʻafeiloaʻi seia oʻo i le 150 i le 165 F po o le 25 i le 35 minute.
- A o kuka le meaʻai, o le taimi lea e saunia ai sau sauʻai. Faʻaaogaina le faʻamafanafana o le itu ma se mea faʻafefeteina, aumai sau vai faasao i le kuka. Faafefiloi 1 sipuni tele o le cornstarch ma le 3 sipuni tele o le vai. Faʻaopopo le faʻafefiloi i fola. Taumafai seia oʻo i le vaimatua. Faʻaitiitia le vevela i le maualalo ma mafai ona faʻapipiʻi mo se isi 3 i le 5 minute.
- I le taimi lava e oʻo atu ai le faʻasolosolo i le manaʻoga e manaʻomia, ave ese mai le meaʻai ma faleʻie i le alumini alumini, ma faʻatagaina aano o manu e malolo mo le 10 minute. Aʻau kuka, pito i luga ma se masi, ma tautua faʻatasi ma oe pito sili ona fiafia i ai.