'Helva' o se vaega o pulu paʻu e pei o pasi na maua i Turkey ma totonu o Sasaʻe Tutotonu. I le gagana Arapi, o le upu halva e lautele lona uiga ma e mafai ona faasino i soo se mea suamalie.
I meaʻai a Turki, 'helva' e patino lava i lenei ituaiga o meaʻai. Helva sa i ai i le gagana Turki mo le tele o seneturi. O loʻo taʻua i tusitusiga o Anatolian Seljuk lea e lata mai i le 13 senituri.
I le taimi nei a Turki, e lua ituaiga o 'fiafia.' O le ituaiga muamua e faia i se kulimi malu po o se fatu fatu sima ma faatauina i poloka. O lenei ituaiga o 'helva,' ua taua o le 'tahini helva,' e masani ona faatauina i faleoloa.
O le ituaiga lona lua o le 'fiafia' na faia mai i meaʻai e pei o le falaoamata po o le semolina e sili atu ona lauiloa i kuka i fale. O lenei ituaiga o 'fiafia' e faia e ala i le faʻamamaina o le semolina poʻo le falaoamata i le tele o pata poo le suāuu.
Ona faʻamaluluina lea i le suāsusu ma faʻamalieina i le suka, meli poo vine vine e taʻua 'pekmez' (peck-MEZ ') ma tuʻu ai e seti. O nisi taimi e faʻaaogaina ai isi mea e pei o koko koko ma nati e pei o le paʻu, palatini poʻo pistacios.
Semolina 'helva' e masani ona tautua i olaga taua e pei o falelauasiga, faaipoipoga ma isi faʻamanatuga. O le 'ulu o le falala' e tautuaina i taimi uma mo se meaʻai poʻo le kofe ma le lauti. E moni le faʻamafanafanaina o meaai.
E tofu aiga ma a latou lava mea e fai mo falala 'falaoamata'. O le fua lenei mo le falaoamata falaoamata ou te faʻaaoga i le fale. O se mea manaia, ae e mafai foi ona e faʻamalamalamaina i meaʻai eseese e pei o vanilla, rose wai , lemon zest poo koko ma taumafai ni nai fatu seiloga e te mauaina se paluga 'helva' e lelei mo oe.
Mea e te Manaomia
- 1 ipu suka
- 1/2 ipu vai
- 1 le susu susu
- 6 aunese / 170 grams pata (poʻo le margarine)
- 1 ½ ipu falaoamata
- Filifili oe: ¼ tsp. vanilla aveese (po o le rosewater, po o le lemon zest)
- 1/4 ipu fufulu fasi pine (mo le teuteuina)
Auala e Fai Ai
- Faʻasusu le suka, susu ma le vai i totonu o se fagu ma aumai i se vevela. Faʻailoa i le tulaga o le sosoʻo seia oʻo ina faʻamaʻi le suka ma tape le vevela. Afai e te filifili e faʻaopopo meaʻai e pei o le vanilla, oso aʻe le vai poʻo le lemon zest, faʻaosoina i totonu o le susu susu susu.
- Faʻamuʻu le pata i totonu o se ipu lapoa. A faʻamalūlū le pata, faaopoopo le falaoamata i le taimi e tasi. Galue le pata i le auala atoa i le falaoamata e faʻaaoga ai se sipuni laupapa.
- Faaitiitia le vevela i le maualalo. Faʻasusu le falaoamata ma le paluga pata i le liliu i luga ma le sipuni laupapa. Fai lenei faʻaauau pea le vevela vevela mo le itiiti ifo i le 15 minute. O le falaoamata e tatau ona faasolosolo malie le mumu auro ma ave i luga se manogi manogi. Ia mautinoa e sui le paluga i luga ma le faʻaeteete ia aua le faʻavalea vave.
- Aʻo sauni le falaoamata, tape le vevela. Faaopopo le susu ma le suka i le taimi e tasi ma tuu i luga. Faʻaosooso le vai e ala i le falaoamata e pei o le fafagu. Faʻaauau pea le faʻafefiloi pe a faʻamalie. O le a amata ona fusifusia faʻatasi ma fai se polo. E tatau ona vaivai ae ia mausali ma ia uu i luga se lauulu susulu.
- A o vevela pea le polo o le helva, e mafai ona e faʻapipiʻi e pei ona e manaʻo ai. E mafai ona e faʻaaoga se sipuni tele e faʻafeiloaʻi ai tagata taitoatasi, pe mafai foi ona e faʻauluina le osofaʻi i totonu o se mea papaʻu e tuʻuina atu. A lelei, e mafai ona e tipiina i sikuea.
- Toga i le pine pine e ala i le liliu i luga i totonu o se tamai apa, e leai se apa i luga o le vevela vevela. Faasolo se pine pine i le pito i luga o 'sipuni' taitasi, pe lolomi i luga i se mamanu i luga o le pito i luga o le faapaleni.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Aofaʻi gaʻo | 24 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 213 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 4 g |