O le faia o se taamilosaga o se tu masani faaletausaga o le Kerisimasi mo le tele o aiga French Farani. O le mea lea o le venison tourtiere recipes e fiafia ai i le lavelave o meaʻai e aumai faatasi ma se faʻafefiloi faapitoa o laau ma Cognac, ma le faigofie o meaʻai a manu. O le taunuuga o se meaʻai suamalie suamalie e tatau ona tautua i se po malulu o le taumalulu ma leai se mea e sili atu na i lo se fagu uaina ina ia tuʻu faʻatasi i luga o le laulau.
E ui lava o lenei ipu e le o se fausaga Farani masani, e ui lava i Falani, latou te faia a latou ata o le pai , ae i Quebec, o le ae mauaina i soo se mea i taimi o aso malolo.
Mea e te Manaomia
- 1
- Pate Brisee (po o le faleoloa-faʻatau paluga paluga mo se faʻalavelave lua)
- 1/2 pound ground pork
- 1/2 pound ground venison
- 3/4 ipu 'aisi (gaosi)
- 1 ufiufi lauloni (tapunia ma le tapenaina)
- 1/3 ipu kāloti (lūlū)
- 1/4 cup seleri (faʻaaogaina lelei)
- 3/4 ipu pateta (tamai kopa)
- 2/3 ipu fasi lafumanu
- 1 sipunipuni Cognac
- 1 teaspoon tipi suamalie
- 3/4 sipuni masima
- 1/4 teaspoon pepa uliuli (eleele)
- 1/4 sipuniti sago vevela
- 1/4 teaspoon kuka lau lau
- 1/16 sipuni cloves (eleele)
- 1/16 teaspoon allspice (eleele)
- 1/16 teaspoon nutmeg (kuka)
- 1/2 ipu pata pateta (faʻafefiloi ma masima ma pepa)
- 1 le sipuni masima malo mago
Auala e Fai Ai
E faʻapefea ona faia le taʻavale a le venison:
Vaʻaia se ogaumu i le 400F. Faʻasala le paluga paluga i ni sikuea tutusa e tutusa ma le 9 pou inisi. Laina le pito i lalo o le paʻu paʻu ma le 1 lio ma tuu ese le paʻu paipa ma le falaoa e totoe mo le taimi mulimuli.
Faʻaaogaina se laulau lapopoa, vevela le suauʻu i luga o le laʻau-maualuga le vevela ma salu le puaa, venison, sisi, kalama, kāloti, seleni, ma pateta seia oʻo ina suamalie fualaau faisua ma e kukaina le aano.
Faʻasusu soʻo se gaʻo tele mai le apa. Faaopopo meaʻai o le paluga, Cognac, otaota, ma mea manogi i meaʻai ma fualaʻau; faʻapipiʻi le paluga ile vevela ole vevela, ufiufi, pe a ma le 15 i le 20 minute.
Aveese le laulau mai le vevela ma faʻafefiloi pateta ma pateta mago mago i totonu o le paluga. Faataga le aano o manu e faatumu mo le 3 minute. Umu le fufuluina i totonu o le fala pai ma le pito i luga ma le paluga paluga totoe. Paʻu le paluga paluga, fagu i pito, tipi i luga, ma tao le pai mo le 12 minute. Faaitiitia le vevela o le ogaumu i le 350F ma faaauau pea ona tao le pai mo le 25 i le 30 minute, seia oʻo i le meaʻai ulaula.